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Eventi pastiferi & Bollicine d'Italia 2012

Eventi pastiferi & Bollicine d'Italia 2012

Giovedì e venerdì scorso ho partecipato a quelli per me sono stati gli ultimi due eventi a tema food del 2011. Il primo, Eventi Pastiferi, era una cena al ristorante del Radisson Blu es. Hotel [...]

tags : pecorino sangiovese verdicchio franciacorta pinot cantina martino bianco bufala burrata
dal 19 December 2011 su:
vino alcolici formaggi
Radiatori alla stracciatella su passatina di spinaci e mandorle

Radiatori alla stracciatella su passatina di spinaci e mandorle

Favolosa la pasta artigianale Verrigni, capace di donare "corpo ed anima" ad ogni condimento!  Favoloso primo piatto, ricco di gusto e… calorie!!! Ebbene si stavolta non le contiamo [...]

tags : calorie dolci panna spinaci burrata condimento mozzarella cottura ingredienti
dal 16 December 2011 su:
ricetta formaggi dolci
Il Relais San Pietro di Taormina al Westin Palace

Il Relais San Pietro di Taormina al Westin Palace

Un'altra cena esclusiva al ristorante Il Canneto del Westin Palace di Milano per conoscere Chef emergenti italiani. selezionati da Carlo Vischi in collaborazione con [...]

tags : fonduta ravioli latte zucca burrata peperoni ristorante siciliana panettone castelmagno
dal 16 December 2011 su:
formaggi frutta verdura dolci

Rio San Martino - Scorzè, (Ve): il Natale del ristorante San Martino

Nel menu piatti che riecheggiano la storica cucina dell'entroterra veneziano insieme ai grandi classici natalizi.Rio San Martino - Scorzè, (VE) 15 dicembre 2011 - Come da tradizione il [...]

tags : verdicchio pinot franciacorta lambrusco pesci brodo dolci uva salsa cardi
dal 15 December 2011 su:
vino alcolici locali

Piatto d'autore 2012. Le pentole sono calde!

Stop all'invio delle ricette! Si è concluso il termine ultimo per la raccolta delle 'creazioni culinarie' che concorreranno alla V edizione di Piatto d'Autore, Premio nazionale giornalistico [...]

tags : pane birra zucca riso vini ricette ricetta italiana radicchio pentola
dal 14 December 2011 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Grande successo di Gennaro Esposito: chef e docente per un giorno alla Scuola Internazionale del Gusto di Montegrotto Terme

Sala gremita ieri, 12 dicembre, al Relilax Hotel Terme Miramonti di Montegrotto Terme per l'educational del rinomato chef Gennaro Esposito, del ristorante 'Torre del Saracino' di Vico Equense [...]

tags : stampa zenzero tarallo salsa pesci vini sala grano risotto gambero
dal 13 December 2011 su:
ricetta pane pasta riso vino
Olevano Romano | La poderosa semplicità della Sora Maria

Olevano Romano | La poderosa semplicità della Sora Maria

Quanto rimane impresso un pasto nella memoria? Sono davvero pochi quei ristoranti dove il mangiare diviene atto indelebile e un assaggio può rimanere impresso per giorni e mesi. Nella mia [...]

tags : pecorino pugliese moscato passito vapore bufala ricotta fonduta bretone cipolle
dal 10 December 2011 su:
formaggi ricetta frutta verdura

Villa Aretusi. Una scoperta, a due passi da Bologna.

