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Il mese scorso sono stata in Puglia, nella provincia di Lecce, a visitare un produttore di carciofi, grazie ad un progetto che sto sviluppando insieme a Valbona, azienda veneta [...]
C’è stato un tempo qui a Barcellona in cui facevamo un saor alla settimana. Sarde a beccafico (anche coi masculini a dir la verità…) come se piovessero e i tortini siciliani in [...]
Il mercato del cibo biologico è in costante crescita. I consumatori sono sempre più attenti alla propria salute e all’eticità dei prodotti che comprano, anche se il prezzo [...]
Una nuova risposta per un consumatore attento al benessere In Italia sempre più persone hanno problemi con il cibo. I dati a disposizione vedono infatti il Belpaese fanalino di coda in [...]
I colori sono accesi, ascolto il suono del ruscello. Mi sento nella contea di Tolkien, nonostante io abbia un bicchiere di Champagne in mano. Il benvenuto di Ana e Valter è estremamente [...]
Ogni volta che L’Espresso pubblica la guida Ristoranti d’Italia i lettori s’interrogano sui motivi di quella manciata di segnalazioni slovene. La mezz’ora d’auto [...]
Piccioni ripieni ricetta umbra: un ottimo modo di cucinare questo volatile perché le carni rimangono morbide e saporite e l’aggiunta del ripieno permette di servire mezzo piccione a [...]
Risotto con Spatola e Calamari INGREDIENTI per 4 persone Per il risotto: 350 g di riso Arborio, 300 g di filetti di pesce spatola, 300 g di calamari, 150 g di pomodorini ciliegini, circa 900 ml [...]
La zuppa di rana pescatrice o coda di rospo è un secondo piatto di pesce da scarpetta, perché è veramente saporito e gustoso. La coda di rospo è un pesce molto magro, un pesce pregiato, [...]
Il 25 aprile per Venezia è soprattutto a festa del santo patrono, San Marco, e anche la festa del bocolo. Infatti in questa data è usanza comune che ogni uomo doni un bocciolo di rosa rossa , [...]
La cucina Portoghese è ben conosciuta in tutto il mondo e presenta una grande varietà di piatti sia di carne che di pesce, frutto della sua particolare posizione geografica e dell’ incontro [...]
Un team di donne cazzutissime, agguerrite e divertenti. Ecco il Liverani’s team composto dalla chef, dalla mamma, dalla sorella tutto-fare-bimba-munita e dalla piccolina di casa. Una [...]
Al Castello Malaspina di Massa, dal 21 al 25 aprile, la IX edizione delle “Piccole, Grandi Italie del bicchiere” declina il fattore vino a 360°, con convegni mirati ed espositori di tante [...]
È sempre il momento giusto per portare in tavola un grande secondo di mare. Come l’orata al forno. Acquistata dal pescivendolo di fiducia, pescata, fresca, l’occhio vivo, la pelle [...]
Continuiamo la nostra serie #dietacongusto per aiutare chi desidera tenersi in forma pur mangiando piatti appetitosi! Questa volta ho scelto pesce e verdure in un abbinamento stagionale che [...]
Volevo solo delle scarpe nuove. E’ iniziata così la mia spedizione perlustrativa al nuovo centro commerciale di Arese, con velleità modaiole da nuova stagione (disattese, sigh) e [...]
È successo anche a me. Credo si trattasse del terzo o quarto giorno di degustazione. Grosso modo tra il trecento-sessantesimo e il trecento-novantatreesimo vino: stessa denominazione, non [...]
Adorate la cassata siciliana ma l’idea di prepararla vi spaventa, perché pensate sia un lavoro lungo e periglioso? Ho io la soluzione che fa per voi: cassata siciliana al bicchiere. Il [...]
Chilometri di fila e oltre due ore di coda per mangiare pollo fritto industriale. È quanto è successo ad Arese in provincia di Milano, per l’inaugurazione del centro commerciale più [...]
La cernia scatena ricordi di infanzia. Di quando mio padre usciva dall'acqua con le sue enormi prede in mano, con un grande sorriso nonostante la faccia costretta tra muta, e maschera. Alla [...]
Il galletto amburghese al grill del forno che tutti abbiamo in casa è pronto in 40 minuti circa ed è molto buono, un secondo piatto semplice ideale per chi ama cibi poco elaborati, saporiti e [...]
A sentire l’ultima di Oliviero Toscani, divo invecchiato della fotografia riconvertito produttore di vini (azienda agricola OT, Casale Marittimo, Pisa), causa di tutti i mali del [...]
Il sedano normalmente si defila. è anzi una di quelle cose che si rischia di dimenticare nella lista della spesa, quella che personalmente compilo con attenzione maniacale per poi dimenticare [...]
Ognuno ha la fuga dal Vinitaly che preferisce, o che si merita. La mia si chiama Summa e odora di scenari altoatesini e bevute corroboranti. Che sia preparatoria alla bolgia [...]
Non si spengono gli echi del Carbonaragate. Chiunque (solo nelle ultime ore, Telegraph, Bon Appetit e Munchies) ha parlato del video pubblicato la settimana scorsa dal sito francese [...]
