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Expo 2015 - Nutrire il pianeta, energia per la vita, slogan di Expo Milano 2015, viene declinato dalla Svizzera, primo Paese ad aver aderito all’Expo, con uno slogan di impatto – [...]
In tempo di crisi e di ritrovata voglia di convivialità, la tavola di Capodanno si apparecchia sempre più tra le mura domestiche e meno tra i ristoranti.Sembra infatti che saranno quasi due [...]
Il bollito misto è un piatto che richiede regole e disciplina. Grande classico della cucina lombarda e piemontese, dove per sottolineare la serietà della faccenda esiste il ‘carrello [...]
di Manuel Lombardi (Il Contadino 2.0) Come farsi coccolare l’anima in un posto fuori dal comune, Aquapetra. Mi ero promesso di fare un regalo a me ed Eulalia staccando per un giorno la spina e [...]
Buongiorno!Pochissimi giorni al Natale, il tempo delle grandi abbuffate sia dolci che salate.Nel mondo occidentale la funzione del cibo è stata messa in secondo piano: la scelta di cosa si [...]
La sbrisolona è un dolce tipico lombardo ed in particolare della città di Mantova. Proponiamo qui la ricetta personale di Vittorio Fusari della Dispensa Pani e Vini Franciacorta. Pochi gli [...]
Crispeddi ca lici crespelle calabresi con le alici Per l’appuntamento di questo mese con la cucina regionale, Cucina e territorio di casa nostra, visto il periodo, ha scelto come tema il [...]
Mariella Belloni Torna l’iniziativa dell’Associazione MIA Milano In Azione organizzata quest’anno con il supporto dell’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo [...]
Ingredienti per 8 persone Per il risotto: 500 g di riso vialone nano, 1,5 l di brodo vegetale, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 80 g di grana grattugiato, 1 grossa noce di burro. [...]
Ricetta e preparazione del bollito misto, un secondo piatto della tradizione italiana, specialmente piemontese e lombarda: scopri tutti i segreti del bollito.
E’ finita l’era delle grandi abbuffate natalizie, contraddistinte da decine di portate e lunghe ore di gozzoviglie a tavola coi parenti durante le festività. Secondo l’81% degli esperti, [...]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di carne di vitello macinata 70 gr. di carne magra di maiale macinata 200 gr. di quartirolo lombardo Mauri1/2 cucchiaino di buccia di limone2 scalogni 4 [...]
Passi lo zibibbo di Pantelleria. Ma se tra i prodotti tipici patrimonio dell’umanità rientrano i tamburi del Burundi allora anche le patate fritte. E così, dal Frietmuseum di Bruges [...]
Per tradizione, la vigilia di Natale è cena di magro. Nel Mantovano, questo significa soprattutto tortelli di zucca, nelle sue diverse manifestazioni, la più diffusa delle quali prevede un [...]
Buongiorno!Quale miglior occasione per tornare in una cantina amica come quella dei Contadi Castaldi e gustare, oltre al buon vino, anche del buon cibo?Lunedì scorso sono stata alla cena di [...]
Expo 2015 parla anche di alimentazione sana, oltre che di tradizioni gastronomiche. E lo fa anche con un po’ di anticipo, con l’interessante evento From nutrition to health: an Expo [...]
Una festa di compleanno molto ben organizzata e riuscita. L’ha progettata Michelin Italia all’indomani dell’uscita della sua guida 2015 che per gli appassionati di cibo e di [...]
Dicembre è iniziato e l’onore di inaugurare il forno per i primi dolci natalizi, quest’anno, va ai Panettoncini alle bacche di Goji. Fosse per me inizierei ad addobbare casa [...]
Pirofila ovale in Grès Le CreusetUno dei libri che adoro di più in assoluto e che ogni tanto mi metto a sfogliare, soprattutto la sera prima di dormire (si, perchè io prima di dormire [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la pasta: Farina 00 1 kg Uova 2 Acqua tiepida q.b. Per il ripieno: Amaretti scuri 1/2 kg Uvetta già ammollata 800 g Cedro candito 50 g [...]
Mariella Belloni Domenica 30 novembre a Milano un tributo al classico piatto della tradizione lombarda e piemontese con i Maestri dell’Associazione macellai milanesi preparato con la [...]
Qualche giorno fa il corriere mi ha recapitato questo gentile omaggio da parte dell'azienda casearia Mauri, una stupenda scatola di latta (ma il Signor Mauri saprà che le colleziono?) piena di [...]
Cotoletta alla milanese: la storia di un piatto simbolo della cucina lombarda, con tutti i trucchi per prepararla, frittura compresa, e la ricetta originale.
di Emilia Lombardi Un passo sulla costa jonica, un grande passo per l’umanità! Chissà se pensò qualcosa di simile il primo greco che sceso dalla sua liburna (piccola veloce nave greca [...]
Budino al pistacchio CameoSeeeeeeeeee lo so che sono una foodblogger e che noi i preparati mica li mangiamo.... noi le torte le facciamo a mano nel solito vecchio modo che non passa mai di moda, [...]
