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Complessità e stile: un workshop organizzato da Cantina Tramin ha esplorato il mondo del Gewürztraminer

Una masterclass con Stephan Reinhardt (Wine Advocate) e un laboratorio di abbinamento con Cantina Tramin e Domaine Albert Mann (Alsazia) 90 Sommelier provenienti da 13 paesi si sono dati [...]

tags : cantina pinot vini alsazia vitigno risotto traminer wine svizzera pinot nero
dal 4 November 2019 su:
alcolici vino locali
Unterortl, la creatività ordinata di Martin Aurich

Unterortl, la creatività ordinata di Martin Aurich

Sessanta minuti. Martin Aurich ci accoglie con una stretta di mano. L’accento può sembrare quello altoatesino, ma in realtà è tedesco. Siamo lui, mio padre ed io. Discutiamo su quanto tempo [...]

tags : pinot riesling cantina bianco pulire frutta temperatura zona sala caldaro
dal 4 November 2019 su:
vino alcolici ricetta
Mercatini di Natale 2019 – 2020: i 17 in cui mangiare bene

Mercatini di Natale 2019 – 2020: i 17 in cui mangiare bene

Un bel canestro di mele luccicanti di caramello, la sugna che si condensa in goccioline iridescenti sulla superficie di centotrenta stinchi rimestati nel loro stesso lardo, infinite teorie di [...]

tags : pecorino soave fiorentina montepulciano roero langhe zelten brezel forno frutta
dal 2 November 2019 su:
vino alcolici dolci

Involtini di Sarde con Pomodorini Secchi Finger Food

Quando penso alla mia Sicilia penso subito al profumo di questi deliziosi Involtini di Sarde con Pomodorini Secchi e Pinoli. Questo piatto mi ricorda la cucina di casa dei miei nonni, [...]

tags : pecorino pachino farina funghi ricetta verdure marino ricette forno mais
dal 2 November 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

In viaggio con Roberto. Il Castello Lancellotti di Lauro

Lauro è un comune della bassa Irpinia in provincia di Avellino che si trova al centro di una valle boscosa tra il Pizzo d’Alvano e il Monte Cresta, due rilievi che superano entrambi di poco i [...]

tags : monte sala romana vergine fontana irpinia italiana
dal 1 November 2019 su:
vino locali formaggi
Quant’è buono il Prünent della Val d’Ossola?

Quant’è buono il Prünent della Val d’Ossola?

Amedeo Itria si candida a diventare editor di Intravino e, a giudicare da questo primo post, sembra avere la stoffa giusta. L’ho assaggiato per la prima volta quasi per caso, appena [...]

tags : pinot gattinara nebbiolo bianco pietra prugne valtellina vini burro liquore
dal 31 October 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
Sagre di novembre: gli eventi da non perdere in ogni regione d’Italia

Sagre di novembre: gli eventi da non perdere in ogni regione d’Italia

Indice   Con l’arrivo di novembre si comincia a respirare l’atmosfera invernale: le giornate brevissime, la fitta nebbia, il freddo, le vetrine con le decorazioni di Natale e… gli [...]

tags : pecorino sangiovese novello cinese farina ligure funghi bitto dolci salsa
dal 31 October 2019 su:
frutta verdura vino carne e pesce
Un voto per il cibo locale in via d’estinzione: ecco Food is Culture

Un voto per il cibo locale in via d’estinzione: ecco Food is Culture

Indice   «Di ogni animale puro prendine con te sette paia, maschio e femmina; degli animali impuri un paio, maschio e femmina. Anche degli uccelli del cielo, sette paia, maschio e femmina, [...]

tags : pecorino roero cantina maiale pietra ricette langhe vescica zucca aglio
dal 30 October 2019 su:
vino ricetta formaggi

Laboratorio l’ Emporio: a Sale Marasino il primo concept store del Lago d’Iseo (Bs)

  Il Laboratorio l’ Emporio è una novità per il Lago d’Iseo. E’, infatti, il primo concept store della zona di Sale Marasino (Bs), riunendo in sè caffetteria, [...]

tags : salumi tisane olive riso vini zona risotto spumanti caffetteria caciocavallo
dal 29 October 2019 su:
locali vino pane pasta riso
Guida Michelin 2020: tutti i Bib Gourmand regione per regione

Guida Michelin 2020: tutti i Bib Gourmand regione per regione

La Guida Michelin 2020 sarà presentata il prossimo 6 novembre a Piacenza e come ormai d’abitudine, una decina di giorni prima del grande evento, l’Omino Michelin che si lecca i [...]

tags : chianti roero cantina piave mirto bra burro fossa forno offida
dal 29 October 2019 su:
vino locali formaggi

Il pollo a 4 zampe: che vino ci abbino?

