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Terracotta e vino, a che punto siamo. Report dall’Impruneta in 5 punti e vari assaggi

Siamo stati all’Impruneta a Terracotta e Vino nella bellissima ex-fornace Agresti, tra vecchi orci e moderne anfore enoiche, per dare una risposta alle tante domande sul contenitore di cui [...]

tags : cabernet rosato primitivo cerasuolo malvasia syrah fiano pinot nosiola barbera
dal 25 November 2014 su:
alcolici vino frutta verdura
Tachis, il piemontese anomalo che ha riscritto la storia del vino
italiano

Tachis, il piemontese anomalo che ha riscritto la storia del vino italiano

Padre della moderna enologia italiana. Profonda cultura umanistica e sensibilità per arte e territorio. L'enologo umanista. Promotore di una concezione del vino come alta espressione della [...]

tags : toscana italiana francese piemontese
dal 24 November 2014 su:
cucina internazionale cucina regionale
Per le ricette storiche: Le Pesche di Prato

Per le ricette storiche: Le Pesche di Prato

  Nella seconda metà del 1800 faceva la sua comparsa nelle vetrine della città di Prato un nuovo dolcetto, nato dall'inventiva e dall'abilità nel "riciclare" [...]

tags : dolcetto birra latte forno pesche rubino dolci panna riso kiwi
dal 24 November 2014 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Cent’anni di dolcezza. Con il Pedro Ximénez di Toro Albalà siamo scesi al 1910 partendo dal 2014

Molti di voi conosceranno “La Botte di Amontillado”, il racconto di Edgar Allan Poe dove il prezioso vino viene usato per attirare un malcapitato esperto che finisce murato vivo in [...]

tags : passito cantina cocco olive secco panna burro china mirto dolci
dal 18 November 2014 su:
alcolici dolci frutta verdura

Le parole del vino, quelle che vorrei.

Qualche settimana fa sono andata in Friuli per seguire Ein Prosit, una manifestazione dedicata, come suggerisce il nome stesso, al vino e all’universo di produttori, cantine e persone di quel [...]

tags : burro riso vini salato annata parmigiana vendemmia barrique degustazione
dal 10 November 2014 su:
alcolici vino pane pasta riso
Champagne Bio e Biodinamici a Roma, l’altro lato del vin mordace d’Oltralpe

Champagne Bio e Biodinamici a Roma, l’altro lato del vin mordace d’Oltralpe

Non bastassero due (anzi tre) manifestazioni italiane dedicate allo Champagne in pochi giorni, ecco spuntare quest’anno a Roma un altro nutrito banco di assaggio: stavolta in scena [...]

tags : chardonnay pinot passito ribes olive torta dolci bosco noce burro
dal 5 November 2014 su:
alcolici frutta verdura vino
I 50 Anni di Tenuta del Buonamico

I 50 Anni di Tenuta del Buonamico

Particolare inedito Première Cuvée.Pinot Bianco, una parte Mlf in tonneaux. Bright slightly greenish gold, intense honeyed and nutty nose, apple (renetta), apricot, ananas forward, bone dry [...]

tags : sangiovese rosato pinot banana brut barrique pinot bianco affinamento vinificazione bianco
dal 31 October 2014 su:
alcolici vino pane pasta riso
Il Montefalco Sagrantino di Tenuta Bellafonte

Il Montefalco Sagrantino di Tenuta Bellafonte

Marco Curcio: Il Sagrantino di Montefalco, vero autoctono, simbolo di un territorio meraviglioso, ricco di storia e di grande tradizione. Si narra che abbia origini sacre, i frati francescani ne [...]

tags : sagrantino cantina passito montefalco sagrantino gambero tannino umbra bosco vini zona
dal 30 October 2014 su:
vino alcolici locali

Giornata Champagne del Club Excellence, tutti gli assaggi dalla A(yala) alla T(hienot)

