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Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2019 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei nostri viaggi e meeting con i nostri associati [...]
Dopo anni di invidiabile stabilità nella produzione, il 2017 è stato un anno difficile anche per la Lombardia, con un calo del 20% della produzione rispetto al 2016 a 1.2 milioni di [...]
Dal 9 al 13 novembre 2018 il Consorzio di tutela Garda DOC avrà uno spazio esclusivo davanti al Kurhaus dedicato alla degustazione dello Spumante. Hashtag: #gardadoc Un brindisi con il Garda [...]
Il riso è uno dei cereali più consumati al mondo e noi in Italia siamo molto esperti sia nella produzione che nella cottura.Ho creato quest'insieme di schemi per riassumere gli argomenti [...]
Il riso è uno dei cereali più consumati al mondo e noi in Italia siamo molto esperti sia nella produzione che nella cottura. Ho creato quest’insieme di schemi per riassumere gli [...]
Gli sciatt di barbabietola sono una rivisitazione vegetale della tipica preparazione valtellinese; gli sciatt sono il piatto più conosciuto della Valtellina, insieme ai famosissimi pizzoccheri, [...]
Le castagne in cucina, nell’arte e nella cultura Ricette Primi Busecchina lombarda con castagne secche Castagne stufate di Escoffier Crespelle farcite con castagne e radicchio rosso trevigiano [...]
La chiamiamo anche busecca ed è un piatto perfetto per l’inverno, comfort e avvolgente. È la trippa alla milanese, una ricetta povera che affonda le sue radici nella tradizione [...]
26° Fasulin de l’òc cun le Cudeghe (Fagiolini dall'Occhio con le Cotenne)27 e 28 ottobre 1, 3 e 4 novembre 2018Dopo le oltre 25 mila presenze dell'edizione 2017 – con turisti e [...]
Dopo un'anteprima su invito che si è svolta ieri sera, si apre ufficialmente oggi la settima edizione di Milano Golosa. Saranno oltre 200 gli espositori che arriveranno da tutta Italia per [...]
Avete mai sentito parlare della Gaiwan? È una tazza, provvista di piattino e coperchietto, utilizzata in Cina sia per bere che per preparare il tè. È uno degli strumenti protagonisti del [...]
L’autunno e la vendemmia , portano nel mio blog l’uva fragola e il riso . Ingredienti per 4 persone: 320 g. di riso Arborio* – Azienda Agricola Musso di Matteo Musso 400 [...]
Buongiorno e buon autunno!Spero che l'estate e le vacanze siano andate bene e la ripresa di tutte le attività sia stata delle migliori!E' ora di ricominciare anche con i corsi su pasta di [...]
di Enrico Malgi Da anni ormai è diventato per me un punto di riferimento fisso ed un approdo sicuro l’immancabile visita al Ristorante Corte Visconti di Somma Lombardo tutte le volte che [...]
Virgilio Pronzati A Milano Golosa oltre al cibo spazio anche al vino con degustazioni, masterclass e un premio alle migliori carte dei vini lombarde secondo Il Gastronauta. Dal 13 al 15 ottobre [...]
L'Azienda agricola Al Berlinghetto non è proprio un posto e un'azienda qualunque.E' una cascina sinonimo di italianità, genuinità e tradizione situata nel piccolo comune di [...]
È uscita la guida de L’Espresso 2019, presentata ieri in quel di Firenze e da oggi disponibile, in libreria e in edicola, per i comuni mortali. Si chiama “I Ristoranti e i Vini [...]
Con l'arrivo dell'autunno è arrivata anche la stagione delle castagne e dei marroni . Oggi infatti vi propongo una crostata dal sapore autunnale , farcita con una delicata crema ai marroni con [...]
Virgilio Pronzati Sei le regioni interessate dalla manifestazione dell’Istituto Nazionale Grappa. Dall’Alto Adige, Lombardia e Veneto le adesioni più numerose Manca [...]
Mariella Belloni Sei le regioni interessate dalla manifestazione dell’Istituto Nazionale Grappa. Dall’Alto Adige, Lombardia e Veneto le adesioni più numerose Manca [...]
Vivere a due passi dalla terra del riso e in mezzo alla terra del vino ti fa scoprire e portare in tavola sapori e profumo che altrimenti non avresti mai provato come il risotto con Pasta di [...]
“Il più bell’appuntamento di Slow Food”, sostiene Carlin Petrini, che Slow Food se l’è inventato, e con tutto il rispetto per le altre guide dell’editore [...]
Tante Pizzeria a Milano, ormai seconda città italiana della pizza. Ma anche fuori Milano la Lombardia è una miniera di iniziative e di locali di altissima qualità. Ecco le scelte di [...]
Il Taleggio DOP è un prodotto della tradizione lombarda che ha origini antichissime. Il suo sapore dolce, intenso e aromatico e la sua cremosità lo fanno apprezzare da grandi e piccini. [...]
