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Di solito le focaccine sono tra quegli stuzzichini che si mangiano alle feste di compleanno o in altre occasioni in cui c’è qualcosa da festeggiare. Oggi le prepareremo con i ceci ed [...]
Erano diverse settimane che giravo intorno all'idea di realizzare questa torta. Avevo studiato tutto nei minimi dettagli. Avevo persino fatto preparare appositamente le carotine decorative. Io [...]
Ingredienti (per 6 persone): 1 coniglio di circa 1,5 Kg. (in pezzi) 2 o 3 melanzane 150 g di prosciutto cotto in fette spesse circa mezzo cm. 3 o 4 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino [...]
Ce l'ho in archivio da diversi mesi e ancora non ero riuscita a provarla. Sapete che ogni tanto mi piace sfogliare il mio bel librone "Il cucchiaio d'argento" e trovare qualche ricetta un po' [...]
Castelnuovo Magra (SP) 2 e 3 giugno. Piatti tipici, degustazioni di vino e olio, visite al Museo multimediale e tanto altro ancora. Eccellenze dei quattro territori di produzione: Liguria, [...]
Il momento della Festa a Vico 2012 si avvicina a grandi passi. La manifestazione (dal 3 al 6 giugno) è suddivisa in quattro incontri e per questa nona edizione verte sul tema, “…e tutti [...]
Potremmo definirla una ricetta light! Alla fine l'estate è ormai alle porte e forse il timido sole di questi giorni mi sta facendo ricordare che a breve dovrò necessariamente indossare un [...]
In perfetto ritardo come sempre(ma in qualche modo dovrò pur distinguermi, o no?!) dopo che (quasi) tutti i blogger di food&wine che erano ospiti come me(poi ci hanno divisi eh, anche [...]
Eccomi finalmente!E sono pure di corsa ma pronta ad onorare una promessa fatta ad una carissima amica Simo de Pensieri e pasticci.Le avevo promesso di partecipare alla sua meravigliosaraccolta e [...]
Solitamente nei miei post non lascio molto spazio ai libri di cucina. Chissà perchè in tutti questi anni di blog non l'ho mai fatto. Forse perchè non trovavo la giusta ispirazione, forse per [...]
La matrigna di Biancaneve doveva essere madre di figli maschi, ne sono certa, altrimenti non riuscirei a spiegarmi tanto astio! Perché le mamme di figli maschi soffrono e soffrono pure tanto, [...]
Ho messo la sveglia presto, anche se era domenica, per essere certa di non perdere il treno. Svariati metri di cavi in borsa (necessari a tenermi ‘in carica’ durante quei tre giorni), [...]
Fino al 3 giugno 2012 il Bardolino Chiaretto sposa la cucina delle erbe del Monte Baldo nei ristoranti di San Zeno di Montagna. L'associazione ristoratori di San Zeno di Montagna, sul monte [...]
“Alba? Ma è ancora in giro? Me la ricordo, era la tôsa della Cesarina, la ricamatrice che stava a Porta Cicca…” No, non era una tôsa, una figlia, né della Cesarina né di nessuno: ho [...]
Metti una sera a cena in un posto che nella tua immaginazione era proprio fatto così. Metti pure che all’uscita dalla cena sei stato bene, l’ambiente è informale, il prato di fianco, i [...]
Le spezie sono semi, frutti, radici, cortecce o sostanze vegetali usate in quantità irrisorie dal punto di vista nutrizionale come additivi per dare sapore ad un alimento. Questa è la [...]
Partiamo da un presupposto: andare a Firenze e non assaggiare il lampredotto è come andare nella cantina di Giuseppe Rinaldi e bersi un’acqua tonica (Capossela direbbe: “l’orrore! [...]
Lo so, non è proprio perfetta. Durante la cottura il forno ha avuto un attimo di "défaillance" e si è formato un piccolo avvallamento al centro della torta. Ero tentata lì per lì di non [...]
Ne sono rimasta affascinata e, quando ho scoperto i mille utilizzi della FoodSaver™ V3040 mi si è aperto letteralmente un mondo! Permettetemi quindi di non postare oggi la classica ricetta, [...]
Un classico semplicissimo e senza troppe pretese! Noi solitamente ce lo concediamo quando scatta quella voglia di gustarci un bel piatto che abbia tutti i profumi e il gusto del mare! Ovviamente [...]
ora vediamo come disossare un coniglio per prepararlo alla farcitura, operazione piuttosto complessa che richiede poco l'utilizzo del coltello, bisogna spaccare le giunture con la pressione [...]
Il vortice si innesca al grido di Tutto Si Frigge. Bisogna sapersi fermare, come i ladri alle casse dei supermercati o i boxeur avanti con gli anni: quando ho tentato di friggere le orecchie [...]
Questo mese sono partita con uno sprint che non pensavo di poter ritrovare! Un po' è stata la piacevole sorpresa di vedere qualche fugace immagine del mio blog durante la trasmissione "Matrix" [...]
Ci siamo, due, dico due, raggi di sole, fra una pioggia e un acquazzone e.... scatta il "mangiamo più leggero" che è in arrivo la prova costume. Mah.... è che fa ancora freschino per pensare [...]
Lo chef stellato Massimo Camia ha molto carattere, lo si capisce. E’ un uomo di Langa, affezionato alla propria terra, alle tradizioni ed alle cose di una volta che rischiano di [...]
