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"Restituisco la stella, perché non posso permettermela": il racconto di uno chef

Uno chef francese ha chiesto di restituire la sua stella Michelin, perché non può permettersela: la storia (e le motivazioni) di Jérôme Brochot de Le France.

tags : francese
dal 4 January 2018 su:
cucina internazionale

Al via la nuova stagione del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur: dedicata ai gourmand e ai cacciatori di adrenalina

GRAND HOTEL ROYAL E GOLF COURMAYEUR: In cucina c’è Paolo Griffa, uno degli young chef italiani più talentuosi; in albergo c’è una Spa unica e mille servizi esclusivi. E per gli sportivi, [...]

tags : cantina whisky coppia vodka cognac monte vapore bianco servizi cardi
dal 4 January 2018 su:
alcolici locali ricetta

Cartoline dal 726mo Meeting VG @Il Palagio del Four Seasons – Firenze – Chef Vito Mollica

Non è davvero Natale senza il tradizionale Meeting degli Amici Gourmet al ristorante Il Palagio del Four Seasons Firenze. Sotto la volta stellata riprodotta sul soffitto del ristorante infatti [...]

tags : barolo franciacorta passito barbera burro manzo salsa reale strevi panino
dal 3 January 2018 su:
alcolici vino carne e pesce
Il personal chef dei calciatori che guadagna 500 sterline al giorno

Il personal chef dei calciatori che guadagna 500 sterline al giorno

Nessuna disciplina umana può dirsi esente dall’innamoramento per i cuochi. Nemmeno il calcio. Gli atleti, lo sappiamo, seguono una dieta particolare, ma i calciatori del Manchester City, [...]

tags : soia dieta cuoco succo fritto salsa francese
dal 3 January 2018 su:
ricetta frutta verdura
Il lecchino nel mondo del Food

Il lecchino nel mondo del Food

Ma si può additare a due tre personaggi la storia millenaria della cucina italiana? Da contributo a fondatore ci passa un abisso, ma oggi conta di più il marketing e una tendenza [...]

tags : cuoco italiana servizio
dal 3 January 2018 su:
locali cucina internazionale
Lasagne con ragù bianco e radicchio di Treviso

Lasagne con ragù bianco e radicchio di Treviso

Questo è uno dei primi piatti che ho cucinato e servito per il pranzo di Natale. Una lasagna condita con un ragù bianco e besciamella arricchito da radicchio di Treviso. Devo dire che era [...]

tags : fiocco farina cognac brandy bianco fuoco latte noce speck manzo
dal 3 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

La regina Elisabetta assume un nuovo chef che guadagnerà discretamente

Aspiranti cuochi anche voi? Potreste andare a Masterchef e scoprire il fascino perverso di farsi prendere a pesci in faccia dagli inflessibili giudici. O se avete aspirazioni più alte, diciamo [...]

tags : reale torta pesci cuoco inglese fragoline
dal 3 January 2018 su:
carne e pesce dolci locali
ΤΟΡΌΝΕ ΜΑΛΑΚΟ  //  TORRONE BIANCO MORBIDO

ΤΟΡΌΝΕ ΜΑΛΑΚΟ // TORRONE BIANCO MORBIDO

ΤΟΡΌΝΕ ΜΑΛΑΚΟΑς ξεκινήσουμε την νέα χρονιά με ένα γλυκάκι που είναι πάντα μέσα στο πνεύμα των γιορτών, οι [...]

tags : dolcetto frutta romana bianco forno fuoco fave secco dolci ricetta
dal 3 January 2018 su:
ricetta dolci vino
Four Seasons Hotel Firenze – Firenze – GM Patrizio Cipollini, Chef Vito Mollica

Four Seasons Hotel Firenze – Firenze – GM Patrizio Cipollini, Chef Vito Mollica

Fondata dalla canadese Isadore Sharp nel 1960, la catena di hotel di lusso Four Seasons è universalmente conosciuta per l’esclusività e l’eleganza delle sue location: ogni resort che porta [...]

tags : cantina vapore frutta sala bar servizi ristorante pizzeria servizio canadese
dal 2 January 2018 su:
locali frutta verdura ricetta
Di cuore e di coraggio: cosa trovate nel nuovo libro di Antonia Klugmann

Di cuore e di coraggio: cosa trovate nel nuovo libro di Antonia Klugmann

Diciamo, minimizzando, che siete stati colti di sorpresa dai suoi exploit nei primi episodi di MasterChef 7. Così adesso siete curiosi di sapere come “Klughi” è diventata Antonia [...]

tags : cuoco ricette classico ristorante ingredienti
dal 2 January 2018 su:
ricetta locali vino

Le 12 ricette più viste durante l'anno 2017 nel nostro blog: La Cucina di Susana, ingredienti e consigli.

