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Vi siete appena svegliati e siete alle prese con il menu di Ferragosto per preparare il pranzo da consumare in spiaggia? Prendete carta e penna per annotare gli ingredienti che dovete comprare [...]
Ho conosciuto Roberto Snidarcig da Dolegna e ne sono molto contento. Gli ho detto che il suo Tiare 2013, premiato come miglior vino al 5° Concorso Mondiale del Sauvignon, non è il vino per me. [...]
Non sarà più come 20 anni fa ma Ferragosto resta una tappa culinaria di un certo peso. Specie se, differentemente dal sottoscritto, lo passate in vacanza. Quota autocompatimento assolta [...]
(ascolta con me ) Strane cose accadono in questa strana estate. Cieli tempestosi, pesanti di pioggia che si alternano a cieli tersi, leggeri, popolati di cicale e di grilli che quasi ti [...]
Tutto pronto per domani? Avete già deciso il menù? Per chi sia ancora in alto mare ecco dei consigli utili per un menù di Ferragosto completo, fatto di pietanze semplici ma non banali, [...]
La focaccia, indubbiamente, non si può ritenere una pietanza prettamente estiva, però, se preparata con pomodorini freschi e abbinata a verdure grigliate, quali melanzane, peperoni e zucchine, [...]
Frutta e creme leggere sono gli ingredienti base dei nostri dolci freschi per Ferragosto Quest’anno per Ferragosto abbiamo pensato a un buffet di dolci freschi che rispetti la stagionalità: [...]
“Giacomo Puccini nacque a Lucca da una famiglia di musicisti, dimostrando di possedere fin da piccolo un grande talento musicale.(..). Negli anni giovanili Puccini divenne, quando poté, [...]
La MAIONESE è una diffusissima salsa anzi un’ emulsione a freddo con uova, aceto/limone e olio di colore chiaro e bella cremosa. E’ una salsa base della cucina francese necessaria [...]
Granita al lime 3 lime 200 ml acqua minerale 30 ml Sciroppo al limone Prepariamo la granita alle arance centrifugando i frutti, dopo averne ricavato anche la buccia, e prelevandone il [...]
Salsa di pomodoro, passata di pomodoro, sugo di pomodoro per gli immancabili spaghetti al pomodoro (di cui conoscete 10 variazioni da assaggiare). Tutto fatto in casa e per i più fortunati con [...]
Questo post è per te, caro milanese del sabato mattina che te ne scendi baldanzoso verso Genova. E anche per te, piemontese in fuga il venerdì sera da zanzare e pianura. Questo post è per [...]
Non è un bel momento per lo Champagne in Italia con i consumi in pratica dimezzati rispetto a pochi anni fa. I dati che leggiamo sui numeri del vino fotografano una situazione piuttosto chiara [...]
Anche quest'anno, come l'anno scorso, sono stata scelta da ISIT per fare da testimonial per promuovere una corretta informazione sull'origine, le garanzie e le proprietà nutrizionali dei [...]
Fare il gelato non è più un attività imprenditoriale solo italiana o d'emigranti italiani sempre di più nascono imprese di gelateria in tutto il mondo dagli Stati Uniti all’Argentina, [...]
Nelle settimane precedenti alla sua morte, Stefano Bonilli, il fondatore del Gambero Rosso, stava lavorando a un progetto che avrebbe coinvolto molti di noi che scriviamo di cibo, in rete e [...]
A Barate, a 10 minuti da Milano, l’Antica Osteria Magenes prosegue da decenni il suo cammino in bilico tra tradizione e innovazione. Osteria nell’estetica e nei prezzi, quasi neo [...]
Pellegrino Artusi e le sue conserve, anche quella di rose. Tutte le rose producono fiori adatti a essere utilizzati in cucina. Ci sono rose che hanno solo 5 petali, altre che [...]
Giancarlo Perbellini si evolve ancora. Sabato ha aperto una nuova pasticceria a Verona, la Dolce Locanda. E a novembre chiuderà il suo ristorante due stelle Michelin a Isola Rizza per [...]
Anche la settimana che va dall’11 al 17 Agosto è ricca di sagre ed eventi sparsi su tutta la Penisola destinati anche a chi si trovi in vacanza, trattandosi di quella che vedrà [...]
La ferme-auberge Pietra Monetta è sulla Balanina, la statale che collega Bastia a Île Rousse, proprio allo sbocco della strada delle Agriates per Saint-Florent e ad un paio di chilometri da [...]
Ingredienti per 4 persone:1,2 kg di pomodori maturi400 g di papaia200 g di melone bianco4 pomodorini ciliegia40 g di mozzarelline ciliegia2 peperoncini freschi2 cucchiaini di ginbasilico fresco4 [...]
Da sempre e per tradizione il simbolo di Milano, la mia Milano, è La Madonnina posta sulla guglia più alta del Duomo. Di recente, però, nel quartiere di Porta Nuova – Porta Garibaldi, è [...]
Come già vi ho detto in un precedente post dal 3 al 6 luglio scorsi in piazza del Duca a Senigallia ha fatto tappa ” Gelato Festival“, il Festival più fresco dell’estate [...]
Oggi vi propongo la ricetta semplice di un contorno estivo da preparare con gli ortaggi di stagione, ovvero peperoni e patate, che uniti a della passata di pomodoro fresco, danno vita [...]