Abito da dieci anni in una casetta in Via San Pietro. La via è stretta, a senso unico e profuma sempre di vacanza, le porte dei civici aprono direttamente sul marciapiede e da dieci anni più o [...]

tags : nebbiolo chardonnay cantina pollo lardo arnad dolci zona doc dop
dal 29 October 2019 su:
vino alcolici locali

Pizza: quante sono le pizzerie in Italia

Dici pizza ed è subito Italia, sia nell’immaginario collettivo dei turisti stranieri sia in quello degli italiani che – ça va sans dire – la utilizzano per le cene in famiglia e [...]

tags : pizza bar grano cinese mozzarella ingredienti
dal 28 October 2019 su:
ricetta locali pane e pizza
Wonton a Milano, recensione: ritorno ambizioso al cinese cantonese

Wonton a Milano, recensione: ritorno ambizioso al cinese cantonese

Il ristorante Wonton di Milano da qualche mese arricchisce la scena gastronomica esigente e variegata di Porta Venezia con la sua proposta creativa e immaginifica della tradizione cinese [...]

tags : passito salsa funghi cinese anatra gelato china pollo vini doc
dal 28 October 2019 su:
alcolici locali carne e pesce
PORTE APERTE AL CAFFÈ

PORTE APERTE AL CAFFÈ

  È arrivato il weekend di Porte Aperte al Caffè, l’evento di apertura del TRIESTE COFFEE FESTIVAL giunto alla sesta edizione Il porte aperte è dedicato alla tostatura e alle aziende [...]

tags : prosecco zona
dal 26 October 2019 su:
vino alcolici
Camminata fra gli olivi a Duino Aurisina e a San Dorligo

Camminata fra gli olivi a Duino Aurisina e a San Dorligo

Sono 125 le Città dell’Olio che in occasione della Giornata della Camminata tra gli Olivi, domenica 27 ottobre 2019, organizzeranno passeggiate all’aperto negli oliveti, visite a frantoi e [...]

tags : cantina sala zona punti bar romana trattoria pietra degustazione monte
dal 26 October 2019 su:
locali alcolici
Camminata tra gli olivi

Camminata tra gli olivi

  Camminare circondati dal suggestivo paesaggio degli olivi, che in ogni parte d’Italia vestono le nostre colline, è l’esperienza inedita e unica della Giornata nazionale della [...]

tags : sala romita
dal 23 October 2019 su:
locali formaggi

Mozzarella Gioia del Colle: in Gazzetta Ufficiale la domanda per la Denominazione di Origine Protetta (DOP)

La Mozzarella Gioia del Colle è finita in Gazzetta Ufficiale. Come? Semplicemente qui è comparsa la domanda per ottenere la Denominazione di Origine Protetta, meglio dota come DOP. La domanda [...]

tags : pecorino chianti piave campana pane toscano pugliese bufala asiago fontina casera
dal 22 October 2019 su:
formaggi vino carne e pesce
Le caratteristiche e gli usi in cucina dell’anguilla, un pesce da proteggere

Le caratteristiche e gli usi in cucina dell’anguilla, un pesce da proteggere

Indice L’anguilla da secoli è considerata un risorsa alimentare importante, sia per la pesca che per l’allevamento. In passato abbondante e alla portata di tutti, oggi è rara e costosa, [...]

tags : cinese salumi pulire pesci tonno zona chili chilo grammi toscana
dal 21 October 2019 su:
ricetta carne e pesce
Presentata nel Salone del Popolo del comune di Udine Ein Prosit 2019

Presentata nel Salone del Popolo del comune di Udine Ein Prosit 2019

Il Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo in collaborazione con la Regione Autonoma Friuli-Venezia Giulia e PromoTurismo FVG ha presentato nel [...]

tags : bosco stampa ricette grana wine doc vini martina servizio grana padano
dal 20 October 2019 su:
alcolici vino carne e pesce

In viaggio con Roberto. Casertavecchia: il borgo medievale che non t’aspetti!

“Ma come, non sei mai stato a Casertavecchia? Dai, ti ci porto io.” Credo di aver detto questa frase molte volte, poi facevo salire l’amico di turno in auto per fare la gita verso questo [...]

tags : punti pietra locanda
dal 19 October 2019 su:
ricetta locali

LA THUILE – VALLE D’AOSTA INVERNO 2019-2020

Luigi Bellucci  Una montagna di sapore Gustose incursioni nelle tradizioni enogastronomiche e nella cultura del luogo, a La Thuile gli antichi sapori della cucina di montagna si intrecciano [...]

tags : vini
dal 18 October 2019 su:
vino
Castelmagno DOP: il re dei formaggi italiani

Castelmagno DOP: il re dei formaggi italiani

Indice   Vi avevamo già parlato della ricchezza di sapori, storia e tradizioni che possiamo trovare dentro un solo prodotto, come nel caso del Pecorino sardo DOP. Adesso però, in questo [...]

tags : pecorino nebbiolo barbaresco grana scalzo bianco vacca latte secco dop
dal 17 October 2019 su:
formaggi alcolici vino

Aperitivi: trend in crescita, ma non nei bar

Il trend degli aperitivi in Italia è in continua crescita, soprattutto per quanto riguarda gli analcolici, ma il consumo scende a sorpresa nei bar: è quanto emerge dai dati condivisi dal [...]

tags : bar
dal 16 October 2019 su:
locali
Il vino più naturale di tutti? Lo servono in chiesa

Il vino più naturale di tutti? Lo servono in chiesa

E se il vino naturale l’avesse “inventato” la chiesa? Nell’articolo 924, paragrafo tre, del codice di Diritto canonico quando si parla della celebrazione eucaristica, al capitolo [...]

tags : nosiola pinot chardonnay cantina pinot bianco sala vini frutta bianco degustazione
dal 16 October 2019 su:
alcolici vino locali

Osteria Francescana Modena: Massimo Bottura lancia il menu Mario Soldati: viaggio nella Valle del Po

Massimo Bottura nella sua Osteria Francescana lancia il menu Viaggio nella Valle del Po ripercorrendo all’inverso il percorso fatto da Mario Soldati nel 1957-1958. Ancora una volta la [...]

tags : menu cuoco osteria
dal 14 October 2019 su:
locali