Risultati: 3146 per affinamento

Progetto “Cantine che dovete visitare”/1. Una cosa molto simile a una guida turistica per enofili, a puntate

Visitare una cantina rappresenta per l’enofilo un evento a metà tra la gita scolastica e il pellegrinaggio. E’ un fatto ludico, perché riguarda una passione allegra, ed è anche [...]

tags : nebbiolo barolo sangiovese cantina inglese vini lombarda affinamento montalcino cinque terre
dal 31 July 2013 su:
vino alcolici cucina internazionale
#regione toscana jazz e cibo #ciak prima

#regione toscana jazz e cibo #ciak prima

Ristorante Le Logge SienaSiena and Stars, Patty, la Confcommercio con Luisella Bartali, l'Osteria Le Logge a Siena. Mescolate questi ingredienti, conditeli con il Jazz e [...]

tags : burro gelato vapore coppa manzo pane pesci fragole toscana mescolate
dal 29 July 2013 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Il Paradiso dei millefoglie

Il Paradiso dei millefoglie

La  Pasticceria De  Bellis (di Andrea e il  fratello Marco) ha   scelto come  indirizzo la  piazza  più  appropriata   di Roma  [...]

tags : classico dolci bar cetriolo paradiso occhio di cocktail pizzeria ristorante
dal 27 July 2013 su:
locali vino frutta verdura
Etna, wine case history

Etna, wine case history

Esce, sul giornale di enogastronomia online di Palermo Cronache di gusto, un articolo che rende perfettamente il senso dell’ascesa dell’Etna nella considerazione dei maggiori esperti del [...]

tags : taurasi cantina wine secco zona doc etna punta vini fuoco
dal 24 July 2013 su:
alcolici vino formaggi

Riccardo Baldi, il verdicchio ha il suo golden boy

Si ritorna dall’annuale pellegrinaggio a Loreto Aprutino. Nel bagagliaio manzonianamente sbatacchiano Trebbiano, Cerasuolo e Montepulciano, intrufolati in un’armata Brancaleone di [...]

tags : cerasuolo cantina igt verdicchio trebbiano montepulciano salato beva classico superiore pietra
dal 23 July 2013 su:
vino alcolici locali
Il Santo Bevitore a Firenze

Il Santo Bevitore a Firenze

Il Santo Bevitore a Firenze e' un indirizzo che si candida sempre più a diventare riferimento per chi vuole bere bene spendendo il giusto a Firenze e ovviamente mangiandoci qualcosa di [...]

tags : punta amaro polpo vini bio ricetta spigola cioccolato champagne spaghetti
dal 22 July 2013 su:
carne e pesce alcolici ricetta
I veri Pionieri della Cucina Fusion: Intervista a Ivan&Masa

I veri Pionieri della Cucina Fusion: Intervista a Ivan&Masa

Era inutile provare a fare la classica intervista, si perderebbe il gusto di una meravigliosa chiacchierata con due personaggi che considero due geni della cucina e che conosco da ormai quasi [...]

tags : soia tofu forno fuoco latte salsa stampa anicini verdure zenzero
dal 18 July 2013 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Conosciuto dalla notte dei tempi il Ramandolo è il vino che forme meglio rappresenta l’anima della sua gente.

Affascinante per i rari, entusiasmanti equilibri fra tannino, acidità e dolce, per il colore giallo oro antico e i profumi di albicocca passita e miele di castagno, è il vino ideale per la [...]

tags : riesling verduzzo sauvignon ramandolo esteri isonzo pietra tocai salame forno
dal 18 July 2013 su:
vino alcolici carne e pesce
Filetti di razza in pastella.

Filetti di razza in pastella.

  Ingredienti principali: razza, pulita e spellata farina dragoncello Ingredienti: per 4 persone 800 g di razza, già pulita e spellata farina 1 ciuffetto di dragoncello [...]

tags : pecorino trebbiano pavese farina bianco ricetta fuoco latte doc zona
dal 17 July 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Il Signor Testa Tonda e i nastrini dolci di sfoglia

Il Signor Testa Tonda e i nastrini dolci di sfoglia

Il primo giorno perse le monete.Il secondo le banconote.Il terzo perse il cuore.Il quarto perse se stesso.In quella stanza verde si rese conto che ormai al mondo erano rimasti in due.Lui e il [...]

tags : dolci mica bue forno limoni zucchero ricetta pietra friggitoria
dal 16 July 2013 su:
ricetta locali carne e pesce
La Pampanella Sammartinese è uno di quei cibi arcaici legati al territorio da periodo imprecisato.

La Pampanella Sammartinese è uno di quei cibi arcaici legati al territorio da periodo imprecisato.

La pampanella, oltre che essere il nome di un formaggio caprino abruzzese, è anche quello di un piatto molisano, spesso presente nelle sagre di paese. La cottura qui proposta è [...]

tags : merlot refosco dal peduncolo rosso bianco ricette refosco ricetta maiale forno doc uva
dal 16 July 2013 su:
ricetta alcolici vino

International TRE BICCHIERI, July 2013: “Musmeci. The guardian of Etna” by Lorenzo Ruggeri

INTERNATIONAL TREBICCHIERI_July 2013_“Musmeci. The guardian of Etna” by Lorenzo Ruggeri. “Nothing could be better than a vertical tasting of a nerello mascalese cru from old vines to [...]

tags : cantina frutta bosco bianco annata ribes wine cru vini etna
dal 15 July 2013 su:
alcolici vino frutta verdura

Stimolante la degustazione professionale con 60 enologi di Napa Valley. Immaginiamola in Italia

La notizia che sto per darvi è, in realtà, due notizie legate a filo doppio. Il Culinary Institute of America ha, di recente, organizzato una degustazione professionale —The Winemakers [...]

