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[introduzione]Vi proponiamo una gustosa ricetta di pasta primaverile: le fettuccine con gli asparagi, i piselli e la pancetta. Gli asparagi e i piselli sono prodotti primaverili, e li trovate [...]
Una serata in allegria dedicata alla buona tavola Per tutti gli amanti del buon vino e della convivialità, c’è un appuntamento da non perdere: giovedì 24 marzo 2016, alle ore 20:00, [...]
Questa ricetta ha come ingrediente principale il carciofo. Non importa che siano di una varietà particolare i carciofi sono sempre buoni e questo è il periodo giusto per trovarli freschi e [...]
Ieri sera pulendo gli asparagi me ne capita fra le mani uno "jumbo".Bello grosso, dritto, decisamente cicciotto.Nel cestello del vapore stonava, cinque minuti per tutti gli altri, ma per [...]
Alce Nero cibo vero e… a Regola d’Arte! Oggi il vero lusso è regalarsi la consapevolezza di quel che si mangia. Questo cibo mi farà bene? E soprattutto: da dove viene? Sono le domande che [...]
Pesto col burro? Pesto con le noci o senza aglio? Sono problemi. Sono problemi per noi liguri, che il pesto l’abbiamo nel sangue fin dallo svezzamento, che siamo attaccati alle nostre [...]
Diciamocelo, uno che di cognome fa Delfino, poteva fare altro, nella vita, se non lo chef in un ristorante che serve prevalentemente pesce? Quindi, oggi ti racconterò di ieri – sembra [...]
Mancano pochi giorni alla primavera ma il freddo non accenna a diminuire e la sera fa piacere gustare piatti caldi e buoni per scaldarci e rinfrancare il palato. Una ricetta veloce, buona e [...]
Pasta alla carbonara con Pisellini! Chi non ama la carbonara? Buona, invitante e sostanziosa! Provate ad aggiungere anche una parte vegetale, buonissima! In questo caso si tratta di pisellini, [...]
Il couscous cioccolato è uno dei dolci al cioccolato più buoni che abbia mai mangiato, ne sono rimasto sbalordito. Mi sono sempre chiesto se il couscous potesse essere mangiato anche come [...]
Your breakfast, your glasses: an alternative self portrait. Ecco come si presenta il canale Instagram di 4EyesBreakfast, un progetto nato per condividere le colazioni a [...]
Sembra che la ricetta dei petit four, dolcetti francesi a base di mandorla, sia stata inventata alla corte di re Luigi XVI di Francia… comunque sia, sono pasticcini davvero buoni – [...]
Più colore alla Torta Mimosa! Il segreto è nella curcuma Per festeggiare la Giornata Internazionale della Donna, Farmo propone la torta Mimosa rivisitata in versione gluten-free e arricchita [...]
La gamma dei “rossi” CIRIO premiata nella categoria del pomodoro italiano secondo i risultati dei test condotti direttamente con i consumatori “Sono prodotti veramente buoni”: è stato [...]
Inizio questo post dalla bellissima Sala Consiliare del Comune di Montefalco, nei 6 bicchieri che ho di fronte altrettanti Sagrantino 2012, in anteprima. Qualche parola sull’annata, per [...]
Che buoni i legumi....sarebbe fantastico un mercato specializzato solo in questo prodotto.SLOWFOOD é riuscita ad organizzare un evento degno del suo nome. La piú grande organizzazione NoProfit [...]
Vi siete mai chiesti quali siano i vantaggi nell'utilizzo di una planetaria in cucina? Le planetarie sono nate inizialmente per l'utilizzo industriale e/o professionale ma negli ultimi anni [...]
Ho in archivio vecchi album poco noti e fondamentali. Li riascolto a intervalli irregolari. Gioco a completare recensioni incompiute e in composizione da anni. Ho in cantina vini coi quali amo [...]
L'uomo è un cocomero.Concedetemi questo teorema.Quindi, se tanto mi dà tanto, gli andrebbe fatta la prova tassello come al frutto suddetto.Avete presente ?In estate,quando la canicola ha [...]
Sagronauti di tutta Italia questo mese non avrete proprio di che lamentarvi, da nord a sud, l’Italia è costellata di gustosi e festosi appuntamenti da proporvi. Un solo accorgimento: [...]
Quali sono i segni zodiacali più [...]
Fate dei bei bagni tiepidi. Non esagerate [...]
Il Meeting di Intravino al Vinitaly anche quest’anno potrebbe essere una bella festicciola in cui salutarsi e scambiare due parole dopo tanto tempo dietro al computer: tra noi e con voi [...]
Pasticcio di Schuttelbrot Nei giorni scorsi c’è stato un corso di cucina a Milano con lo chef alto atesino Herbert Hinter nel quale abbiamo imparato a fare i ravioli di schuttelbrot, [...]
Da un po’ di tempo sto esplorando la fermentazione dei legumi e dei cereali con risultati eccellenti. In pratica creo delle vere bombe di supercibi a base di mélange di legumi (fagioli [...]