Entusiasmo. Passione. Studio. Queste le prime parole che mi vengono in mente, mentre riassaporo con la mente, i piatti degustati pochi giorni fa, a Villa Aretusi, e mentre ricordo con piacere la [...]

tags : pecorino verdure lamponi ricetta fritto capperi zibello salmone risotto gelato
dal 3 December 2011 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Un marziano a Roma/50. Tartufo da primato alle tre zucche

Gira che ti rigira il nostro amico verde non ce la fa… Non riesce a starmi lontano e come il maggiordomo dei gialli di Agatha Christie, torna sul luogo del delitto. Così oggi è nuovamente [...]

tags : pecorino pugliese cantina fonduta burrata coperto grappa faraona dessert brioche
dal 30 November 2011 su:
locali carne e pesce alcolici
Milano: Stregatto da Alice

Milano: Stregatto da Alice

Niente è più cliché che chiamare Alice un ristorante ossessionato dalle favole di Lewis Carroll. Associarlo d’acchito al pesce è meno consueto. Ma Sandra Ciciriello e Viviana Varese non [...]

tags : soave dolci salsa salato verdure bufala burro polpo menu sala
dal 23 November 2011 su:
frutta verdura locali formaggi
Enologica. Il miglior vino per la pizza è il Lambrusco

Enologica. Il miglior vino per la pizza è il Lambrusco

Pizza e vino abbinamento possibile? Non saremo i primi a dire che si può e nemmeno ad Enologica avranno pensato di aver tagliato il traguardo per primi. D’altronde anche Oltreoceano [...]

tags : verdicchio franciacorta fiano pugliese lambrusco soave latte bianco caldaro sorbara
dal 19 November 2011 su:
vino alcolici formaggi

I fusilli al pesto invernale con foglie di broccoletti

La nuova stagione continua a regalarci verdure fantastiche; verdure spesso molto più efficaci di tanti medicinali usati nel quotidiano. Cavoli e broccoli ad esempio, sono noti per le loro [...]

tags : verdure ricetta vapore bio risotto burrata pomodorini ricettina broccoli terrina
dal 12 November 2011 su:
ricetta frutta verdura

Angelo Gja e Gianfranco Vissani insieme all'Atica Msseria dell'Ata Mrgia per celebrare il "gusto della legalità"

La cena di sabato 18 Novembre, è uno di quegli eventi da non perdere, un momento 'regale' per tutta la Puglia, una serata durante la quale il re dei vini, 'le Roi' della viticoltura italiana, [...]

tags : barbaresco chardonnay moscato sauvignon toscano fragole arrosto ricotta fonduta provola
dal 9 November 2011 su:
vino alcolici frutta verdura

Masterchef. La ricetta del crudo di spada fa rientrare Enea!

Quando ho visto Enea uscire da Masterchef me la sono presa un bel po’. È un tipetto simpatico e sin dall’inizio più che a Jamie Oliver mi aveva fatto pensare a Peter Pan (certo in [...]

tags : vergine latte punta aglio ricetta zenzero ingredienti asparagi padella burrata
dal 8 November 2011 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Catalogo, vasto, dei modi inventati dagli chef per rivoltare e riproporre la pasta

Catalogo, vasto, dei modi inventati dagli chef per rivoltare e riproporre la pasta

La recente cena romana degli Eventi Pastiferi al Radisson Blu, un intero menù a base di pasta servita in cotture, consistenze e abbinamenti assortiti, mi ha fatto pensare all’universo di [...]

tags : salato funghi frutta romana fuoco salsa mica grano latte birra
dal 7 November 2011 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Degustati per voi: la burrata di Andria

Durante il mio ultimo week end di ritorno nella mia amata terra d’origine, ho fatto scorpacciate su scorpacciate di uno dei formaggi più amati nella zona: la [...]

tags : pugliese barese bufala salsa latte zona panna burro bianco burrata
dal 4 November 2011 su:
ricetta formaggi alcolici
Masterchef. Come entrare con la ricetta del tonno senza arie

Masterchef. Come entrare con la ricetta del tonno senza arie

Questo piatto ha avuto un’infanzia travagliata, diciamo pure così! È nato per sorprendere tre grandi chef, Carlo Cracco, Eugenio Barbieri e Joe Bastianich, per darmi [...]

