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Piantina della metropolitana di LondraPer muoversi a Londra è indispensabile la metropolitana, o tube, come la chiamano da quelle parti per via della forma dei tunnel che ricordano un grande [...]
Non stupirebbe se tra qualche decennio il 1517 di Shattuck Avenue a Berkeley, San Francisco, divenisse l’indirizzo di un nuovo National Historic Landmark (monumento d’importanza storica [...]
Non fatevi intimorire dal nome scientifico “allium schoenoprasum”, di linnea memoria: stiamo parlando di semplice erba cipollina, regina della cucina francese, ma molto amata anche da noi, [...]
Angelo PerettiAvanti, signori: alzi la mano chi ha mai bevuto un Serprino. Urca, com'è che vedo così poche mani alzate? Oh, già, me li sento: "Ser che?". Serprino, accidenti! Ché se lo sa il [...]
Fa un po’ buffo parlarne proprio durante questa settimana delle Anteprime toscane quando tutti i produttori guatano con aria fintoindifferente, e nell’intimo speranzosa, tutti i [...]
Bollicine planetarie: che cosa aggiungere di fronte a un simile giudizio? Niente, conveniamone e non aggiungiamo nulla, se non, ovviamente, il nome delle bollicine che si sono meritate tanto e [...]
Le fragole di bosco (Fragaria vesca) sono le uniche fragole selvatiche europee, a differenza di quelle a grossi frutti derivate da varietà di origine americana e arrivate in Europa verso la [...]
Il mondo del vino è pieno di personaggi carismatici ma uno come Randall Grahm – proprietario di Bonny Doon Vineyard, Santa Cruz (California) – non l’avevo mai incontrato. Un [...]
Biancomangiare madievale & minibudino caldo di riso come “biancomangiare” di magro Il biancomangiare nel medioevo non era un dolce. Quest’unica e solitaria frase d’apertura sia di [...]
Stavo riflettendo su un libro che suggerisco a coloro che non hanno avuto ancora il piacere di leggerlo: Bevo dunque sono, dello scrittore- filosofo britannico Roger Scruton, una delle teste [...]
Andiamo a conoscere il consumatore di vino cinese e cerchiamo di capire quanto sia diverso da noi. In generale il consumatore medio compra vini a costo contenuto che conosce o per lo meno che [...]
Di DanielaEccoci con la seconda spezia in programma per la nostra rubrica "Tisane, elisir e pozioni": parliamo del prezioso, profumato, coloratissimoZAFFERANO "C’era una volta un bellissimo [...]
Cominciamo con un avvertenza: se avete intenzione di andare presto al Fat Duck, non leggete questo articolo. Il grosso del divertimento nel mangiare dal leggendario, tristellato, pluripremiato [...]
Eccovi, come promesso, la ricetta della prima tapas dolce che ho preparato per il brunch di domenica. Le torrijas sono un dolce tipico della Spagna dalle origini abbastanza antiche che [...]
Sono agricole il 14 per cento delle circa 190mila imprese che hanno ottenuto la moratoria nel periodo compreso tra il 3 agosto 2009 e il 31 dicembre 2010.E' quanto emerge da una analisi [...]
Un'intesa a difesa degli allevatori e delle loro aziende. Questa la valutazione che esce da una carrellata di opinioni sul territorio lombardo circa l'ultimo accordo sul prezzo del latte [...]
Ieri mattina non avevo proprio voglia di alzarmi. Cosa mi ha spinto a scendere dal letto alle 6.15 per iniziare la giornata????? Il sapere che quella mattina avavo lezione di francese (materia [...]
Come Nutella di Ferrero anche Activia di Danone ci invita alla prima colazione, con una nuova evoluzione del prodotto, il tentativo dopo il ritiro degli heath claims dell'Efsa di dare una nuova [...]
Tra il comodino e la cucina è il titolo approssimativo che potremmo dare a questa nuova categoria di parole, che cominciamo ad abbozzare tra queste pagine. Perché sì certo qui abbiamo [...]
I 221 prodotti italiani di qualità protetti dal riconoscimento comunitario hanno sviluppato nel 2010 un fatturato al consumo superiore ai 9 miliardi di euro dei quali circa 1,5 miliardi [...]
la quiche mi porta indietro nel tempo, a Napoli...ad una vicina leggermente insopportabile!!! però devo dire spassosissima...parlava un'ora intera senza prendere fiato e quello che [...]
Alzi la mano chi aveva qualche dubbio. La Cina è la maglia nera della sicurezza alimentare. E’ scritto nero su bianco nella lista del RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) [...]
Ancora una ricetta di Julia Child, anche se sarebbe più giusto dire – come per un po’ tutte le ricette della Child – che più che una ricetta ’sua’ è un [...]
Le carote, tocca confessarlo, non hanno a prima vista un appeal cucinesco. A metterle in pentola, in padella, insomma sul fuoco si ha qualche ritrosia, soprattutto quando le si pensa in [...]
Va bene, non ti piace festeggiare S. Valentino. Va bene, queste feste comandate sono un po’ pilotate e caricate di consumismo. Va bene, ci siamo promessi amore tutti i giorni per tutta [...]