tags : cabernet napa vini uva enologi vinificazione affinamento barrique degustazione
dal 15 July 2013 su:
alcolici vino frutta verdura
La prima guida Street Food del Gambero Rosso... e un paio di vini francesi da sogno

La prima guida Street Food del Gambero Rosso... e un paio di vini francesi da sogno

E' appena uscita una guida che sfrutterò molto, la prima dedicata al cibo di strada italiano. Lo street food ancora oggi (nell'80% dei casi) è quello classico della tradizione, sapori [...]

tags : sangiovese cabernet pinot sauvignon carmignano chardonnay merlot panino riserva spalla
dal 15 July 2013 su:
vino alcolici carne e pesce

Il "Curaçao" casalingo della Petronilla

 Sapete che nel mare Caraibico, che cioè nel mare che bagna le spiaggie nordiche dell'America del Sud, ci sono alcune isole sulle quali sventola, imperiosa, la bandiera dell'Olanda? E che [...]

tags : amaro fuoco farina dolci chilo riso cola ricette ricetta terracotta
dal 14 July 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Donnafugata in tripla verticale: cosa preferire tra Chardonnay, Nero d’Avola e Pantelleria

C’è una sorta di timore ad assaggiare certi vini. Hai costantemente l’impressione che gran parte dell’enomondo non li consideri, e magari neanche li beve. Alla fine solo [...]

tags : chardonnay passito mirto bosco noce fico vini frutta uva annata
dal 11 July 2013 su:
alcolici frutta verdura vino

Basilisco 2010 Aglianico del Vulture doc nel cuore storico di Barile

Uva: aglianico Fermentazione e affinamento: 12 mesi circa in legno nuovo. Fascia di prezzo: 25 euro circa Via delle Cantine, Città di Barile. Il vino è in ogni cosa!L’azienda è Basilisco e [...]

tags : aglianico cantina doc vulture aglianico del vulture
dal 2 July 2013 su:
vino alcolici locali
Fusi di pollo all’ortolana.

Fusi di pollo all’ortolana.

  Ingredienti principali: pollo cavolfiore cavolini di bruxelles Ricetta per persone n. 6 Note 199 calorie a porzione Ingredienti: 6 fusi di pollo, circa g 850 [...]

tags : gamay monte fuoco carote bianco pollo brodo doc vini zona
dal 29 June 2013 su:
ricetta vino alcolici
Mangiando ostriche A'Riccione

Mangiando ostriche A'Riccione

Buongiorno! Dove si mangia bene il pesce a Milano? Non ho dubbi: A'Riccione! A'Riccione, storico locale milanese, e A'Riccione Bistrot, suo fratello minore, propongono ogni sera la loro [...]

tags : marino bistrot milanese francese degustazione
dal 27 June 2013 su:
vino locali cucina regionale
Enoteca Leone. L’SP68 di Arianna Occhipinti per un pranzo a ottimo prezzo

Enoteca Leone. L’SP68 di Arianna Occhipinti per un pranzo a ottimo prezzo

Mi sono fidato di Stefano, utente del forum del Gambero Rosso, che mi ha consigliato l’Enoteca Leone, insegna di Gazzaniga (Bergamo) dopo un veloce incontro per scambi di bottiglie di [...]

tags : barolo cantina salumi dolci bianco annata coppa salame punta vini
dal 25 June 2013 su:
carne e pesce ricetta locali
Dove va la viticultura etnea

Dove va la viticultura etnea

_Tenuta di Fessina, Rovittello_ Qualche tempo fa sulla rivista OINOS è stato pubblicato uno stimolante articolo, firmato da Massimo Lanza, sulla cifra etnea delle origini della viticultura [...]

tags : rosato cantina bianco nerello riserva greca cru vini etna zona
dal 24 June 2013 su:
vino alcolici cucina internazionale
Polonia, Slovacchia e Austria

Polonia, Slovacchia e Austria

Ritornare da un viaggio è sempre qualcosa che mi lascia sentimenti contrastanti. Da una parte mi sento triste che le vacanze stiano terminando, che non potrò rivedere i palazzi del paese [...]

tags : sala
dal 18 June 2013 su:
locali

Il Pinot Nero è il principe del Trentino Alto-Adige, pochi i produttori ma con ottimi risultati.

Il Pinot Nero è il principe del Trentino Alto-Adige. Ci sono tre grandi zone dove ha messo radici profonde. In Trentino, sulle colline a nord di Trento, vicino a Lavis. Pochi i produttori ma [...]

tags : sauvignon chardonnay rosato cabernet merlot pinot sangiovese franciacorta cru uva
dal 17 June 2013 su:
vino alcolici frutta verdura
I Produttori di Eccellenza: conosciamo l’Az. Agricola Barberani da vicino

I Produttori di Eccellenza: conosciamo l’Az. Agricola Barberani da vicino

PeG: Siamo davvero felici di inaugurare questa nuova rubrica del nostro Blog dedicata ai Produttori di Eccellenza con i nostri Amici dell’Azienda Agricola Barberani. Con questa rubrica [...]

tags : pecorino aleatico trebbiano grechetto cantina passito igt soave chardonnay riesling
dal 13 June 2013 su:
vino alcolici locali
Vini Naturali. Scatti di Gusto e Casa Caterina ti regalano una cena eretica

Vini Naturali. Scatti di Gusto e Casa Caterina ti regalano una cena eretica

Eretici. Forse la migliore definizione per i vini di Casa Caterina di Aurelio ed Emilio del Bono. I due viticoltori hanno rinunciato ai vantaggi di un brand quotato come Franciacorta per [...]

tags : sauvignon merlot pinot chardonnay moscato franciacorta pesche funghi segale gelato
dal 12 June 2013 su:
alcolici vino frutta verdura