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Secondo Turismo Verde-Cia, il 'caro-trasporti' e i rincari generalizzati spingono le famiglie a optare per soggiorni ridotti e località vicine. Per le strutture agrituristiche le previsioni [...]
Dal farmaco killer, passando per Vinitaly, la settimana procede tra asini-taxi al farmer’s market, uova spray, appelli istituzionali a non mangiare agnello per Pasqua, frodi [...]
Una ricetta che trae ispirazione da due zuppe tipiche toscane, la pappa al pomodoro e la ribollita. Tritare finemente la carota, la cipolla e il sedano e farli appassire a fuoco [...]
Occorrente per 6 persone: 1 lepre (alla quale avrete tolto le parti per il sugo delle pappardelle), 300 gr. di pomodoro, 1 bicchiere d'olio d'oliva toscano, 100 gr. di pinoli, 50 gr. di cedro [...]
Eccomi qui, alle prese con il secondo mal di gola/raffreddore nel giro di quindici giorni. Mi sembrava strano non essermi presa nulla per tutto l'inverno e così non appena appaiono i primi [...]
Questa cosa vulcanizzata è la crosta del P.Reggiano passata ai ferri. Alla griglia sarebbe anche meglio: ma un griglia non troppo troppo calda, che Maillard stia tranquillo e la crosta si [...]
Tutto era iniziato con una delusione. Anzi due. Ero riuscito fortunosamente a trovare posto a La Bigarrade, lista di attesa nell’ordine di mesi, il top dei neo-bistrot secondo molti. [...]
La crisi si fa sentire e calano i prezzi del pesce fresco di mare (- 1,3 per cento) e quelli delle verdure fresche (-2,4 per cento) che sono alla base di moltissimi menu' tradizionali della [...]
La primavera ha portato esplosioni di colori, temperature decisamente piacevoli e tanta voglia di stare a contatto con la natura. Ed è proprio quello che sto facendo in questo periodo, la mia [...]
In momenti di forte incertezza come quello che stiamo vivendo ora non credo ci sia niente come la cucina che possa dare quel conforto e quella serenità che ognuno di noi cerca [...]
Secondo la Cia, sui listini dei dolci pasquali tradizionali pesano il rincaro su scala mondiale di zucchero e cacao, l'aumento dell'Iva e il 'caro-trasporti'. La conseguenza è una riduzione [...]
Al via l'Osservatorio internazionale sulle dinamiche dei prezzi dell'Amarone sulle principali piazze internazionali.(Verona, 26 marzo 2012). L'espansione della politica 'dell'amarone [...]
Fa furore la maxi zeppola al forno di San Giuseppe, versione “dietetica” di quella fritta. E intanto, tra porno star buongustaie, panini dal naming misterioso, aggiornamenti [...]
Ancora Vini Naturali , anzi no “Viniveri”, anzi no “vini secondo natura” come recita la seconda parte del nome dell’evento che è in corso di svolgimento presso L’Areaexp “La [...]
Posta in una traversa di via Torino, a Milano, la paninoteca Unione è stata una piacevole scoperta. Vista l’affluenza all’ora di pranzo è facile capire che in zona il suo nome è [...]
Andare alla ricerca di specialità culinarie inglesi non è mai stato l’obiettivo principale di chi prenota uno dei tanti voli Londra dall’Italia, eppure di recente, approfittando [...]
Di DanielaE dopo i pepi, ecco i sali! Saline di Cervia. Immagine da quiIl sale è un elemento prezioso, così prezioso che per secoli è stato considerato al pari dell'oro, [...]
La cooperativa vitivinicola siciliana presenta a Vinitaly 2012 il nuovo e pluripremiato Seligo, il Top di gamma della GDO e presenta le nuove annate dei varietali con lo Chardonnay vincitore [...]
Ah le molecole… Roba da venire. Ne sa qualcosa Valentina Nappi, designer con il pallino dell’avanguardia artistica che folgorata da una cena di Ferran Adrià nel dicembre del 2009, [...]
Seppie e ZeminIngredienti per 4 persone:800 gr. di seppie pulite; 500 gr. di bietole di costa piccola; 100 gr. di acqua; 20 gr. di funghi secchi; 1/2 cipolla piccola; 1 spicchio di aglio; 1 [...]
Mi scuso per questi 2 e 1/2 mesi di assenza e spero di non mancare cosi tanto mai più. Ingredienti: 400 g di seitan 250 ml di birra 60 g di tofu affumicato 2 coste di sedano 1 carota 12 foglie [...]
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Finalmente il sole è tornato a farci visita!!!Lo confesso questo inverno mi ha stremato, qui in Sicilia vento e freddo come da parecchio tempo non avevamo visto... a dire il vero un pò tutte [...]
La settimana prende il via con un’intervista a Emanuele Scarello presidente uscente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe che passa il testimone a Andrea Sarri. Ovvero della sincerità [...]
Sono qui davanti allo schermo e lo fisso. Ammetto una crisi da foglio bianco, idee che traballano nella testa, molte cose da fare e l'eterno bisogno di mettere in ordine. Ma non è che questo [...]
Anche gli chef di rango e dal futuro promettente hanno compreso il momento poco felice che stiamo vivendo e hanno fatto un passo indietro, lasciando da parte ricette complesse ed ingredienti [...]
