Buongiorno a tutti! Come state? Io bene, ma evidentemente "assente"! ...con la testa sicuro, visto che quando provo a riavvicinarmi al blog combino più che altro pasticci, come vi [...]
‘A Fresella, praticamente del pane biscottato a forma di ciambella. Per essere consumato va ammorbidito (spugnato) in acqua fredda.Acqua farina e lievito (è risaputo che preferisco usare il [...]
E fu così che in un ventilato pomeriggio estivo in cui il cielo assomigliava a quello delle praterie australiane mi ritrovai sotto il The Hub Hotel per assistere alla lezione sui lievitati di [...]
Fatto bene, è fatto bene – il locale a Milano, dico, ma anche l’hamburger Fatto bene è ben fatto… No, non potevo esimermi da un esordio del genere – soprattutto appunto parlando di [...]
Un post ultra veloce per ricordarvi un paio di cose:La prima è che ieri è finalmente uscita l'applicazione gratuita di Siena and Stars. Con questa applicazione potrai utilizzare Il portafoglio [...]
Amo la pizza e se potessi la mangerei tutti i giorni. Non sempre però ho il tempo di mettermi ad impastare e quindi mi capita spesso di preparare la pizza di pane raffermo, una ricetta [...]
Penultima sfida per il contest più divertente al quale io abbia mai partecipato: grazie al concorso indetto da Cuoco di Fulmine, in collaborazione con Ponti e Chiara Maci, ho cucinato per [...]
Non mi ci vedo molto, ad essere seduta a Tavola con un Nobile...Ovvero, ho tante amiche nobili d'animo e forse qualcuna appartiene anche a qualche casata, ma se dico le parole Nobile [...]
Volete partecipare alla cena più glamour dell'estate?Allora non potete mancare all'appuntamento organizzato dagli amici di VivailVino che avrà come protagonisti 5 vini favolosi e un menù [...]
Ho visto cose. Ho visto teglie sgusciare dalla borsa termica a mezzogiorno. Ho visto bambini, e mariti, e cognate sciamare rumorosamente sotto l’ombrellone mentre la nonna scodellava una [...]
Cristoforo Trapani è ritornato giovanissimo alla sua terra d’origine, in Costiera Sorrentina. Niente storie antiche da raccontare, se non le esperienze da grandi chef come Davide Scabin [...]
Metti una mattina d’estate in Versilia, ti svegli, apri le imposte e ti trovi davanti un panorama come questo. Non ci sono storie: l’ispirazione arriva immediatamente. [...]
Quando state sorseggiando il vostro aperitivo, comodamente seduti al tavolino di un bar, mentre spizzicate qualche nocciolina o patatina, vi sieten mai chiesti quante calorie hanno i [...]
Quinta sfida di Tutti cuochi per te, organizzata da Ponti. Tema : il brunch, ovvero una colazione tardiva o un pranzo anticipato. Ho preparato una focaccia impastata con pomodori secchi tritati [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La zuppa piccante di arselle e cozze adagiata su un letto di pane Pistoccu insaporito dal sugo piccante è una succulenta ricetta a base di molluschi. [...]
Come raccontare Le Grand Fooding? Evento cult ormai, che del cult quest’anno ha fatto la sua bandiera. Cominciamo dalla location, (lo spazio antistante) il Plastic – disperso in una zona [...]
Calamari al vapore ripieni di purea di patate Impazzisco per i calamari: rosei, morbidi, delicatamente profumati. E senza spine. Mi piacciono molto ripieni, non so se avete dato già una [...]
La cucina zanzibariana (o cucina zanzibari) è una cucina ricca di influenze eterogenee, riconducibili alle numerose culture che hanno caratterizzato la storia dell'isola e del mondo swahili in [...]
Ingredienti800 gr. di calamaretti, 400 gr. di pomodori, 50 gr. di olive nere snocciolate, 50 gr. di uvetta, 50 gr. di pinoli, olio D'oliva, uno spicchio d'aglio, fumetto di pesce, sale e pepe, [...]
Di passaggio in Italia per consulenze culinarie ai ristoranti di Forte Village (Sardegna) e Castel Monastero (Toscana), Gordon Ramsay, casomai ce ne fosse bisogno, ha reso evidente che lui [...]
"La pizza non si trova nel vocabolario della Crusca, perché si fa col fiore (di farina) e perché è una specialità dei napoletani, anzi della città di Napoli” (De BOUCARD, [...]
Si chiamano bruschette ma non sono a base di pane, bensì di melanzane. Ricettina sfiziosa quanto mai la preparo da anni sempre con grande successo. Sono le prime a sparire dai vassoi e, [...]
E quando dico parmiggiana (quella con due ggi) io intendo quella che faceva la mia mamma, le mie zie, quella che sa d'infanzia, quella impanata e fritta.Quella che è buona mangiata calda, [...]
Buongiorno! D'estate si ha sempre meno voglia di stare ai fornelli e sempre più il desiderio di mangiare piatti leggeri e dal gusto fresco.Oggi io per pranzo mi sono preparata queste [...]
Oggi ieri avevo sinceramente voglia di impastare un po’. Qualche giorno fa avevo adocchiato sul sito di Paoletta una focaccia molto invitante e l’avevo inserita nella To Do List. [...]