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Martedì 5 novembre esce la Guida Michelin 2014 che assegna le stelle ai ristoranti in Italia. La “Rossa” ha il peso maggiore tra le guide cartacee (tutte, comunque, dispongono di [...]
Massaie!, qua ci vuole una giornata di almeno 48 ore per riuscire a fare tutto quello che c’è da fare, fra lavoro ufficiale, famiglia, sciatica, ricette da provare, foto da selezionare, [...]
Mi sarebbe piaciuto raccontare di alcuni luoghi nel padovano ricchi di mistero e di fantasmi, come il Castello del Catajo e la sua "Dama Azzurra" ma poi ho pensato che i fantasmi veneziani [...]
Oggi, come da tradizione milanese, si passa la giornata con i parenti mangiando l'immancabile Casöla (verzata). Da sempre, da quando ne ho memoria, così è stato anche nella mia [...]
Folgorata dalla scoperta che è possibile non rinunciare al piacere dei ristoranti più esclusivi e costosi facendosi pagare la cena, ho letto tutta d’un fiato la storia di Erin [...]
E' il momento dell'impressionismo: in Italia sono presenti contemporaneamente diverse esposizioni sul tema, tutte interessanti, tutte con un preciso argomento o un percorso particolare [...]
Pier Ugo Tammaro Cagnes-sur-Mer si trova subito dopo Nizza a 212 km da Genova. Ogni anno vi si svolge un Salon tra i 10 più importanti di Francia [...]
La vita di tutti è piena eventi che segnano un prima e un dopo. Gioie e dolori: un incontro, un libro, una perdita, una nascita o un lutto; da quel momento in poi, niente sarà più come [...]
G: A seguito dell’evento “Apéritif à la française”, nel mio frigorifero era avanzata una mezza forma di Roquefort Papillon: 1,4 kg di uno dei capolavori mondiali dell’industria [...]
Tutti conosciamo la quiche lorraine, forse la più famosa tra le torte salate di origine francese, originaria della regione della Lorena, dalla quale prende il nome. Impareggiabile, a mio [...]
Questa mattina si comincia seri eh...Con una specialità francese che fa sempre un po' figo....Peccato non aver avuto più cioccolata altrimenti sai quanto sarebbe stato chic proporvi delle [...]
“La perla della cucina”. Così Brillat Savarin definiva il tartufo. E proprio dalla gastronomia francese è stata importata in Piemonte, secoli or sono, la tradizione del consumo del Tuber [...]
Cucinare con lentezza, con calma, alcuni giorni sembra una cosa inverosimile, e così in queste ore di trasbordi, viaggi e buoni propositi (tanto per cambiare…), appena si arriva in un [...]
Riprendiamo il discorso sui salumi DOP e IGP a partire da quello che effettivamente queste sigle vogliono dire.Se a bruciapelo vi chiedessi la differenza tra DOP e IGP in soldoni sapreste [...]
Non si era mai visto il New Yorker, l’aiutatemi a dire prestigiosa rivista americana che dal 1925 pubblica con spirito elegante, mordace, sofisticato e cosmopolita pezzi di costume, [...]
“Gdo, l’Italia chiude la Francia nell’angolo. I nostri supermercati battono Auchan e Carrefour”. Una notizia economica positiva in Italia? Qualcuno ha battuto la testa o si è [...]
P: Ci sono piatti che si prestano a mille interpretazioni, idee, esperimenti, spesso non serve essere grandi chef per creare una versione “nostra”, ci vuole solo buongusto e [...]
Ognuno ha i suoi limiti. In questioni gastronomiche non mi limito ai miei limiti, ma ne alimento altri pescandoli a piene mani dai luoghi comuni più scontati. Uno molto radicato tra gli [...]
Non mi accusate di interesse privato in atti di post: non cerco nuovi partner, non sono una wedding planner, non ho intenzione di aprire un’agenzia matrimoniale che propone incontri con [...]
Antichissima è la tradizione culinaria calabrese che nel tempo ha subito gli influssi dei normanni, degli arabi, dei greci, dei francesi e degli spagnoli. Terra di mare e di montagna, la [...]
Prima della notizia, una richiesta: non riduciamo anche questo post alla solita, noiosa, belligerante sfida onnivori vs. vegani. Non è per bramosia di scandalo che ne parliamo, quindi vi prego. [...]
Parliamo spesso e volentieri di grandi cucine, meno, assai meno, di grandi cantine. Essendo tra coloro che ritengono doveroso accompagnare un pasto importante con bottiglie all’altezza, [...]
Mercoledì 30 ottobre presso il Ristorante A’Riccione Bistrot di Via Procaccini 28 si terrà una “verticale” di ostriche durante la quale verranno raccontate e fatte degustare [...]
Fondata nel 1958 a Menfi in provincia di Agrigento per iniziativa di un gruppo di viticoltori, l’azienda si è sviluppata nel corso dei decenni. Cantine Settesoli rappresenta oggi la più [...]
Negli anni’20 l’amore ha il gusto di un macaron alla francese Recentemente è tornato sugli schermi di tutto il mondo il capolavoro di Francis Scott Fitzgerald “Il Grande [...]
