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Dedicato a una chef poliedrica, dalla vitalità riflessiva come l’inverno e opulenta come l’inizio dell’estate. Glielo dedico da streghetta, come boccone magico, con qualche [...]
Grazie alla manifestazione 'ChocoMoments Pavia' per 10 giorni, dall'11 al 20 marzo, la nostra città è capitale del cioccolato e non solo.Nella suggestiva quinta del centro storico, infatti, [...]
C’erano quattro piccoli sassolini incastrati tra le pieghe della ferita, poi altri più piccoli che l’ultimo goccio d’acqua della bottiglia non era riuscito a togliere. Usando la punta di [...]
Sì lo so, oggi è Mercoledì, il Carnevale per la maggior parte di voi è terminato però io vi fo ugualmente vedere quello che ho preparato ieri: il sanguinaccio, quella squisitezza che si usa [...]
Nel 1861, dopo le guerre contro gli Austriaci e conclusa la spedizione di Garibaldi in Sicilia, termina il lungo periodo di lotta politica e militare che conduce l’Italia all’unificazione. [...]
Con l’obiettivo di riconquistare i clienti in difficoltà o semplicemente disinteressati, i ristoratori americani fianco a fianco con i cervelli del marketing alimentare, hanno provato a [...]
Ieri sera a cena eravamo solo in due. Era il caso per una cosina veloce, veloce della serie: poco tempo-poca fatica-grande risultato. Noi amiamo il petto d'anatra e quando lo trovo [...]
Oggi una ricetta classicissima e anche un pò banale ma con un piccolo trucchetto che a mio giudizio serve molto ad insaporire la carne. Devo ammettere che il trucchetto non è farina del mio [...]
Guardate questo spot. Sappiamo che il Giurì dell’autodisciplina pubblicitaria lo ha censurato per due motivi. Il primo: è ingannevole. Lazzaroni non usa il burro nei biscotti come lo spot [...]
Anche se Febbraio ci ha provato, siamo riusciti a non farci fregare e a rispettare il calendario: oggi, quindi, giornata di premi, da adesso fino alle 21 quando pubblicheremo il nome del [...]
Quando rientri da un viaggio ci vuole un po' di tempo per ambientarsi nuovamente e se, come nel mio caso, passi da + 34 a + 2 la meteorologia contribuisce a rendere tutto più faticoso.Ormai, [...]
Debbo ammettere che ho sempre subito il fascino di Cesare Lombroso, il medico che sosteneva, in estrema sintesi, che la fisiognomica – ovvero lo studio delle fattezze umane – poteva aiutare [...]
Maestro Martino "Il Libro de Arte Coquinaria" Ravioli in tempo di carne Roviglioni (triglie, pesce di pregio variabile) Uselie (Aguglie, pesce marino dalla carne pregiata) Tordo marino (pesce [...]
Oggi al posto della ricetta giornaliera, ho deciso di parlarvi di una particolare tecnica di cottura a me molto cara: la frittura in olio! So già che molti dei nostri più affezionati lettori [...]
In un’ottica di promozione globale delle ricchezze del Montalbano, sulle cui colline Villa Petriolo riposa, diffondiamo con piacere la data della LI Lettura Vinciana, Le battaglie di Leonardo [...]
E’ bello ascoltare dalle vive parole di Francesco Zonin la storia – non breve – che ha portato in bottiglia questo rosso maremmano: la laboriosa collaborazione di Franco [...]
Un viaggio nelle tradizioni religiose e gastronomiche salentine. Ospiti della Fondazione Le Costantine, 18-20 marzo 2011.Un antichissimo rito in onore di San Giuseppe si ripete ogni anno nel [...]
Si è praticamente dimezzato negli ultimi 30 anni in Italia il consumo procapite di vino che è sceso a circa 40 litri a persona per un totale di circa 20 milioni di ettolitri.E' quanto [...]
Inauguriamo oggi su Wine is Love un appuntamento di scoperta dei vitigni che vorremmo diventasse periodico: un piccolo dizionario tematico, pensato soprattutto per i lettori meno esperti del [...]
Il bel racconto di Katia Tormen per “La gaia mensa”, quarto concorso letterario di Villa Petriolo.Katia Tormen, di Trichiana (BL), scrive di sé: “Convivo con Filippo e ho due bimbi, Alex [...]
Miele ed olio insaporiscono panini ed insalate. Insieme fanno Mieliva, l’ultima trovata di Claudio Pregl , chef di Baita Santa Lucia, “dove la montagna e la cucina si incontrano”, a una [...]
Di DanielaEccoci con la seconda spezia in programma per la nostra rubrica "Tisane, elisir e pozioni": parliamo del prezioso, profumato, coloratissimoZAFFERANO "C’era una volta un bellissimo [...]
Tra il comodino e la cucina è il titolo approssimativo che potremmo dare a questa nuova categoria di parole, che cominciamo ad abbozzare tra queste pagine. Perché sì certo qui abbiamo [...]
Il broccolo, i broccoletti, il cavolo broccolo ramoso, il cavolfiore, il cavolo cappuccio, il cavolo rosso, la verza, i cavolini di Bruxelles, le rape, la senape, sono tutte verdure della specie [...]
Il Big D è un hamburger a edizione limitata che O’Shea’s di Knightsbridge, a Londra, prepara per Byron. Sono andata a trovare i macellai Darragh O’Shea e Michael Browne per [...]
