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Sesto appuntamento del calendario delle Cene a 4 Mani, organizzate da Marzia Buzzanca nel suo Percorsi di Gusto all’Aquila, con il cuoco nero Maurizio Santin. Dopo l’apertura con [...]
Se avessi un euro per ogni volta che dico sì alla proposta di uno stravizio agostano potrei smettere di lavorare. Ah ma ora basta, è tempo di riprendersi la linea: torno a casa e faccio un [...]
Salsa piccante di pomodoro e peperoncinoIngredienti400 g di gamberetti sgusciati, 4 pomodori di media grandezza maturi, 2 scalogni, uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, un peperoncino [...]
Sarà presentato il regolamento-tipo di Provincia e Unpli per la disciplina delle sagre e delle feste paesane.Venerdì 9 e sabato 10 settembre, nel Castello e nel Borgo di Acaya, è [...]
Andò a casa, si mise il costume da bagno, fece una nuotata lunghissima, rientrò, s'asciugò, non si rivestì, nel frigorifero non c'era niente, nel forno troneggiava una teglia con quattro [...]
Con l'arrivo di settembre avete notato che è arrivata un'aria calda-umida?!... insopportabile. Qua in campagna, riusciamo a scampare un pò dal caldo riparandoci sotto il fresco dei gelsi e [...]
La cucina indiana, con i suoi profumi speziati ed i suoi sapori complessi e strutturati è abbastanza presente e conosciuta nel nostro paese. L’unione indiana è il secondo paese più [...]
Prova d’assaggio, la serie settimanale che mette a confronto prodotti della stessa categoria, ha debuttato su Dissapore con la passata di pomodoro. Nell’episodio confessavo il culto [...]
Fichi alla moda del Carlton di Londra Fichi alla panna e ai liquori Fichi al forno Fichi secchi cotti *** Sia cotti che crudi i fichi freschi possono costituire squisiti entremets, alcuni dei [...]
Vi ricordate quando, durante il mondiale di calcio dello scorso anno, si era tutti un po' nelle mani di un polpo? Si, il polpo Paul che dopo qualche mese è finito in pignatta, pardon, è [...]
I MIEI "Pezzetti di Cavallo"Ingredienti (per 2 persone): - 800 gr di carne scelta di cavallo in un'unico pezzo (io preferisco la polpa, ma vanno benissimo [...]
Visto che Zagà vi ha parlato della sua tecnica di cottura preferita, la frittura, ecco che io vi parlo di una delle mie: la cottura nella vecchia, malconcia pentola di coccio. Naturalmente non [...]
![IGT Romangia Dettori Bianco – Dettori 2007 [8.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/dettori-bianco-2007-733x550.jpg)
E’ facile scambiare l’autodenominazione di questo bianco per un atto di egocentrismo. Basta passare un pomeriggio dalle parti di Badde Nigolosu per comprendere invece che si tratta [...]
IL PESCE DEI LAGHI DI GARDA (BENACO) E DI ISEO (SEBINO) Fortunata la terra bresciana, bagnata dalle acque del Garda, e dei laghi d’Iseo e Idro. Questa provincia vanta, oltre a una natura [...]
Musica, storia e tradizione in un angolo suggestivo della Romagna. Rocca San Casciano, incantevole borgo della provincia forlivese, ospita anche quest'anno un ricco programma di appuntamenti. [...]
Consueto appuntamento estivo con i progetti di Emiliano Falsini, uno degli enologi italiani più dinamici e poliedrici, capace di seguire cantine in luoghi molto diversi e distanti ma [...]
Non so se v’è mai capitato, ma alle volte cucinare per gli amici è una sorta di slalom gigante, nel senso che i gusti, le preferenze, le intolleranze, le allergie e le antipatie dei [...]
Denso di fascino e di memoria è il piatto più rappresentativo del Salento. Dall'arabo "itrya" al salentino "tria", la "pasta fritta" si accompagna ai ceci in un piatto perfettamente [...]
Un venticello lieve muove le fronde degli alberi. La ghiaia scricchiola sotto i sandali. In fondo, la sagoma di un vecchio casale rosa che si apre in una rustica e accogliente corte dai colori [...]
Tanti piccoli granellini dorati di semola vanno a formare un ponte ideale tra il nordAfrica e la parte occidentale delle Sicilia.. già perché queste sono le zonetipiche di consumo di [...]
La parola di origine francese "ragout" indica preparazioni di carne o verdura tagliate a tocchi cotte per diverso tempo. La parola ragù contempla ricette diverse ma accomunate dall'uso di [...]
Dove mangiare bene a Roma. Pizza, seduti o da asporto, e ristoranti. Se lo sono chiesti al Guardian e hanno pubblicato due liste con 10 nomi per la pizza e 10 per i ristoranti. La prima [...]
INGREDIENTI per 4 personeGamberetti sgusciati 400 gGorgonzola 150 gOlio di oliva 2 cucchiai da cucinaPane tipo pugliesePrezzemolo tritatoSale qbPepe qbPreparazione Prendete i gamberetti e [...]
La gente dei Mandorli è giovane e guarda liberamente al passato che ha davanti, esito di culture e colture plurisecolari: quelle che hanno custodito e nobilitato una terra predestinata alla [...]
Finalmente l’estate, con i suoi profumi e i suoi colori accesi, è arrivata. Il sole adesso è veramente più generoso, ci fa sentire meglio un pò per la pelle più mielata ma soprattutto [...]