tags : fritto ricetta gelato fuoco tonno burrata pentola bagnomaria ingredienti casseruola
dal 2 November 2011 su:
ricetta carne e pesce formaggi
La nuova Epoque dello Champagne di terroir | Cramant e il Belle Epoque Perrier-Jouët 2002

La nuova Epoque dello Champagne di terroir | Cramant e il Belle Epoque Perrier-Jouët 2002

Nel vario panorama delle cuvée de prestige in Champagne, che rappresentano la Champions League con i Dom, Krug, Clos, Cristal e una miriade di altri, la Belle Epoque di Perrier-Jouët è [...]

tags : soave chardonnay bianco risotto gelato agave riso brie burrata naturale
dal 26 October 2011 su:
alcolici formaggi pane pasta riso
Cambio di stagione? Ci vuole una zuppa!

Cambio di stagione? Ci vuole una zuppa!

Avrei preferito avere un po' più di tempo ma a volte quando decido di fare le cose per benino, per non arrivare con l'acqua alla gola, i miei programmi vengono sovvertiti! La [...]

tags : carote fuoco latte mica bianco burrata temperatura ingredienti chiacchiere casseruola
dal 21 October 2011 su:
ricetta alcolici pane e pizza
Il mio compleanno 2011 All'Oro (2)

Il mio compleanno 2011 All'Oro (2)

premiazione  della  guida 2010  del Gambero rossoIl locale è piccolissimo ed  elegante e si trova in una  zona bella  e molto tranquilla di Roma. Mentre ceniamo [...]

tags : manzo lardo porcini gambero panna brodo zona menu dieta quaglia
dal 21 October 2011 su:
carne e pesce locali frutta verdura
Vi leggiamo! I 10 migliori commenti della settimana

Vi leggiamo! I 10 migliori commenti della settimana

Con i panini McItaly Vivace e Adagio oltre a Minuetto Gualtiero Marchesi puo stringere la mano al collega Ronald McDonald’s. Il 4 ottobre 2011 alle 16:15 Me Medesimo commenta: “Il panino [...]

tags : frutta salsa panino gelato ricetta salumi birra bosco chilo etti
dal 8 October 2011 su:
ricetta dolci alcolici
Tutti i formaggi della Puglia

Tutti i formaggi della Puglia

Qualche giorno fa vi ho parlato dei vari tipi di pasta fatta in casa presenti in Puglia; oggi parleremo, invece, dei formaggi, di cui questa terra è così ricca. Il prodotto più nobile [...]

tags : pecorino pugliese barese salsa dop latte ricotta peperoni canestrato formaggio
dal 5 October 2011 su:
formaggi cucina regionale alcolici

Lasagne con fiori di zucca e burrata

Piatti della linea Saint Tropez di laboratorio di Pesaro In un sabato caldo d’inizio ottobre, girovagavo tra i reparti ortofrutta di un supermercato (one one one) in cerca di qualcosa di [...]

tags : zucca burrata
dal 3 October 2011 su:
frutta verdura formaggi
Gastromovida a Roma. Giuda Ballerino! fa poker con 8 e mezzo

Gastromovida a Roma. Giuda Ballerino! fa poker con 8 e mezzo

Chiariamoci subito: 38 € per un menu completo a Via Boncompagni, sciccosissima strada della Dolce Vita a Roma, sono un regalo. Te lo assicura Andrea Fusco, chef à penser dello stellato Giuda [...]

tags : pecorino cesanese salsa manzo piglio romana bufala spalla coppia polpo
dal 3 October 2011 su:
carne e pesce vino formaggi

Come preparare il risotto con i fichi e il foie gras

Questa ricetta nasce dall’idea di proporre l’abbinamento fichi e foie gras in forma di risotto. Continua così la serie di piatti con dedica: dopo il risotto al piccione ed i paccheri, [...]

tags : burro mirto salsa fuoco pollo brodo oca fico riso porro
dal 1 October 2011 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso