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L’unica pratica di interior design nella quale mi diletto con profitto non è codificata dalla manualistica di settore per cui la chiameremo “impilare bottiglie vuote nella parte [...]
La cucina healthy home-made è ormai una tendenza consolidata presso la maggioranza delle famiglie italiane, per contrastare cene troppo pesanti al ristorante in compagnia degli amici e per [...]
Due giorni tra i banchi: Giorgio Servetto, chef del ristorante NOVE di Villa della Pergola ad Alassio, e Francesca Ricci, restaurant manager, sono stati ospiti all’ALMA – la Scuola [...]
I cornetti integrali vegani sono la soluzione genuina per la preparazione dei classici cornetti fatti in casa. Sono senza burro e addirittura anche senza uova e senza latte, eppure nonostante le [...]
Si avvicina a grandi passi la 18° edizione della fiera dell’Alto Adriatico Jesolo/Caorle, il salone dedicato agli addetti al settore HO-RE-CA. in programma da domenica 18 a mercoledì 21 [...]
Quanto incide il cibo sul conto che paghiamo a fine cena? Circa il 22 per cento se parliamo di un ristorante con stelle, ma può salire di un ulteriore 5 per cento se lo chef non sta attento a [...]
Conclusa la prima fase del progetto Transparency, l’azienda Farina tira le fila del triennio appena concluso. L’idea di “aprire le porte della cantina e di mostrarsi [...]
Recentemente, parlando del Metamorfosi di Roy Caceres, ho professato il mio amore incondizionato per la città di Roma, per la sua gente e per la sua ristorazione. Restando in tema di esperienze [...]
Buonasera, sono Malato di Etile, un moderno scientista positivista comtiano-pop. Aborro Popper, adoro Spencer, ogni sera ripeto a memoria le DOC. Rilevo il trimetildiidronaftalene dove tu che [...]
Misceliamo-selezionare, tostare, miscelare, degustare. La start up gastronomica per professionisti dell’accoglienza e per coffee lovers La “molla” scatta nel 1996, durante un viaggio in [...]
Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella DOCG 2010 di Pasqua è un vino eccellente che ha ottenuto diversi prestigiosi riconoscimenti. Nel corso di un incontro l’Amministratore Delegato [...]
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisee o sfoglia rotonda – 5 patate bollite buccia rossa – 1/2 cespe radicchio – 2 salsicce – 80 g caciotta – 3 uova – q.b. [...]
Avete notato che ormai al supermercato è più facile trovare biscotti e frollini “senza qualcosa” che confezioni che mettano in bella vista che cosa contengono? Gli ingredienti classici [...]
TORTA AMERICANA ma con accento francese delle 3 B (beurre beurre beurre!)e tanto zucchero a velo!Veramente buona ma, come tutte le cose mooolto buone, da mangiare a piccole piccolissime [...]
Un' altra ricetta facile e veloce per un pasto sano e leggero. Per due persone: 120 g di orzo perlato due carciofi spinosi due spicchi di aglio 20 g di finocchietto selvatico 2 cucchiai di [...]
Non è Carnevale senza chiacchiere. Crostoli, frappole, bugie, galani, nastri, cenci, chiamatele come volete, sempre quelle sono. I nastrini di pasta fritti, o al forno per i salutisti, il [...]
Sappiamo che probabilmente il romanzo del conto sanguinoso da 1143 euro per 4 bistecche, una frittura e poco altro presentato all’osteria “da Luca” di Venezia nel periodo natalizio, più [...]
Io sto cercando di insegnare ai miei figli abitudini alimentari sane e basate sui prodotti di stagione, ci sto provando davvero. Però, quando mio figlio Attilio, che ama le fragole sopra ogni [...]
I riti e i festeggiamenti dedicati a San Biagio, che per tradizione secolare a Udine si svolgevano nella chiesa di S. Maria di Castello, ora chiusa per restauro, per il 2018 si rinnovano nel [...]
Daffy Duck [entra in campo trionfante]: "Grazie! Grazie!" [Nessuno esulta] "Molto spiritosi... ridete su quest'anatra..." dal film Space Jam, 1996 Il secondo piatto della mia [...]
Il racconto di una degustazione particolare, un viaggio nel tempo, esordisce con la sua doverosa presentazione. Alessandro Torcoli, direttore di Civiltà del Bere, ha voluto narrare cinque [...]
Dal 26 gennaio 2018 sarà attivo a Casa dei Carraresi lo sportello aperto a tutti per raccogliere le singole testimonianze, di ieri e di oggi, sul Tiramisù. Ogni cittadino potrà così [...]
La settimana scorsa a Milano c’è stato un evento bomba, il Natural Wine Challenge. Location veramente d’eccellenza, visto che il bellissimo Mercato di Santa Maria del Suffragio è stato [...]
Una cena per il Dormitorio di Brusciano “Insieme per il Dormitorio” è il progetto creato da don Salvatore Purcaro per raccogliere fondi a favore della Casa di Sant’Antonio [...]
Una torta “classica” con un frosting dal twist golosissimo! Dosi per una torta a 4 piani da 18 cm di diametro. Ingredienti per le torte: 150 gr di burro fuso 250 gr di farina 00 2 [...]