Per il primo anno le grandi aziende importatrici di Champagne riunite nel Club Excellence hanno organizzato la propria giornata di assaggio, in parallelo e in parziale polemica con il CIVC che a [...]

tags : pinot passito chardonnay rosato dolci fiore bosco anice succo torta
dal 30 October 2014 su:
alcolici frutta verdura vino
Tutto quello che c’è dietro la pizza di Oliviero Toscani

Tutto quello che c’è dietro la pizza di Oliviero Toscani

La pizza è sempre protagonista. Anche al Salone del Gusto di Torino dove, nella Piazza della Pizza sono state esposte le foto di Oliviero Toscani scattate per il servizio che Contadi Castaldi [...]

tags : salsa pizza servizio pizzeria napoletana pizzaiolo affinamento
dal 27 October 2014 su:
locali pane e pizza ricetta
... A veder come si fa la Coppa Piacentina

... A veder come si fa la Coppa Piacentina

In un giorno piovoso, tipicamente autunnale, ho avuto il piacere di visitare Castell'Arquato, un Borgo medievale molto suggestivo risalente al periodo 760/1300 D.C., situato sulle [...]

tags : rosato collo salumi coppa zona kg salame temperatura piacentina pancetta
dal 24 October 2014 su:
carne e pesce alcolici ricetta
I PICCOLI PLUMCAKES ALLA ZUCCA & MANDORLE

I PICCOLI PLUMCAKES ALLA ZUCCA & MANDORLE

L’autunno si sta affacciando timidamente. Le giornate iniziano appena a rinfrescarsi. Iniziano a sbocciare i sapori, i profumi ed i colori di questa meravigliosa stagione. La zucca non è [...]

tags : forno dolci zucca farina ricetta zucchero trentina lievito ingredienti
dal 23 October 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Ricotta, pere e cioccolato… ovvero un classico!

Ricotta, pere e cioccolato… ovvero un classico!

Anche questo sabato mi sono svegliata con il pensiero di fare un dolcetto per coccolarci durante la colazione della domenica! Succede già da qualche settimana, quindi vi posso già anticipare [...]

tags : dolcetto latte forno dolci farina punta pere dieta bianco burro
dal 22 October 2014 su:
ricetta alcolici dolci
Raggio di Sole

Raggio di Sole

Tenuta San Giorgio - Cassina d'Agno (Ch)Mi sono divertito con questo Sauvignon Bianco prodotto con uve provenienti in parte da un angolo del vigneto di Cassina d'Agno accarezzato dal primo [...]

tags : sauvignon zona risotto bianco
dal 21 October 2014 su:
alcolici vino

“Come il latte per il cioccolato”quando il cacao incontra il formaggio

Mariella Belloni Giovedì 23 ottobre a Milano doppio percorso di assaggi con varietà Domori e pecorino affinato San Patrignano   La storia della nascita del cioccolato [...]

tags : pecorino fave latte cioccolato formaggio
dal 20 October 2014 su:
formaggi alcolici frutta verdura
La ricetta di Paesaggio Interiore di Pietro Leemann

La ricetta di Paesaggio Interiore di Pietro Leemann

Il Paesaggio Interiore di Pietro Leemann è un piatto molto famoso e apprezzato che questo bravissimo chef serve al suo ristorante, il Joia di Milano (via Panfilo Castaldi, 18). Pietro Leemann [...]

tags : vegana farina ricette fuoco cuoco zucca grano coppa ricetta risotto
dal 16 October 2014 su:
ricetta pane pasta riso
Giornata Champagne 2014, i nostri assaggi a Firenze – Parte prima

Giornata Champagne 2014, i nostri assaggi a Firenze – Parte prima

Anche se il numero di maison è in costante diminuzione, e la distanza tra grandi importatori di marchi storici e il Comitato Italiano Champagne è sempre maggiore, la Giornata nazionale, [...]

tags : soave pinot cantina chardonnay albicocche grano fiore pane panna fico
dal 9 October 2014 su:
alcolici frutta verdura vino
Le bloggalline vendemmiano alle Tenute Tomasella

