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Battirame 11 è qualcosa di più di un ristorante: è un progetto che richiama tutte le migliori pratiche della cucina contemporanea, dall’inclusione alla sostenibilità e, ovviamente, la [...]
Questa settimana ci tocca salutare il nostro Agosto che quest’anno ha fatto un po’ il pazzariello: per 15 giorni continuerò a proporre delle ricette di fine estate e poi, da lunedì [...]
“Il reggiseno sono i centrini che ho a casa per il caffè” è il commento più appuntito alla foto postata da Chiara Ferragni su Instagram. Non ci vorremo scandalizzare sul fatto che la [...]
Ad Ischia c’è il ristorante Montecorvo che vi farà deliziare per la sua cucina tradizionale. Se doveste guardare solo la foto del luogo vi sembrerà di stare in qualche atollo sperduto [...]
Oggi un antipasto da fare in anticipo vegetariano e molto saporito ! I quadrotti di ricotta con crumble di taralli è molto semplice da fare ed è molto piacevole per il contrasto tra la ricotta [...]
Questo è uno degli antipasti tipici piemontesi che non mancano mai nelle tavole.La giardiniera è sicuramente perfetta in questa stagione soprattutto perchè ci permette di approfittare [...]
Come cucinare il farro in maniera appetitosa? Tale cereale, che rappresenta una delle più antiche varietà di frumento coltivata dall’uomo, non si discosta poi molto dal [...]
Due ingredienti. Una mano ed un luogo. Concezio Gizzi, chef quarantenne de La Corniola e Pescocostanzo. Assieme a Rivisondoli e Roccaraso approdo tra i più belli dell’altopiano delle [...]
La Sagra della Pecora, giunta quest’anno alla decima edizione, si svolgerà a Fabrica di Roma. Tutto è pronto per un nuovo appuntamento con l’attesa manifestazione, organizzata dal [...]
3voglie: nuovo menù, nuovo modo di fare la pizza, la Carta delle Margherite. Valentino Tafuri di Battipaglia ci conquista. Con una sintesi delle sue tre anime: il suo lato pizzaiolo, il suo [...]
Farciti con riso, verdure, tonno, freddi o al forno: ecco come fare i pomodori ripieni più squisiti che mai con tante ricette facili da preparare e da proporre come stuzzichini, [...]
Nola, delizioso pied à terre in provincia di Napoli, gode di florilegio ristorativo, accentuatosi negli ultimi anni. Merito, sicuramente, della notevole capacità commerciale cittadina, [...]
Agosto è un mese “affollato” e folle ed anche prenotare un ristorante è cosa ardua ma Punto Nave è stata la scelta rivelatasi saggia. Siamo a Monteruscello, vicino Napoli, e ancora una [...]
Un antipasto fresco, perfetto per le calde giornate d’estate; ecco il mio gazpacho verde: una variante creativa della ricetta classica. Si tratta di una variante della classica zuppa estiva [...]
L'insalata di seppie e gamberi è un classico piatto estivo,sfiziosa ed invitante, perfetta come antipasto in qualsiasi occasione e in questa stagione è un ottimo secondo [...]
“Heaven on earth”: esclamazione sfuggita a più di un grande viaggiatore straniero al cospetto di questi 12 ristoranti di pesce sul mare di Sicilia. Sentita con le nostre orecchie: Il [...]
Cereali, legumi, carni genuine e verdure spontanee: così il Molise ci regala le basi della dieta mediterranea, tutto entroterra e un respiro di mare sul fianco destro. La cucina molisana [...]
Le chiamano canocchie, cicale di mare, paccheri ma in alcuni casi anche pannocchie di mare. Appartengono alla famiglia dei crostacei e si presentano più bianche rispetto ai gamberoni, [...]
Pellegrino Artusi li proponeva con le uova, con la besciamella e addirittura con la vaniglia, o ancora come contorno del lesso: i fagiolini sono un alimento versatile e tra le verdure più amate [...]
Il dato è incontrovertibile: Salvatore De Riso è il telepasticciere più famoso di sempre alla tv. Se la sua telecarriera inizia presto, negli anni ’90, qualche anno in più ha la sua [...]
Non è mai troppo presto per dare spazio alle pietanze con i fichi: un tesoro così prezioso che ispira sempre fantasia e buon umore, anche se è indicatore dell’estate che giunge al [...]
Quando arriva l’estate la mia passione per i pomodori esplode e si fa’ evidente dal gran numero di ricette con questo ingrediente postate negli ultimi tempi! Cosa ne dite di questa [...]
Il Poke è un piatto hawaiano a base di pesce crudo che viene servito indifferentemente come antipasto o come portata principale. Significa letteralmente "tagliare a pezzi" in [...]
C’è un legame forte tra il mare Adriatico e gli storici abitanti della sua riviera. Lo testimoniano le località con porti ancora brulicanti delle imbarcazioni dei pescatori, che [...]
Ecco una preziosa guida su come cucinare le melanzane. Grigliate, in padella, al forno, fritte, ripiene o sott’olio, le melanzane sono una delle delizie dell’orto più buone [...]
