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Trecento operai al lavoro ogni giorno, per un totale di 80.000 metri quadrati di cantiere. Questa la manodopera impiegata per far sì che FICO, Fabbrica Italiana Contadina, il grandioso parco [...]
La tipologia meno amata dai winelovers del sangiovese procede imperterrita la sua marcia, con il favore e benestare del Consorzio. Lo stile è quello noto, fatto di complessità, ricchezza, [...]
Lo chef Donato de Filippis e il sommelier Federico Massimi sono una accoppiata vincente: giovanissimi, preparati, curiosi, estremamente cortesi, pronti a sperimentare e a guidare il cliente, ma [...]
In dispensa era rimasta mezza confezione di polenta istantanea e anche se oggi è una bella giornata di sole, ho deciso di preparare la crema di polenta con cipolle rosse, semplice, veloce e [...]
Gli onion rings o anelli di cipolla in pastella fritti sono un contorno sfizioso e stuzzicante che affonda le sue origini nella cultura culinaria americana ed anglosassone. Si tratta di uno [...]
L’annata 2016 a San Gimignano (forse-anzi-decisamente meglio della 2015 già pluripremiata) si è mostrata ai giornalisti accorsi per l’Anteprima della sua Vernaccia: denominazione [...]
Se dici Montefalco il colto e l’inclita clameranno “Sagrantino!” che è bicchiere enorme e tonitruante, dalla voce così baritonale da mettere in ginocchio energumeni. E da [...]
L’Assam per moltissimi è il tè nero per eccellenza. Proviene dall’omonima regione indiana, situata a nord -ovest del Paese. Pensate che questa è l’area in India dove si [...]
Essere di corsa ormai è una costante e quando arriviamo a casa dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro a volte risulta difficile mettersi ancora a pensare a cosa cucinare per cena, [...]
Vuoi stupirlo a San Valentino? Osserva le sue passioni, intrecciale con le tue e dividile di nuovo per due: se adorate il cioccolato ma tu non vuoi ingrassare la soluzione c’è. E qui di [...]
Patate chips al forno ricetta light Patate chips al forno ricetta light: una buona idea per evitare il fritto ed avere delle patate sfiziose del tipo una tira l’altra. Per averne a [...]
Il risotto degli innamorati è un primo piatto semplice e particolare che può essere portato in tavola per un’occasione speciale, quale un anniversario, una semplice cena romantica o per la [...]
Purè grosso di patate e bietola Una ricetta facile e sana: purè grosso di patate e bietola con l’aggiunta di Philadelphia e niente altro. Io sono sempre alla ricerca di ricette semplici [...]
Avete mai provato le polpette in agrodolce? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
di Marco Galetti La visione di questo post, quattromila battute non solo di tastiera, che ha superato inspiegabilmente il vaglio della censura è consentita solo ad un pubblico adulto. Una talpa [...]
INGREDIENTI per 4 persone 60 g di grano saraceno in chicchi 40 g di farina di grano saraceno 180 g di frumento 170 g di ricotta di pecora compatta 1 uovo e 1 tuorlo 50 g di nocciole tostate 2 [...]
Un sabato di febbraio, ore 12.00. Finalmente riesco a dare significato pieno all’espressione “essere al cospetto di”, letta innumerevoli volte nei romanzi ottocenteschi senza troppa [...]
Sempre in tema di alleggerimento (vedi lo scorso post, dove presentavo un dolce “senza”), oggi vi voglio far vedere un primo piatto buonissimo, ricco e sostanzioso, ma nello stesso [...]
Polpette in agrodolce. Le avete mai mangiate? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
La curiosità , la voglia di sperimentare mi hanno portato a mettere in pratica un’idea che da tempo volevo fare . Ed eccomi alle prese con i ravioli trasparenti alla birra I [...]
A qualcuno piace cruda. La carne, si intende, e in Piemonte in modo particolare. Nella zona sud poi, che raccoglie in poche decine di chilometri vigneti e prodotti tipici di Monferrato, Langhe e [...]
E' andata così. Qualche settimana prima di Natale, in un negozio che amo molto ho trovato queste mele, verdi, rosse e screziate. Mi ero appuntata i nomi, poi tra una cosa e l'altra ho perso il [...]
L’Effetto Baader-Meinhof è quello che ci assale quando sentiamo parlare di qualcosa e poi iniziamo a vedere questa cosa ovunque. Ad esempio: un amico ci racconta della nuova auto Pincopallo [...]
Ferrari, Lamborghini, Maserati, Pagani, Malaguti, Ducati: tutte incredibili meraviglie della meccanica. Tortellini, mortadella, piadina e tagliatelle al ragù: specialità culinarie praticamente [...]
Innanzitutto cos’è. CARE’S - The ethical Chef Days (http://www.care-s.it) è il progetto ideato da Norbert Niederkofler, chef del Ristorante St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) [...]