Le bloggalline vendemmiano alle Tenute Tomasella

Cari amici, oggi torniamo online con il racconto di un carinissimo evento a cui abbiamo partecipato questa domenica. È stato il primo (speriamo di una lunga serie) in qualità di bloggalline, [...]

tags : prosecco merlot cantina igt bianco riserva dolci doc vini pesci
dal 24 September 2014 su:
alcolici vino carne e pesce
Settimana della Moda di Milano: 9 perfidi voti agli outfit degli chef

Settimana della Moda di Milano: 9 perfidi voti agli outfit degli chef

Imbucarsi selvaggiamente ai party: a Milano questo sarà lo sport ufficiale dei prossimi giorni, perché quando arriva la Fashion Week impazziscono tutti. Testosterone alle stelle in [...]

tags : latte stampa collo sugo alba gelato bianco abruzzese cocktail classico
dal 18 September 2014 su:
vino alcolici pane pasta riso
La cena dell’anno 2014 presso la Capinera!!

La cena dell’anno 2014 presso la Capinera!!

Nell’ultimo anno lavorativo Hotel Ristorante La Capinera ed Enoteca le Cantine dei Dogi hanno avviato grandi progetti assieme, rinnovamento totale della Carta Vini ma soprattutto, [...]

tags : riesling sauvignon barbera cantina pinot merlot verdicchio cabernet ribolla gialla pavese
dal 13 September 2014 su:
vino alcolici locali

L’ennesima Brunellopoli spiegata in sette punti non troppo barbosi

Probabilmente lo sapete già: se dovete taroccare un vino è più redditizio farlo col Brunello e non col San Crispino. Siccome lo stesso pensiero l’hanno avuto i personaggi coinvolti [...]

tags : brunello di montalcino docg wine zona uva mica punti esteri rosso di montalcino montalcino
dal 10 September 2014 su:
vino alcolici
Di grappe e distillati spiritosi

Di grappe e distillati spiritosi

Eravamo in Veneto. Faceva freddo e si registravano le ultime "battute" del lunghissimo #fairyfoodtour. Una deviazione spiritosa ci sembrava d'obbligo. E così ci siamo fermati tra caldaie [...]

tags : moscato cabernet ricetta grappe amarone vapore vinacce frutta liquore distillato
dal 4 September 2014 su:
alcolici vino ricetta
Perché cuciniamo? (Più guardiamo farlo in tv e meno spignattiamo, dice Michael Pollan)

Perché cuciniamo? (Più guardiamo farlo in tv e meno spignattiamo, dice Michael Pollan)

Michael Pollan è un editorialista del New York Times, appassionato food writer, autore tra gli altri de “Il dilemma dell’onnivoro”. L’ultimo libro, “Cotto“, [...]

tags : ricette ricetta arrosto maiale fuoco brodo torta focaccia tacchino mescolare
dal 2 September 2014 su:
ricetta carne e pesce dolci
Innamorarsi a quasi quarant'anni e Blu61

Innamorarsi a quasi quarant'anni e Blu61

E' possibile innamorarsi a quasi quarant'anni? quasi, eh! perché sono ancora 38, precisiamo!Ho scoperto che non avevo mai provato niente di simile e nella mia vita mancava qualcosa e poi è [...]

tags : igt raboso passito greco panna erborinato salsa coppia francese ingredienti
dal 1 September 2014 su:
ricetta alcolici formaggi

Quando il terremoto colpisce una città del vino. Le sconfortanti immagini della Napa Valley

Il terremoto più forte degli ultimi degli ultimi 25 anni ha colpito la California proprio nel cuore della zona vinicola americana più famosa nel mondo, la Napa Valley. Alle 3,20 di domenica [...]

tags : cantina punti napa zona bar wine wine bar degustazione affinamento americana
dal 25 August 2014 su:
alcolici locali