Vinitaly - Pad. 10 Puglia, Stand C5. L'Azienda Agraria Duca Carlo Guarini - realtà vitivinicola storica in Puglia, che da sempre produce vini di qualità, puntando su Igt Salento e sui nomi dei [...]
Nel 1918 nella Provincia di Lecce si verificò una larga e intensa invasione della cocciniglia del fico che viene chiamata dalla gente "cozziddu".Il ceroplaste del fico o cocciniglia del fico [...]
Ideale per colazione e merenda.Ricetta per macchina da pane. Ingredienti per 1 kg. di pane Farina 0 350 g. Farina manitoba 140 g. Farina di ceci 60 g. Acqua tiepida 370 g. Olio evo 3 cucchiai [...]
Qausi il 20 per cento del tempo nella giornata di Pasqua è trascorso a tavola dove la permanenza media di poco inferiore alle tre ore per gustare a panzo i piatti della tradizione a casa o in [...]
La Pasqua è arrivata e anche quest’anno, come di consueto, Vino24 vi propone un vino che accompagnerà, volendo, la vostra festa. Sbizzarritevi pure su antipasti, primi e secondi con i [...]
Quando la prima guerra mondiale volge al termine, a Giugno del 1918 a Lecce c'è una discussione che appassiona i viticultori: lo zufolo. L'innesto a zufolo si pratica sia sulla vite che sul [...]
Il problema fondamentale per chi vuole scrivere di cibo in italiano, è che pur essendo una lingua meravigliosamente espressiva per quasi tutto – voglio dire nessun altra lingua si [...]
I Cereali, tante varietà tutte da provare Riso e avena, molto proteica, grano e farro ricchi di vitamine e sali minerali, segale piena di proteine e di fosforo, miglio, amaranto e mais privi [...]
Non ci sono più i soldi di una volta? Ennoi, in ossequio al do-it-yourself culinario, vi abbiamo spiegato come fare da soli l’uovo di cioccolato per la Pasqua imminente. Ci avete [...]
Vi ricordate il panettone al bergamotto e fichi rosa di qualche tempo fa? E vi ricordate il contest di Daphne, Metamorfosi naturale, in collaborazione con il Sig. Loison (Maestri Pasticcieri dal [...]
Ve l’avevo detto che le confetture non erano ancora terminate!! Giuro che questa è l’ultima, invernale dico… poi inizierò con quelle primaverili! Che posso farci? Mi piace troppo [...]
Aglianico contro | Basilicata 1 – Campania 0. Fosse stata una partita di calcio sarebbe questo il risultato ottenuto l’altra sera sul campo neutro del ristorante Perbacco di Bari [...]
Come era successo in precedenza con i vitigni Pecorino e Passerina torno molto volentieri a parlare di un vitigno autoctono delle Marche. Regione che possiede un considerevole numero di [...]
Re della tavola, il pane, accompagna da sempre i nostri pasti. Ben prima della nascita di Cristo il pane era l'alimento principale dell'uomo. Scavi archeologici ed antiche [...]
Nella galassia delle umane cose a Mimmo Alba spetta un posto a parte: fuori da ogni classificazione la sua esperienza così come la sua storia. Non bastasse a fare di lui un oggetto di studio [...]
Per ricordare la mia terra della memoria, aggiungo alle varie insalate d’arance presenti nel blog anche questa versione! Ingredienti: arance fichi secchi datteri mandorle noci uvetta 1 [...]
Una nuova amica, una nuova rubrica. Oltre ai contributi di noi di CibVs – Emanuele, Christian, Kumi, Mauro e Bruno – e di Stefano Buso, siamo felici di annunciare una nuova [...]
In questo periodo sono particolarmente stanca..e dunque la mia perenne voglia di dolce si concretizza in torte e dolcetti acquistati in pasticceria o al supermercato..per la disperazione di [...]
Di ispirazione macrobiotica, ammetto che è davvero squisita, l’ho provata anche con la marmellata di albicocche..e le adoro entrambe! Ingredienti: 100 gr di frumina (amido di frumento ma [...]
La primavera è alle porte, anche se ci sono giorni in cui non ce ne accorgiamo, basta semplicemente osservare più a fondo ciò che ci sta intorno, quel mondo piccino, quasi impalpabile che [...]
A Roma, da sempre, il panino del pranzo è spesso racchiuso tra due fette di una sottile focaccia molto simile al pane, quella che i romani chiamano abitualmente “pizza bianca” ma che di [...]
Il terremoto aveva picchiato duro, qui: alla fine del tour nelle catacombe dell’Osteria ne so qualcosa di più. Ci sono sedicimila bottiglie qui sotto, in sale successive: dal Petrus al [...]
Ingrediente Principale:Cosciotti di agnello da latte - Carciofi - Vino bianco seccoRicetta per persone n.6Note:Ingredienti3 cosciotti di agnello da latte (un kg e mezzo circa in [...]
Ingrediente Principale:Farina di grano duro - Ricotta di di pecora - Coste d'argentoRicetta per persone n.6Note:IngredientiPer i ravioli:600 g di farina di grano duro7 uova intere e 2 [...]
Ingrediente Principale:Pesce spada - Aglio - Sedano - Limone. Carote - ScalogniRicetta per persone n.4Note:280 calorie a porzioneIngredienti4 fette di pesce spada (circa 600 g)2 spicchi [...]