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Chef che va, chef che viene. La fine del 2017 per Al Pont de Ferr, storico locale milanese sui navigli, ha sancito un cambio nella sua cucina, salutando Vittorio Fusari, che ha scelto per il [...]
È passato un bel po’ dal post di Jacopo Cossater sui locali del vino a Milano. Alcune certezze rimangono scolpite nella pietra, molti nuovi posti hanno aperto e tanti altri restano solo nei [...]
Il capoluogo lombardo non è solo ristoranti stellati, roof top, gingilli e moda. Anche gli hamburger a Milano vanno alla grande e la richiesta è altissima con un pubblico sempre più [...]
Parlando di nuovi ristoranti, l’anno appena iniziato sembra avere parecchio da offrire, dai blockbuster alla Cracco allo sbarco milanese di Heinz Beck. Se poi allarghiamo il discorso a [...]
Anche in lombardia arrivano gli hamburger migliori di sempre, selezionati da Joe Bastianich Prodotti DOP e IGP rigorosamente Made in Italy e un gusto che lega assieme l’Italia e gli Stati [...]
Buongiorno amici ed amiche…passato bene il Natale? Come vi dicevo, il mese di dicembre è volato…sembrava ieri che aspettavamo queste giornate di festa e, puff! In un attimo se ne [...]
Gualtiero Marchesi ha sprovincializzato la cucina italiana liberandola dai canoni rigidi dell’appetito, di naso e palato. Così facendo l’ha resa colta e internazionale, in un [...]
L’avventura di Maurilio Garola è partita da San Secondo di Pinerolo circa trent’anni or sono. In tempi non sospetti, quando lo chef si chiamava cuoco e l’attenzione mediatica gravitava [...]
E’ morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo. Aveva 87 anni. Titolare del ristorante “Il Marchesino’, aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e [...]
La bergamasca è una terra ricca e operosa, ai piedi delle prealpi nei paesi e nelle cittadine di questa provincia lombarda ferve da sempre un’intensa attività imprenditoriale, declinata in [...]
Il caviale nasce da una grande storia, anzi da uno storione. Chi l’ha detto che il caviale è solo russo o iraniano? Nell’immaginario collettivo questo prodotto di associa, per l’appunto, [...]
Il tema che avevamo affidato alla redazione di Intravino era intitolato “Scrivi il nome del tuo vino dolce per Natale”, ma la cosa ci è sfuggita di mano e così, tra una pinoccata e [...]
Ormai il clima di Natale ha contagiato tutta l’Italia. Non c’è più città o paesino che non sia addobbato, tra lucine e vetrine agghindate a festa, e famiglie che camminano svelte tra i [...]
I pani dolci delle feste rappresentano un’usanza diffusa in tutta Europa. In origine, questi non erano dolci, ma grosse pagnotte che venivano preparate sotto la direzione del padrone di casa. [...]
Sulle tavole natalizie, e soprattutto nel cenone di Capodanno, il cotechino è tradizionalmente protagonista. In molti lo apprezzano, anche se non tutti sanno di preciso cosa contiene e quali [...]
Un tempo – Goldoni docet – le famiglie benestanti andavano “in villeggiatura”: con l’arrivo dei primi caldi la casa si riempiva di pacchi e valige e tutta la famiglia, servitù [...]
di Marina Betto Era il 1851 quando i Conti von Kuenburg ereditano i possedimenti dell’Arciduca Rainer d’Austria Vicerè del Lombardo Veneto,in una delle zone vitivinicole più [...]
Mariella Belloni wagamama, apre ufficialmente le porte del suo secondo ristorante in Italia il 21 dicembre, all’interno del Terminal 1 di Milano Malpensa (VA), aprirà [...]
Mariella Belloni Debutta a Milano la ventiseiesima edizione del Festival, in programma a Fermo dal 3 al 5 marzo Tipicità 2018 parte da Milano, con una gremitissima presentazione [...]
Come ben sapete io sono Veneta e la mia regione mi piace, provengo dalla parte più a Sud del veneto e nel mio pellegrinare sono transitata poi per le provincie del Veneziano e del Trevigiano, [...]
A proposito di uso delle verdure di stagione, se mi prende la voglia di VERZA, so già che in casa arricceranno il naso per via del tipico afrore che girerà nelle stanze anche con la porta [...]
Il panettone è considerato il dolce lievitato natalizio per eccellenza assieme al Pandoro con un giro di affari di circa 700 milioni di euro l'anno ed è uno dei pochi dolci disciplinati da un [...]
Ecco siamo (quasi !) a Natale e sulle nostre tavole non può mancare il panettone, si ma quale ? Quello milanese? L’inventiva tutta napoletana non potendo competere con i panettoni [...]
Le nuove preferenze nel sondaggio fra i ristoranti della guida GattiMassobrio incoronano il risotto tra i piatti preferiti dai turisti in Italia. In questi giorni l’uscita della nuova [...]
