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I vini di Gianni Gagliardo, produttore di Barolo a La Morra, sono reduci da un tour internazionale che ha toccato il Brasile, l'Inghilterra, Hong Kong e sarà presto a Los Angeles, in Canada e [...]
Colli Orientali al top dei vini bianchi italiani. Delphine Veissière, dottoressa in ricerca in Economia all'Università di Parigi-Dauphine e responsabile italiana della rivista in lingua [...]
La creme brulèe ha la sua storia e il suo perché, mille gusti provati e approvati dai più grandi chef del mondo, dalla superclassica alla vaniglia alla ‘stellata’ al gorgonzola, passando [...]
Ci devi arrivare a Marano Vicentino, quasi alla fine dell'autostradina chiamata affettuosamente "PiRuBi", lasciandoti alle spalle Vicenza e le ville palladiane, a guardare verso [...]
Pubblicato in: Creme, Cucina dal Mondo, Cucina Spagnola, Dolci al cucchiaio, Ricette Dessert, Ricette DolciLa crema catalana fa parte della tradizionale cucina spagnola, anzi per essere precisi [...]
Pur patendo ancora i postumi di Pasturana ho inforcato gli occhiali da sole per occultare almeno parte dei disastri alcolici del sabato e, dirigendomi ai Magazzini del Cotone di Genova per [...]
L’insalata nizzarda o salade niçoise è un piatto francese molto noto tipico della città di Nizza. E’ un’insalata decisamente estiva che si presta ad infinite varianti tra cui quella qui [...]
A conclusione del VII concorso caseario “All’ombra della Madonnina”, tenutosi in maggio presso e riservato a yogurt e formaggi di latte di capra in purezza, la delegazione Onaf di [...]
Prima di iniziare a leggere vi consiglierei di controllare se ci sono ancora biglietti acquistabili...Vorrei evitare lacrime sul latte versato ;-). D'altronde Le Grand [...]
15.000 € per una bottiglia di Veuve Clicquot Ponsardin. Il millesimo nemmeno è dichiarato, ma è il secondo prezzo più alto in assoluto pagato per una etichetta della maison francese. [...]
Oppure essere conto la de-quintoquartizzazione. Che vorrebbe dire eliminare dal menu il quinto quarto. L’invocazione l’abbiamo letta corroborata da altre intolleranze alimentari [...]
Perchè quando i non-invitati si presentano all'improvviso qualcosa bisogna pur inventare! Ecco questo potrebbe essere il sottotitolo perfetto per iniziare questo post. In [...]
Probabilmente non c'è esempio migliore di un eccellente Beaujolais per sfatare il pregiudizio di cui soffrono da anni questi vini, principalmente a causa della cattiva reputazione che ha saputo [...]
Boom sui mercati asiatici dove gli acquisti di prodotti sono quasi triplicati.Il made in Marche a tavola fa segnare un aumento del 20 per cento nelle esportazioni e conferma il sempre crescente [...]
Tra i seminari di VieVinum 2012, quello dell’associazione biodinamica Respekt! è stato letteralmente preso d’assalto, al punto che chi arrivava tardi, benché prenotato, rischiava [...]
I miei hanno una venerazione per i legumi in genere ed in particolare per quelli freschi ed in questo periodo li sorprendo spesso a sgranare fave e piselli, compiendo una serie di gesti quasi [...]
A Tirana il 24 e 25 giugno 2012 debutta la prima e unica iniziativa rivolta al mercato professionale in un contesto di decisa crescita economica ed interesse per il vino di qualità.Sarà [...]
Le congratulazioni dei vertici di Coldiretti per la conferma di Fabrizio Filippi alla Presidenza del Consorzio di Tutela Toscano Olio igp. 470 nuovi produttori iscritti nel 2011: un segnale [...]
Vertice a Parigi della cooperazione vitivinicola di Francia, Spagna e Italia, 1700 cantine associate che producono circa il 50% dei vini dell'Unione Europea. Fondamentale che il compito [...]
Iniziamo da lui: Davide Oltolini. Critico enogastronomico esperto in analisi sensoriale, degustatore di tutto il degustabile, incantatore del gusto. Prima di conoscerlo non credevo fosse [...]
La cucina marchigiana può essere considerata una confederazione di cucine delle Marche. Quella della Marche è una confederazione di cucine. Posta al centro della penisola, s’identifica con [...]
E probabilmente non avete mai osato chiedere…ma dovete!!! Venerdì 15 giugno 2012 ore 20.00 Città del gusto Napoli, vera e propria fabbrica di eventi per la diffusione e la [...]
Io confesso, sono un caffè-dipendente. Ho iniziato a berlo tardi, durante l’Università e da allora ho cominciato ad amarlo. Oggi vogliamo dirvi qualche curiosità su una delle bevande [...]
LONDRA - Una brasserie a Londra nella quale i piatti si chiamano coi loro nomi francesi (non solo, si capisce), la luce e' una volta tanto giusta con le abat jour a illuminare i piatti, il [...]
E per finire il dolce: ma non arricciare il naso, non è “panoso”, è morbidissimo e profumato. Ti piacerà. Spiegazioni storico-pratiche ed esecuzione della Marie. Le Financier è [...]
