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Ho iniziato la quarantena con timidezza, cercando d’abituarmi ai ritmi dello smartworking, agli allenamenti in casa, a cucinare io che non ho mai cucinato. Bere, confesso non mi andava. [...]
L’attenzione dei ristoranti e delle pizzerie e tutta puntata sulle norme che consentiranno di riaprire. Non è ancora scontato che la data del 1 giugno prevista dal governo nazionale non [...]
I ristoranti in Alto Adige potranno riaprire lunedì 11 maggio, con largo anticipo rispetto a quanto previsto con l’ultimo Dpcm del 26 aprile 2020. E’ stato il Consiglio provinciale [...]
Bar, pub, ristoranti, gelaterie, pasticcerie riaprono in Alto Adige da lunedì 11 maggio. La Provincia Autonoma di Bolzano fa valere la sua autonomia e il Consiglio provinciale altoatesino ha [...]
Indice La cultura degli insaccati nel nostro Paese è forte e ben radicata, come esprime bene il famoso detto “del maiale non si butta via niente”. Infatti, la tradizione contadina [...]
Ogni annata, si sa, lascia la sua impronta e non tutto dipende dalla mano sapiente del vignaiolo: eventi atmosferici e climatici rappresentano fattori imprevedibili che fanno parte del fascino [...]
Sul 4 maggio, l’inizio della cosiddetta “Fase 2”, ormai sappiamo più o meno tutto. Più o meno, in realtà, perché a dire il vero la confusione è ancora molta, e non bastano le FAQ [...]
Nuovi tempi e nuove modalità si affaciano alla ribalta. Invece che un piacevolissimo viaggio a Bolzano e nelle valli altoatesine degustando vini inframezzati da knodeln e prelibatezze locali, [...]
Oggi la rubrica L'Italia nel piatto tratta di piatti tradizionali che vengono serviti nelle feste nuziali o durante il rito del matrimonio.In Emilia Romagna ed in particolare a Bologna si [...]
Ho difficoltà a scrivere, a differenza di qualcun altro che chiuso in casa produce meravigliose ricette io mi sono arenata. Ma una volta preso un impegno (di qualsiasi tipo esso sia voglio [...]
Questo mese il team dell'Italia nel Piatto vi propone un tema tutto dedicato agli sposi, in particolare alle ricette di un tempo, quelle che si realizzavano per i banchetti fatti in [...]
di Fabrizio Scarpato I tornanti che da Terlano salgono verso Meltina sono contornati di vigneti, ripidi, a strapiombo sulla val d’Adige. Arunda è lassù, a 1200 metri, oltre le vigne, e nella [...]
Lo Speck Alto Adige IGP di Recla nel formato trancio da 400g è perfetto per sprigionare la creatività in cucina! Lo Speck Alto Adige IGP di Recla lo si può tagliare con il coltello in molte [...]
Il Burro Dobbiaco di Latteria Tre Cime è un prodotto genuino, proveniente dai masi dell’Alta Val Pusteria, in Alto Adige. Disponibile nel formato da 200g., è un ingrediente [...]
Oggi qualche indirizzo sulla spesa a domicilio ai tempi del coronavirus: come tutti, mi son ritrovata da un paio di mesi a dover combattere con il problema “spesa settimanale”. [...]
Quelli di noi che aspettano con ansia la ripartenza dopo l’epidemia per tornare a fare vacanze in montagna spesso non sognano solo scalate sulle vette, ma anche i profumi e i [...]
La Mozzarella Fior di Latte ciuffo in confezione da 200 gr. è l’ultima novità di di Brimi, cooperativa altoatesina di Bressanone specializzata nella produzione di mozzarella e [...]
Voglia di gelato, ma paura di mettere su qualche chilo se ne mangiamo troppo? Per quest’estate mettiamo da parte i sensi di colpa grazie ai nuovi Frozen Yogurt di Yogurteria Merano! [...]
Ingredienti per 4 persone: 100g farina 00 50g burro freddo 40ml acqua fredda un pizzico di sale un pizzico di noce moscata macinata Per la farcia 80ml panna fresca 1 uovo 10 asparagi 1 cucchiaio [...]
Lo speck Alto Adige IGP viene prodotto con metodi tradizionali, affidandosi a ciò che la natura offre. Punta di diamante culinaria della regione, è profondamente radicato nella tradizione [...]
Indice Burro, olio e strutto: sono i tre grassi protagonisti della cucina italiana. Il loro impiego è fondamentale nella realizzazione di molte specialità tipiche del nostro Paese. [...]
Un noto proverbio recita “Se la montagna non va da Maometto, Maometto va alla montagna”. Di questi tempi, chiusi tra le mura domestiche, andrebbe modificato il detto a favore della variante [...]
Se almeno una volta nella vostra vita siete stati ai mercatini di Natale in Germania o in Alto Adige, avrete sicuramente assaggiato i brezel, chiamato anche brezn, pretzen o pretzel, è il [...]
I ristoranti e gli hotel in Valle d’Aosta perderanno circa 58 milioni nel 2020. Le stime sono della Fondazione Nazionale dei Commercialisti e dell’Osservatorio sui bilanci delle Srl e [...]
Uno dei ricordi food della mia infanzia erano le infinite feste di compleanno con tavoli imbanditi di ogni ben di Dio tra cui la Rosticceria palermitana, un mix di preparazioni scelte per i [...]
