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Agli albori era un ristorante pizzeria, poi iniziò con qualche piatto più elaborato e da lì la svolta. Vedendo il successo che riscuotevano si scelse un locale più grande vicino al vecchio, [...]
Se ne parlava da molto, poi senza preavviso ha aperto Romeo, volendo sintetizzare: ristorante – gastronomia – enoteca – forno. Siamo a Roma, la zona è Prati, quella di mamma [...]
Il moderno profeta del farro è sicuramente lui, il Bonci nazionale. Nel suo libro, “Il gioco della pizza”, ha realizzato ben due impasti su tre con la farina di farro, sempre in abbinamento [...]
Come promesso nella prima puntata, in questo post vorrei mettere l'accento su quello che al Salone del Gusto mi ha colpito di più in "zona Piemonte".Innanzitutto il Paniere dei Prodotti Tipici [...]
Ormai lo sapete tutti che il sabato sera qui è “sempre pizza” e ogni volta ci inventiamo nuove farciture per rendere la nostra pizza sempre più accattivante. Quella fatta la scorsa sera [...]
Le zeppulelle di pasta cresciuta sono un classico della friggitoria napoletana. Nate come cibo da strada, sono costituite da un impasto morbido a base di acqua e farina, leggero e ben [...]
Che strana stagione è l’autunno, tutto è lento ed accellerato, si mette via l’estate e ci si sveglia in inverno, un po’ nuovi e sempre quelli, foglie, uva e castagne. Per [...]
Per il travaso di bile della settimana scorsa li hanno accusati di isteria. I pizzaioli napoletani erano furiosi con il Gambero Rosso, colpevole di avere sottovalutato la tradizione napoletana [...]
Immaginiamo insieme... E' venerdì sera, sono stanca dopo una settimana intensa sia in ufficio che a casa... Paolo è in cucina e lavora al pc... La ciurma è già a letto, i ragazzi si devono [...]
Definirla pizza non è del tutto appropriato, e qualcuno potrebbe anche prenderlo come un insulto :o), ma anche definirla "torta salata" non è che sia proprio corretto. Per cui mi limiterò a [...]
Pizza barbecue al pollo Se vi siete già cimentati nel fare la pizza in casa provate allora la gustosa Pizza barbecue al pollo. La nostra ricetta della Pizza al pollo, in stile “americano”, [...]
Luigi Marino il cuoco del Grand Bouffet a Villa Dora di Tommaso Esposito La prima verticale di Forgiato 2001-2009 è da ricordare anche per il ricco appuntamento goloso che Enzo Ambrosio ha [...]
Le Donne del Vulture con Luciano Pignataro e Marina Alaimo di Annito Abate “What Women Want”, anzi “What Wine Women Want”. Ci vuole un intuito, tutto femminile. Mettere insieme energia [...]
E’ il 2005 quando Nino Graziano, chef del Mulinazzo, unico bistellato siciliano e primo ristorante dell’isola a conquistare la stella Michelin, chiude baracca e burattini e parte [...]
Lina e il suo campo di patate di Antonella D’Avanzo Per parlare di gastronomia come espressione culturale più autentica ed immediatamente comprensibile di un territorio, insieme alla [...]
La Nuova Zelanda è conosciuta non soltanto per la sua stupenda natura, ma anche per un'agricoltura avanzata con vaste superfici dedite al pascolo per l'allevamento degli animali - un punto a [...]
Lievito madre - parte II: istruzioni per l’usoSarà di certo la “sindrome da Raperonzolo” ad avermi spinta ad intrecciare questa brioche, incastonandovi i chicchi di due tipi di uva, la [...]
Domanda: ma quante volte a settimana preparate la pizza? Qui da noi se solo si potesse si mangerebbe pizza a pranzo e cena! Però ci conteniamo e ci “accontentiamo” della pizza un paio di [...]
18 SETTEMBRE: PETRA E IL MOLINO QUAGLIA LANCIANO LA PIZZA 100% ITALIANAALLA PIZZERIA GRIGORIS DI CHIRIGNAGO (VE) L'ANTEPRIMA NAZIONALE INSIEME CON SLOW FOOD VENETOASPETTANDO LA PIAZZA DELLA [...]
Dopo la performance di Gino Sorbillo, anche il cake design di Dalila Duello approda in tv nella trasmissione di Benedetta Parodi, “I menu di Benedetta”. Quanti e quali segreti ci svelerà [...]
La 'regina rossa' continua a spopolare nelle preferenze, tra gli stand raccolta di firme per il museo alla Sanità dedicato al principe della risata, e la pizzeria Vesi dedica una pizza al [...]
Napoli Pizza Village: la pioggia non arresta il pubblico nella serata inaugurale. Nonostante le incerte condizioni meteo, è stata folta la cornice di pubblico per il via della seconda edizione [...]
I 10 consigli per affrontare al meglio il rientro tra i banchi di scuola e in ufficio saranno l’argomento che terrà banco per i prossimi 10 giorni. Nel frattempo che vi rendiate conto [...]
La migliore pizza napoletana. Chi riuscirà ad aggiudicarsi il titolo della stagione di campionato 2012-2013? I contendenti in campo non sono moltissimi, poco più una decina sul territorio [...]
di Ilaria Pipola Tipico spuntino romano è la classica pizza bianca o rossa del fornaio, appetitosa, gustosa e tradizionale. L’origine della focaccia bianca risale al Neolitico, per [...]
