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Suddivisione delle carni Tre sono le grandi suddivisioni nelle quali la carne viene suddivisa, e cioè:-carne rossa (manzo, ovini, equini, suini);-carne bianca (vitello, coniglio e [...]
Prova in esterno: "ma è Genova?" si chiedono le indigene dell'ormo chat, a mano a mano che la telecamera inquadra gli spalti del Ferraris. "Sì, è Genova" commenta il marito, al quale viene [...]
Al 9° Concorso Nazionale 'Merlot d'Italia' 2011, il Créa Merlot Trentino DOC 2009 di Agraria Riva del Garda è stato scelto come miglior Merlot Trentino, oltre ad essere arrivato secondo nella [...]
Cacciucco e ‘nduja? Non solo. Il primo una zuppa povera di pesce (quello che restava ai pescatori perché nessuno lo voleva), il secondo un tipico salume calabrese a prova di palati piccanti. [...]
“Mamma abbiamo freddo, siamo stanchi, abbiamo studiato tutta la mattina e, soprattutto abbiamo fame! Cosa c’è per pranzo?” “La minestra di Esaù”. “Con le [...]
Prologo. O voi cantori improvvisati, troubadours dilettanti, insomma voi uomini – in questo contesto l’invocazione alle donne sarebbe fuori luogo – il cui archivio di viaggi, assaggi e [...]
Sapete che adoro la cucina etnica e anche quando sono a casa e non ho programmato nulla di particolare mi piace giocare con le spezie, questa è una ricettina semplicissima, veloce, dal gusto [...]
Ingredienti per 4 persone- 280 gr. di spaghettoro Verrigni - 200 gr. di zucca marina di Chioggia- 70 gr. di semi di zucca decorticati- 1 cucchiaio di pinoli- qualche fogliolina di prezzemolo- [...]
Ho una fissa. Per fortuna non è nulla di grave. Nulla di rischioso. Nulla di pazzo. E' solo una fissa.Mi alzo ed è subito presente, qaundo sono in macchina mi accompagna durante il tragitto, [...]
Grande successo dell'undicesima edizione del Festival della Cucina Italiana al Castello Brancaleoni di Piobbico (PU). La cultura ha incontrato il buon cibo: prodotti di qualità, grandi nomi [...]
Il cachi (Diospyrus kaki), kaki o anche caco, è una pianta appartenente alla famiglia delle Ebenacee (angiosperme dicotiledoni). È originaria della zona meridionale della Cina dove viene [...]
Ingredienti: 1,2 kg. arista di maiale senza osso,2 cipolle rosse,senape,aromi misti secchi,alloro,3 mele renette,1 mela cotogna,1 mela golden,zenzero fresco,500 ml brodo vegetale,olio evo,sale e [...]
Finalmente l'autunno... a me piace da impazzire...e a voi?Guardate qua...E quando ci sono questi colori fuori, io adoro stare sul divano coperta e rilassarmi bevendo un bel succo di mela [...]
I brutti e buoni sono dei dolcetti tipici della tradizione toscana. Io ho vissuto in questa regione per quasi 10 anni e devo dire che ogni città aveva la sua pasticceria o forno che preparava [...]
Don AlfonsoStamattina c'è stata la presentazione della guida dei Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso alla Città del Gusto di Roma. Hofatto una breve apparizione giusto [...]
Amici carnivori, finalmente è arrivato il freddo! Il periodo inizia ad essere quello ideale per ricchi piatti a base di carne; da mangiare, se la situazione lo consente, di fronte ad un fuoco [...]
Lo Schioppettino viene anche chiamato Ribolla Nera e Pocalza, è un vitigno presente nel comune di Prepotto, dalla vallata del fiume Judrio alla sottozona collinare di Cialla, e nella frazione [...]
Enologia, ecologia e nutraceutica racchiuse in un solo brevetto rivoluzionario. Marchio che identifica un innovativo metodo di produzione vinicola privo di solfiti aggiunti, Purovino apre la [...]
E’ finalmente terminato, dopo un mese, lo sfiancante spoglio dei 3 bicchieri della guida Vini d’Italia 2012 del Gambero Rosso. Ammetto di non averne seguito gli sviluppi per evitare [...]
Che dire, è vero che le mie vacanze estive sono state un po’ tardive però se aspetto ancora un po’ va finire che del Portogallo ve ne parlo in concomitanza con le mie prossime [...]
Gualtiero Marchesi secondo Lido Vannucchi Il panino di Marchesi per McDonald’s avvicinerà il grande pubblico alla cucina, come i cuochi in tv. L’abbiamo assaggiato, ecco com’è. Si [...]
Dopo il lungo caldo e la siccità che ha fatto ben maturare le uve l'arrivo del maltempo con il primo freddo autunnale è la conclusione ideale per la vendemmia delle ultime uve che restano [...]
Era da tantissimo tempo che volevo provare a fare pace con la rapa rossa. Ecco, lo confesso... quando ero piccola mia mamma ci ha provato e provato a farmela mangiare in molti modi ma non c'è [...]
11 novembre nei ristoranti dell'Urbr ricette ispirate all'Unità d'Italia. Un piatto commemorativo raffigurante il corbezzolo, in cui Giovanni Pascoli ha visto la raffigurazione del Tricolore.I [...]
Ed ecco la ToscanaAd Astra 2008 – Fattoria NittardiBaffo Nero 2009 – Rocca di FrassinelloBiserno 2008 – Tenuta di BisernoBolgheri Sassicaia 2008 – San GuidoBolgheri Sup. Sapaio 2008 – [...]
