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Un pezzo di storia dell'alta cucina italiana nel libro di Ezio e Renata Santin

Un, due, tre ... stella! è l'interessante libro di Ezio e Renata Santin che racconta la storia della storica Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano.

tags : osteria italiana
dal 27 April 2015 su:
locali cucina internazionale
Concorso enologico Cornium d'oro e Picolit

Concorso enologico Cornium d'oro e Picolit

Dall' 8 al 12 maggio 2015 si terrà la 46° fiera dei vini di Corno di Rosazzo, una delle cui cifre distintive è il concorso enologico Cornium d’oro. Il concorso, organizzato in [...]

tags : picolit vinho sala vini vitigno degustazione espresso enologi sommelier
dal 25 April 2015 su:
alcolici vino locali
GOUT de FRANCE in 32 scatti su una delle terrazze più belle di Roma

GOUT de FRANCE in 32 scatti su una delle terrazze più belle di Roma

“GOUT de FRANCE/GOOD FRANCE” Mostra fotografica promossa da ATOUT FRANCE/ITALIA Il 19 marzo  la cucina francese, Patrimonio mondiale dell’UNESCO, è stata celebrata in oltre 1000 [...]

tags : vini bosco stampa francese gastronomia
dal 23 April 2015 su:
vino alcolici cucina internazionale

#LAVINCOIO ovvero la Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri con Antonia Klugmann come madrina d'eccezione

“Alfredo Beltrame” di Vittorio Veneto è un Istituto Scolastico che da oggi fino a giovedì vedrà nei suoi puliti e colorati, aule, cucine e laboratori, lo svolgersi di una competizione [...]

tags : milanese sala italiana conegliano ingredienti gastronomia
dal 20 April 2015 su:
ricetta locali cucina regionale

ALMA consegna il diploma a 50 future promesse della Cucina Italiana

Si è concluso il 25° Corso Superiore di Cucina Italiana per i 50 allievi provenienti da tutta Italia. Riconoscimenti speciali ai migliori del corso provenienti da Veneto, Emilia Romagna e [...]

tags : reale cuoco parma sala bar martina italiana nutrizione ristorante alimentare
dal 18 April 2015 su:
locali carne e pesce vino

Concorso nazionale del Pinot nero. Peter Dipoli ha parecchie cose da dire

È con grande piacere che ricevo e pubblico un lungo commento di Peter Dipoli (rilevantissimo produttore altoatesino, da sempre volutamente estraneo a qualunque tipo di conversazione sul [...]

tags : pinot riesling birra alba zona zenzero vini toscana pinot nero borgogna
dal 13 April 2015 su:
alcolici vino
Marco Stabile nuovo presidente JRE

Marco Stabile nuovo presidente JRE

Dopo tre anni di presidenza italiana per i Jeunes Restaurateurs d’Europe, il ligure Andrea Sarri passa il testimone al toscano Marco Stabile che lo sostituisce alla guida nazionale [...]

tags : toscano ligure punta naturale italiana ingredienti ristorante gastronomia
dal 16 March 2015 su:
ricetta cucina regionale carne e pesce
Le Donne del Vino a Vinitaly tra profumi e gioielli

Le Donne del Vino a Vinitaly tra profumi e gioielli

L’Associazione Nazionale Le Donne del Vino, guidata da Elena Martusciello, sarà presente a Vinitaly 2015 con un interessante programma e un suo ristorante (nell’area H “Cittadella della [...]

tags : taralli punti pane menu sala bra vini trota forno ristorante
dal 15 March 2015 su:
locali carne e pesce vino
La mia vita è cambiata col Tai Chi

La mia vita è cambiata col Tai Chi

Natural Style: una delle poche riviste in Italia che parla delle mie passioni come il cibo biologico e le cure naturali. In questo mese hanno pubblicato un'interessante intervista sulle [...]

tags : cinese bianco chiacchiere
dal 10 March 2015 su:
cucina internazionale alcolici dolci
La battaglia degli chef più famosi del mondo

La battaglia degli chef più famosi del mondo

Pubblicato in: Sfide culinarieChi è il tuo chef preferito? Personaggi che molto spesso sono diventati famosi soprattutto grazie a programmi televisivi, ma che indiscutibilmente hanno [...]

tags : gastronomia
dal 10 March 2015 su:
L'Atelier Nespresso, il Bocuse d'Or e quel vento freddo di Lione..

L'Atelier Nespresso, il Bocuse d'Or e quel vento freddo di Lione..

Tutti, anche i meno esperti del settore, conoscono il Bocuse D'or.La famosa sfida mondiale dell'alta cucina, creata dal maestro della nouvelle couisine Paul Bocuse, che si svolge a [...]

tags : soia menu cru latte ricetta champagne sommelier dessert latte di soia
dal 3 March 2015 su:
alcolici locali
RistorExpo 2015  e l’arte della buona tavola…

RistorExpo 2015 e l’arte della buona tavola…

RistorExpo 2015  è la XVIII edizione di questa fiera che  dal 15 al 18 febbraio è andata  in scena a Lariofiere e  il cui tema “rallegrare il pianeta” è stato affrontato [...]

tags : cabernet croatina schiava merlot sauvignon nebbiolo marzemino sangiovese salumi bitto
dal 25 February 2015 su:
alcolici vino formaggi

Mimì alla ferrovia a Tokyo con l’ex premier giapponese Koizumi

Mimì alla ferrovia arriva a Tokyo per esplorare le nuove frontiere dell’alta ristorazione e apprendere le sempre più sofisticate tecniche di preparazione del paese internazionale [...]

