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A pochi giorni dalla finale europea del Bocuse dOr, il campionato mondiale di cucina, che vede l’Italia schierare lo chef pugliese Martino Ruggieri, proprio la Regione Puglia si è resa [...]
In quel triangolo di territorio racchiuso dai rami del lago di Como di manzoniana memoria, dove la pianura lascia spazio alle prime colline e le vette alpine si fanno più vicine, ridisegnando [...]
Tutti aspettano l’estate, e fin qui ci siamo. I motivi sono diversi: dalla vacanza sulle spiagge dorate a quella in alta quota, con rinfrescanti pic-nic annessi. Ma per pochi eletti [...]
NEBBIOLO NOBLESSE, GLI SPUMANTI NOBILI IN DEGUSTAZIONE A TORINO E AD ALBA. 21 produttori di bollicine autoctone di Piemonte e Valle d’Aosta: lunedì 18 giugno 2018 al Palazzotto di [...]
Che cos’è il Lido 84? Di certo molto più che un grande ristorante, il che non è affatto cosa da poco. In quell’angolino riservato sulla sponda bresciana del lago di Garda, Riccardo [...]
Indice Non servono cani per scovare questo tartufo, basta andare a Pizzo Calabro! Qui infatti nasce il primo gelato in Europa ad aver ottenuto il marchio IGP, grazie alla qualità [...]
A Torino è scoppiata la pace dell’espresso. Cioè: questo fine settimana, per la prima volta nella storia, tre grandi torrefazioni piemontesi organizzano Turin Coffee, il Salone [...]
Tre locali per un unico obiettivo: proporre cibo di qualità e buon bere in modo giovane e informale. In cucina il promettente Riccardo Maffini Un’idea di cucina semplice con alla base [...]
Il dolce di oggi è molto semplice e senza zuccheri aggiunti se non quelli che sprigiona la frutta disidratata. la ricetta di oggi è dedicato a Life Frutta ed ho usato i loro mirtilli [...]
Virgilio Pronzati Domenica 10 giugno 2018 alle ore 10 presso il Castello di Grinzane Cavour Si tratta di un progetto che l'Enoteca Regionale Piemontese Cavour ha pensato [...]
Le Melanzane in Agrodolce alla Siciliana sono un contorno delizioso e sfizioso che tutti al mondo conoscono, o almeno spero, perché sono buonissime e profumatissime. Ricordo sin da bambina la [...]
Episodio numero 13 della serie “Il ristorante della settimana” che ogni weekend Dissapore rivolge agli appassionati di fine-dining. Arcistufi anche voi della mediocrità di [...]
Verdure, tante, belle colorate, ma soprattutto buone e salutari!"Contorni e dintorni" è il tema della rubrica L'Italia nel piatto di questo mese di giugno.Un mese in cui inizia l'estate, [...]
Il gorgonzola è un prodotto D.O.P. che testimonia l’eccellenza gastronomica italiana, apprezzata in tutto il mondo. La qualità e l’autenticità del GORGONZOLA, inserito nella [...]
Virgilio Pronzati LA PRIMA TAPPA A NEW YORK DAL 4 AL 6 GIUGNO Grande successo a maggio per il festival Indigena nei Castelli di Barolo e Costigliole D'Asti, e per il primo [...]
La “Puglia in Piemonte”: l’evento inserito all’interno del programma Bocuse d’Or Europe 2018 Off, incontra i giornalisti e il pubblico internazionale delle Langhe e Roero. 4 chef, 3 [...]
Una cura. Anzi no. Una droga (oh, lo dice l’American Journal of Clinical Nutrition). Ma cielo, il gelato costa quanto una manovra economica. Per la precisione da 1 a 2,50 euro a pallina a [...]
Se si dovesse scrivere un compendio sui “nuovi” maestri della cucina italiana, il nome di Enrico Crippa comparirebbe in vetta alla classifica. La recente scomparsa del Maestro Gualtiero [...]
Periodo di fave!Questo ingrediente favoloso che ho conosciuto in tarda età, in quanto mia madre non le gradiva e quindi non le cucinava! Un mito di donna!Da quando mi sono sposata ho iniziato [...]
Indice Pesticidi nelle acque: quali conseguenze sulla salute? L’ultimo rapporto sui pesticidi nelle acque, a cura dell’Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale [...]
Tutto si potrebbe pensare, sostando dinanzi alla targa di marmo che dal 1741 segnala ai passanti l’hotel Ai Due Buoi e il ristorante che vi è annesso, salvo che ritrovare alla guida della [...]
Se la guida Michelin dovesse mai decidere di aggiungere una stella alle tre ad oggi assegnate ai non plus ultra della ristorazione, Da Vittorio sarebbe tra i primi a ottenerla. Il ristorante [...]
Mia madre aveva sperato che passati i quaranta mi sarei dato una sistemata.Ed anche io.Ora vado per i quarantasei e sono ancora qui a organizzare una specie di festival post-hippy. Complici [...]
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Nebbiolo Prima 2018, secondo giorno di assaggi in orizzontale dedicati alla sponda sinistra del fiume Tanaro. Due anni fa, dopo l’assaggio di Roero 2013 e Riserva 2012, scrivevo [...]
