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Bruschetta su crostone con pomodori, Grana Padano, basilico e aceto balsamico . Ricicliamo gli avanzi I crostini (o crostoncini) di pane sono una guarnizione molto [...]
Quello del Four Seasons Hotel di Firenze è un fascino a cui nessuno può resistere: Palazzo della Gherardesca è una location tra le più invidiabili del mondo, dove ogni angolo lascia a bocca [...]
Hamburger di anatra con grano Chirico e arancia, agretti, uovo di quaglia al pecorino, crema di topinambur realizzata per Chirico alla scuola Dolce e Salato per la prima edizione de ” La [...]
Quest'anno abbiamo fatto le "uova di drago" così le hanno definite le piccole di casa dopo aver visto il risultato della tintura naturale delle uova.Ci siamo divertite a trovare le sfumature [...]
Una ricetta caratteristica del periodo pasquale, di sicuro effetto, che si prepara in fretta con ingredienti a basso costo: una caratteristica da non trascurare in questo periodo! Forse solo per [...]
Una ricetta che sa di primavera, fresca e invitante. Agretti croccanti saltati in padella con quinoa e uova di quaglia, per un piatto unico equilibrato e gustoso. La ricetta perfetta per [...]
Non potevo mancare con un post di auguri per tutti voi. Non sapevo se pubblicare o no questa colomba perché il risultato non è di certo quello che mi aspettavo. Non perché la ricetta di [...]
Volevo preparare un antipasto di Pasqua con uova di quaglia allegro, simpatico e buono; ho provato queste barchette con i pulcini a bordo che hanno suscitato il sorriso di tutti appena sono [...]
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Buongiorno!Dal palco di Identità Golose il team della pizzeria Grigoris, capitanato da Lello Ravagnan e Pina Toscani, ha interpretato con creatività uno dei pilastri della pizza napoletana: il [...]
Identità Golose, il congresso ideato da Paolo Marchi, che permette ai grandi cuochi nazionali ed internazionali di incontrarsi e, soprattutto, confrontarsi, giunto alla sua dodicesima [...]
Dopo la bella esperienza al ristorante La Gazza Ladra dell’Hotel Palazzo Failla di Modica, Accursio Craparo si è buttato a capofitto in un nuovo progetto aprendo questo locale dalla bella [...]
Nel menù di Pasqua della tradizione non mancano l'agnello e le uova ma, per la felicità di tutti i palati, le ricette regionali portano in tavola anche zuppe di pesce, torte vegetariane e [...]
Risotto di bruscandoli e ricotta affumicata. Stagione di erbe spontanee. Stagione di bruscandoli, i germogli del luppolo selvatico indicati per tante preparazioni, antipasti (vedi le [...]
Il suggestivo pergolato che si allunga sul Lago Maggiore, consente di abbracciare con lo sguardo un panorama che racchiude il piccolo porticciolo di Ranco e arriva sino alle sponde della costa [...]
10 grandi chef per 10 portate indimenticabili: un evento promosso da Azione contro la Fame in collaborazione con Taste of Milano e Associazione Professionale Cuochi Italiani Sono 165 gli [...]
L’executive Chef Enrico Figliuolo continua a tenere alto il livello dell’offerta gastronomica di Castiglion del Bosco. Presso il Ristorante Campo del Drago, che prende il suo nome [...]
Anche quest’anno torna Goût de France/Good France per rendere omaggio ai sapori della cucina francese La seconda edizione si svolgerà il primo giorno di primavera, il 21 [...]
Quando un locale nasce dalla passione per il vino di due amici, Ivano Antonini e Luca Martini, e delle loro consorti, e quando questi due amici risultano essere Miglior Sommelier d’Italia [...]
foto di Brambilla SerraniE anche quest'anno sono riuscita a fare un passaggio veloce a Identità Golose. Purtroppo davvero un passaggio perché l'influenza mi ha colpita e affondata (sono ancora [...]
Ci avviciniamo inesorabilmente alla Pasqua anche quest’anno e, a casa mia ci sono dei classici che non mancano mai sulla tavola. Uno di questi è la torta pasqualina, che io amo [...]
lalunasulcucchiaio.blogspot.itIl tempo è scivolato via veloce, come ogni anno, e dietro l'immagine del nido d'ape di Cristina Bowerman, piatto simbolo scelto in rappresentanza del 12º [...]
Se il buongiorno si vede dal mattino, uno sweet tour domenica 6 marzo a “Identità Golose” a Milano Via Gattamelata, Gate 14 dalle ore 9.00 è il più dolce consiglio da seguire. [...]
Primo ristorante di cucina etnica stellato d’Italia, il ristorante Iyo si è ormai da qualche anno affermato come una delle destinazioni preferite per i milanesi gourmet in cerca di una [...]
Non ci si stupisce affatto nello scoprire che allo chef Claudio Sadler sia stata assegnata la presidenza delle Soste, una associazione che riunisce il meglio della ristorazione italiana. Una [...]