tags : giapponese internazionale
dal 19 February 2015 su:
cucina internazionale
Canederli di vongole e alghe, con intingolo di garuse

Canederli di vongole e alghe, con intingolo di garuse

Lo chef dell'Antica Fortuna di Grado Gunter Piccolruaz a rappresentare la cucina della laguna in alta quota alla Chef’s Cup Sudtirol:è stao invitato da Norbert Niederkofler ideatore nel 2004 [...]

tags : vongole zona osteria trattoria ristorante internazionale
dal 13 February 2015 su:
locali carne e pesce
Milano si prepara ad accogliere Identità Golose

Milano si prepara ad accogliere Identità Golose

Ci si prepara ad un lungo week end che avrà come protagonista l'enogastronomia, a partire dall'appuntamento con Identità Golose, il più importante congresso di settore in Italia, che verrà [...]

tags : sala vini wine pizza distillati italiana gastronomia
dal 6 February 2015 su:
vino locali alcolici

Agenda Food - Febbraio 2015

Carnevale cade in Febbraio che è quindi un mese grasso. Nel senso di ricco. Pieno di eventi ed incontri. Di assaggi e degustazioni.Per MiSsFoglia è anche il mese dell’amore – e non perché [...]

tags : campana wine pizza vini dop pub birra bufala mozzarella napoletana
dal 2 February 2015 su:
vino alcolici formaggi

Nasce Cuzziol Grandi Vini srl, con Bruno Paillard e Luciano Benedetton. Segue cronaca di una grande bevuta

di Marina Alaimo Diciamolo pure che Cuzziol spa rappresenta una salda certezza in fatto di vini di alto profilo. L’obbiettivo della qualità e dell’emozione trasmesse attraverso i prodotti [...]

tags : vini
dal 29 January 2015 su:
vino
Spaghetti con pesto di cavolo nero, acciughe e mandorle e un filo di olio extravergine AIPO

Spaghetti con pesto di cavolo nero, acciughe e mandorle e un filo di olio extravergine AIPO

Toglietemi tutto ma non la pasta.Insomma io alla pasta non so proprio rinunciare. Magari non mangio altro ma a pranzo un piatto di pasta me lo devo mangiare.Da un paio di anni poi mi piace [...]

tags : vapore ricetta aglio olive zona verdure ortaggi condimento spaghetti italiana
dal 27 January 2015 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale

Caterina Ceraudo "Si, si può parlare di nuova cucina calabrese"

Intervista alla giovane chef del ristorante stellato Dattilo (Crotone), Caterina Ceraudo. Conoscete meglio il futuro dell'alta cucina calabra qui.

tags : calabra ristorante
dal 22 January 2015 su:
cucina regionale locali

Milano 8 -10 febbraio 2015 Identità Golose Congresso della Cucina d'Autore:il programma, le novità e le nuove tendenze dell'alta ristorazione internazionale

Tra poco più di due settimane apre i battenti l' undicesima edizione 2015 di Identità Golose il Congresso della Cucina d'Autore curato da Paolo Marchi e Magenta Bureau. Tema di quest'anno : [...]

tags : internazionale
dal 19 January 2015 su:
cucina internazionale
I Cento di Roma 2015

I Cento di Roma 2015

Presentazione  della guida I Cento di Roma  2015LE MIGLIORI CENTO TAVOLE DELLA CITTÀI 45 migliori ristorantile 45 migliori trattorie+ 10 etniciRoma, probabilmente una delle città [...]

tags : stampa trota pizza zona romana coppia trattoria italiana pergola gastronomia
dal 15 January 2015 su:
vino carne e pesce
Dieta: 13 cibi che tu pensi possano farti dimagrire e invece…

Dieta: 13 cibi che tu pensi possano farti dimagrire e invece…

Bene, immagino che anche tu avrai fatto ritorno alla vita di sempre. L’anno nuovo, almeno per me, inizia oggi!! E immagino che anche tu, stamane – se poi hai spiccate doti [...]

tags : soia frutta succo farina calorie bianco burro aglio riso mica
dal 7 January 2015 su:
pane pasta riso frutta verdura
Ecco che cosa ci attende in questo inizio 2015

Ecco che cosa ci attende in questo inizio 2015

E così eccoci arrivati all'Epifania, la festività con la quale si concludono ufficialmente le feste natalizie. Sembra ieri che si parlava di cosa fare a Natale e Capodanno ed è già passato [...]

tags : coppa francese internazionale
dal 6 January 2015 su:
cucina internazionale carne e pesce

Il Syrah 2010 di Podere Bellosguardo

L’incontro della famiglia Miraglia con il mondo della vite e del vino ha avuto inizio intorno al 1880, quando il bisnonno degli attuali titolari, Nicola Miraglia, appassionato studioso di [...]

tags : syrah toscana viticoltura
dal 27 December 2014 su:
alcolici vino cucina regionale
C'eravamo tanto amati (cari cabernet)

C'eravamo tanto amati (cari cabernet)

Non so quanto possa valere questa associazione d’immagini e il riferimento al meraviglioso film di Ettore Scola del 1974, ma spesso quando bevo dei cabernet ci penso. A questo che doveva [...]

tags : cabernet merlot pinot sauvignon annata alba vini zona calabra italiana
dal 10 December 2014 su:
vino alcolici