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Tra le verdure mi piace molto la scarola; si presta per essere mangiata sia cruda che cotta. In questo piatto l’ho utilizzata insieme al tonno per condire la lasagna. Ingredienti:500 g di [...]
Difficoltà Difficile Preparazione 30 min. (più 30 min. di riposo per la pasta) Cottura 20 minuti Partecipare ad un contest permette spesso di dar [...]
Perché salva cuore? perché fa bene! Un bel po' di tempo fa ho scoperto una iniziativa lodevole ed interessantissima: il Centro di Formazione turistico-alberghiero di Celle Ligure [...]
Ospitiamo, come spesso accade sulle pagine di Intravino, l’opinione di un produttore. Nicoletta Bocca, interprete maximo del Dogliani, ci gira la sua idea riguardo la neonata manifestazione [...]
Prendiamo spunto dall’ultima interessantissima fatica di Leonardo Romanelli, La birra in tavola e in cucina. 100 ricette originali per parlare di un ingrediente a cui forse raramente [...]
Questa è la lista di quei peccati che non confesserò mai come tali, di quelle privazioni a cui mai mi sottoporrò in nome di qualunque prova (costume). Per una volta posso mangiare qualsiasi [...]
Oggi vi parlerò del mio ultimo esperimento: una torta cruda, vegana. Oltre a essere molto sana perché ricca di frutta secca, datteri, farina di carrube (prodotto italiano [...]
Sono solita iniziare pranzo e cena con una megainsalata fatta con le verdure disponibili in stagione. Abitando in Germania in inverno saranno perlopiu’ cavoli di vari tipi, (ottimo quello [...]
Già, non è una torta di mele, ma mele. Tante, tante, tante mele, con una torta che (nella sua piccola parte) è la giusta e comunque essenziale co-protagonista di questa ricetta.Perché? [...]
Ultima puntata con gli asparagi per questa stagione. Con la ricetta fredda si completa il menu che ha avuto come ingrediente principale l’asparago. La carne chianina è un’ottima [...]
Nooooo!! Hai piantato il rafano!! Che meraviglia!! Questa si’ che e’ una notizia! :-) Invece, pensa te, a casa mia si diceva: “(in)salata ben salata, poco aceto e molto [...]
Sicilia en Primeur, come da aspettative, ha consolidato il suo ruolo di mattatore della primavera enoica italiana, regalandoci un’edizione strutturata in maniera eccellente. I punti di [...]
Un grazie gigantesco ad Enrica del blog Vado...in cucina per avermi assegnato questo premio. Il blog di Enrica è delizioso...già a partire dalla grafica, in cui siamo gemelline [...]
"Sans pain, sans vin, amour n'est rien!" (Senza pane e senza vino l'amore non è nulla) (Proverbio francese) Oggi ho rispolverato una ricetta dei gloriosi anni '80; [...]
Straccetti di pollo al prosecco. La semplice e banale fettina di pollo cotta in questo modo, diventa, in 10 minuti, un piatto appetitoso che, abbinato ad un contorno di verdura cotta o cruda, [...]
Per la nostra rubrica luoghi e sapori d'Italia, oggi sbarchiamo in Sardegna, per parlarvi di un formaggio particolare il Casu Marzu. La Sardegna è un paradiso di coste e colori [...]
Non solo al pub si ubriaca il birrofilo! Parafrasando un antico detto parliamo dell’altro modo (oltre al pub) di bere birra di qualità anche a casa. E’ di un paio d’anni scarsi il [...]
Buongiorno lettori! Eccoci ad un’altra puntata sull’autoproduzione (in fondo al post troverete i link dei capitoli precedenti), oggi si parla di pane. Il pane sta alla base [...]
Dai, dai: facile, facile e veloce, veloce! Devo avvertirvi però: c’è la cipolla cruda! Quindi bando a bacini e smancerie HUMMUS EXPRESS DI CECI ALLA CURCUMA CON SGOMBRO E UOVA [...]
Pork in progress recita l’home page del sito. 13 Salumeria & Cucina è il nuovo locale di Raffaele Vitale, chef – stellato – e proprietario di Casa del Nonno 13. Andava un [...]
La zucchina, complice la sua forma affusolata, si presta a mille usi, tra i più svariati, che possono variare da regione a regione. L'ampia diffusione del prodotto in antico sviluppò [...]
Buongiorno amici! Come va? Spero benissimo, bene sarebbe troppo poco ;) Questa mattina mi sono svegliata con una gran voglia di aggiornare il blog, anche perché ho ancora tante cose da farvi [...]
Era l'estate del miei quindici anni - o erano sedici? - la scuola era finita, le vacanze ancora lontane, i miei amici partiti, i libri che mi interessavano letti.In una sola parola mi [...]
Carne cruda con limone alla Piemontese, la carne cruda nelle diverse varianti all’albese con scaglie di parmigiano o del mitico tartufo bianco d’Alba è un’antipasto che poche volte manca [...]
La crema Chantilly, la mia preferita, è una crema cruda che viene utilizzata per molti prodotti di pasticceria, spesso per le torte di compleanno dei bambini perché leggera e squisita. Per [...]
