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Proprio come un altro classico napoletano, cioè l’ampolla del sangue di San Gennaro, la pizza potrà anche essere una questione di semplici leggi chimico-fisiche eppure mantiene [...]
Da quando ho scoperto il bulgur non lo mollo più. Non l’avete ancora provato?? Fatelo! Si tratta di chicchi di frumento integrale cotti a vapore, lasciati seccare e poi sbriciolati ed è [...]
La Cucina Austriaca: Tradizioni, Ricette e Storia La gastronomia Austriaca, ed in particolare quella Viennese, è gastronomia di altissima tradizione che unisce alla caratteristica so [...]
Tradotto letteralmente roast beef significa “bue arrosto” e in Inghilterra con questo termine ti presentano una lombata cotta allo spiedo. Infatti, per un roast beef cucinato caldo è [...]
Un contorno o piatto unico veloce, perfetto per la calura e per non stare troppo tempo in cucina e ritornare alla spiaggia a rilassarsi…Oltre alla verdura, l’aggiunta dei carboidrati [...]
Scatenata dai tacos, le tortilla di frumento dalla forma aperta a cui è dannatamente difficile resistere, per contrastare Ade, l’indigesta ondata di caldo che ci ha tramorteiti proprio [...]
Il caldo fa sì che la mia cucina sia a mezzo servizio e quindi devo, anzi, mi diverto a trovare idee originali per servire piatti freschi e leggeri. Al supermercato ho trovato in offerta la [...]
E pure na 'nzalata 'e pummarole può avere la sua storia.Tipico piatto estivo, considerazione banale, ma quand'ero piccola veramente si mangiava solo d'estate, mica c'erano i supermercati [...]
Scroll down for the recipe in english Oggi di nuovo sono di corsa ... ho giusto il tempo per fare un panino veloce, velocissimo : tempo di preparazione 5 minuti! Fresco e [...]
L’Anisakis non è un parente meno celebre della tzatziki, bensì un parassita piuttosto aggressivo… diciamo che quando va bene, un contagio da Anisakis fa venire una gran mal di pancia. [...]
Non c’è niente come l’avvistamento di un possibile marito per circondare di luce una ragazza. I ninnoli, le tazzine, i bicchierini che vedrete in rapida successione sembrano composti [...]
Un giro con gli chef stellati che hanno visitato le postazioni degli emergenti impegnati nella Repubblica del Cibo e poi l’approfondimento per assaggiare più di 60 piatti proposti nei [...]
.....sembra il nome di una formula magica vero....?!Sono sempre stata un po' intimorita da questo strano nome....neanche lo associavo ad una preparazione dolce......poi....da vera amante della [...]
E' in uno sperduto sperduto paesino della Provenza che George Auguste Escoffier sognava che …da grande sarebbe diventato uno scultore. Ma agli occhi del padre, un semplice [...]
I Taste festival sono una serie di eventi internazionali legati al food: la tappa di Milano è sicuramente imperdibile per gli amanti gourmet e gourmand.Quest’anno dal 30 maggio [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle Rinunciare al gettone di presenza in consiglio comunale in favore dei giovani per offrire migliori prospettive di lavoro, finanziando, con quel gettone una [...]
Spesso il sabato sera in casa mia si mangia la pizza!Soprattutto d'inverno è quasi un rito.....verso le 4 inizio a preparare l'impasto, che poi viene pazientemente lasciato a lievitare, per dar [...]
Il pomodoro è giunto in Europa dall’America e più precisamente dal Perù, su una nave spagnola. La data del suo arrivo in Europa è il 1540 e il nome di chi l’ha portato da noi è Hernán [...]
La frittata è un piatto che spesso viene poco considerato, almeno in casa mia non viene visto di buon occhio.L'altra sera mio marito è rientrato con un fagottino nella tasca e mi ha detto [...]
Piccola Storia della Cucina Piemontese La cucina Piemontese nasce come cucina povera, legata al territorio ed ai prodotti dell'agricoltura, perché il Piemonte, chiuso tra Alpi ed Appennini, non [...]
Nonostante la semplicità questa ricetta ha richiesto al suo ideatore, il grande chef lombardo Aimo, circa 20 anni di esperimenti prima di poter dire che era pronta. Due soli ingredienti, [...]
Ingredienti: 2 patate bollite, una manciata di fagiolini lessati, 2 uova sode, 2 cipollotti di Tropea, 1 pomodoro cuore di bue, 1 scatoletta di buon tonno sottolio dal 200 g, 1 cucchiaio di [...]
Non ho il tempo di scrivere. Lo faccio ora, di notte, perchè ho troppa voglia di raccontarvi le emozioni che riesco a provare qui, in questi giorni. Stamattina sono stata al mercato [...]
La tappa del viaggio de L’abbecedario Culinario della Comunità Europea è in Ungheria. Tra i piatti ungheresi ho scelto il Lecsó che è costituito da peperoni, pomodori e cipolle [...]
(English version's forward) Oggi non parlerò di cucina, ma di un'altra passione che mi segue da quasi 20 anni, le rose e voglio vedere se vi faccio venir voglia di piantare una rosa [...]
