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Quando noi italiani beviamo un caffè, pensiamo a quanta italianità c’è in quella tazzina. Non è che lo dimentichiamo, ma semplicemente soppesiamo pochissimo la provenienza di quel [...]
In questi giorni tutti i quotidiani hanno dato molto rilievo più che alla morte del Sig. Caprotti al suo testamento, che è una logica conseguenza dell'azioni legali che aveva intrapreso negli [...]
Ultimamente mi invadono i ricordi di quando ero bambina....una voglia irrefrenabile di riprovare a fare tutto quello che adoravo mangiare. Il sabato mattina mio padre andava a fare la spesa al [...]
Focaccia con farina semintegrale, farina di ceci, tonno, rucola, formaggio e pomodoriniIngredienti :350 g farina 00150 g farina integrale il Molino Chiavazza100 g farina di ceci il Molino [...]
A pochi giorni dalla scomparsa di Bernardo Caprotti, arriva oggi la notizia della lettura del suo testamento. È avvenuta a Milano, nello studio del notaio Piergaetano Marchetti, eletto alla [...]
E' usanza dire quando una merce viene venduta con estrema facilità, che "va via come il pane"... Ecco, a casa mia accade proprio questo! No no, non vendo nulla, è solo che quando preparo il [...]
Quanti indizi ci vogliono per fare una prova? Tre, si dice, ma a volte sono anche troppi. A qualcuno basta il sesto senso per saltare alle conclusioni, noi di Dissapore invece siamo pignoli come [...]
Qualche giorno fa vi abbiamo parlato dell’ossessione dei giapponesi per la pizza napoletana, studiano la preparazione in Italia, imitano le usanze la replicano alla perfezione in Giappone. Le [...]
C'e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli a crudo e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho [...]
Il giorno che tutti temevamo, quello del primo gelato confezionato di Grom venduto al bar come un calippo qualsiasi, è ahinoi arrivato. La vera domanda, infatti, non era più “se” [...]
Yoji Tokuyoshi lascia il Giappone giovanissimo, per seguire la sua più grande passione, la cucina, e affinare al meglio le sue capacità tecniche in materia, per fare di quella passione il [...]
Si è da poco conclusa l’edizione del Salone del Gusto, completamente stravolta e rinnovata nella formula.Circa 500 mila visitatori hanno letteralmente invaso la città bellissima [...]
Pan brioche soffice con crema spalmabile di biscotti Speculoos Ingredienti:250 gr farina Manitoba100 g lievito madre40 gr miele25 ml olio100 ml latte1/2 cucchiaino di sale1 uovo150 g crema [...]
Melanzane…. che passione!!!! Come vi dicevo nel posto precedente sono stata a fare la spesa in azienda agricola e tra le tante cose buone ho trovato stranamente aveva ancora sul banco [...]
Un nuovo riconoscimento per l’azienda Carozzi Formaggi che è stata premiata anche quest’anno durante il concorso “Infiniti Blu” Pasturo, 26 settembre 2016 – Sono andate in scena [...]
A Milano il numero dei ristoranti etnici è quasi più elevato delle pizzerie sperse lungo tutto il percorso cittadino. E sembrerebbe strano se così non fosse visto che Milano è la città [...]
La scorsa settimana ho fatto una puntatina a Milano, in quanto invitata dall’Azienda Agromonte a trascorrere un momento di convivialità fra pomodori, profumi mediterranei e golose bontà, [...]
Non so se vi siete accorti che le serate stanno diventando più fresche: è il bello di settembre, di giorno si sta benissimo anche con i vestiti estivi e la sera possiamo iniziare a mettere [...]
La proposta del Resort per un “Dolce Natale”, comprende anche una Cooking Class con lo chef pasticciere Giambattista Giannotti il pomeriggio della vigilia E‘ il dolce per [...]
Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madreIngredienti :200 g farina Manitoba300 g farina 0025 g crusca bio200 g lievito madre25 g germe di grano290 g acqua tiepida2 cucchiaini [...]
Ho la fortuna di abitare a pochi metri da una panetteria artigianale che sforna ottimo pane di lievito madre. Ieri sera la bella pagnotta appena comprata mi ha ispirato questa bruschetta a base [...]
E’ bello sapere che esistono (e sono sempre di più) giovani come Amedeo, un entusiasta dell’agricoltura, del grano e dei suoi derivati. Nel Mulino val d’Orcia, il suo [...]
«Se Renato è fiero di averlo piccolo io sono fiero di avere il …pisello nano» – Bizzarro rilancio dell’imprenditore Antonio Calò Dopo la creativa e volutamente ambigua campagna [...]
Dopo Parigi, l’Associazione Amici di Villa della Regina e l’Azienda Vitivinicola Balbiano ampliano la rete delle vigne storiche urbane europee Nella sala storica di Villa della Regina a [...]