L’epifania tutte le feste si porta via… ecco gennaio, il primo mese dell’anno, quello che “mette ai monti la parrucca” candida della neve. A tavola, passata l’euforia del Natale, si [...]

tags : salsa farina latte succo burro dolci tomini bianco pandoro ricetta
dal 2 January 2018 su:
frutta verdura ricetta dolci

Le spezie e la cucina del senza il tema della decima edizione di Gusto in Scena come omaggio a Venezia

Gusto in Scena, l’evento ideato e curato da Marcello Coronini, approderà a Venezia il 25 e 26 febbraio 2018 con il suo carico di cultura enogastronomica, nuovi stili di vita, chef, [...]

tags : naturale ricette faro vini italiana zucchero ingredienti digestione alimentare gastronomia
dal 2 January 2018 su:
ricetta vino

Gennaio 2018, eventi e corsi sul tè

Ben arrivato gennaio 2018! Il primo mese dell’anno è sempre ricco di aspettative, entusiasmo ed emozioni. Per me l’attesa più forte ed esaltante di queste settimane è [...]

tags : riserva cinese toscana classico giapponese naturale degustazione
dal 2 January 2018 su:
vino cucina internazionale cucina regionale

Stelle in strada venerdì 5 gennaio, la grande cucina sul corso di Ischia per sostenere i terremotati

Da Nino Di Costanzo a Pasquale Palamaro, da Giovanni De Vivo a Crescenzo Scotti: il 5 gennaio assaggi e degustazioni per un evento da non perdere. Incasso devoluto ai terremotati La grande [...]

tags : ischia
dal 2 January 2018 su:
vino

Spaghetti pomidoro e rucola

“Amor, ch’a nullo amato amar perdona” L’innamorato ruba, non si périta di appropriarsi di ciò che non è suo: prende ciò che gli si dà. Non si cura di ciò che [...]

tags : gavi aglio chilo reale sugo succo riserva bianco cinese fuoco
dal 2 January 2018 su:
alcolici pane pasta riso vino

La leggenda dell’Oca polacca

Kowalski, Lunedì 28 Dicembre 2015. Ore 21.00 Circa. Interno Notte. Il locale, come fortunatamente accade sotto le feste comandate, era gonfio di gente. Tutti i tavoli risultavano occupati e si [...]

tags : vodka coppia bianco collo reale oca pub zuccata polacca ristorante
dal 2 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Frascatura Siciliana ovvero La Polenta Siciliana

Frascatura Siciliana ovvero La Polenta Siciliana

Conoscete la ricetta della Frascatura Siciliana? Io no, lo confesso! O meglio fino a pochi giorni fa’ non avevo idea di cosa fosse questa ricetta cosi semplice, ma cosi buona, della cucina [...]

tags : pecorino pugliese verdure ricetta padella bietole ricette pentola farina cardi
dal 2 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Carissimi amici, iniziamo il nuovo anno con il nostro consueto appuntamento mensile dell'Italia nel Piatto. Passate le feste e le grandi abbuffate, un po' ci mettiamo alla ricerca di idee per [...]

tags : pugliese campana ricette ricetta verdure bufala molise rape pane latte
dal 2 January 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
La Panàda per L'Italia nel piatto

La Panàda per L'Italia nel piatto

Buon anno!Ecco ripartire anche nel 2018 la rubrica L'Italia nel piatto, l'appuntamento con le ricette della tradizione italiana, che propone un piatto per ogni regione che  vertono su un [...]

tags : pugliese panino ricette ricetta verdure fuoco burro rape noce brodo
dal 2 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Vetrina Toscana valorizza i prodotti tipici e le eccellenze della regione

Vetrina Toscana valorizza i prodotti tipici e le eccellenze della regione

Oltre 1000 ristoranti, 320 botteghe e più di 200 produttori, questi sono i numeri di Vetrina Toscana che vanno a comporre la più grande rete regionale italiana di questo genere. Vetrina [...]

tags : punta toscana italiana ristorante
dal 2 January 2018 su:
carne e pesce cucina regionale cucina internazionale
“L’oroscopo che non è solo Saturno contro” 2018

“L’oroscopo che non è solo Saturno contro” 2018

Ariete Urano, che lascerà il vostro segno nella primavera del 2018, segnerà la fine di un periodo in cui avete rivoluzionato la vostra vita, nel bene e nel male. L’appoggio di Saturno [...]

tags : toro pesci sospiro vergine tagliare
dal 1 January 2018 su:
carne e pesce dolci vino
Tartufini espresso, cacao e cocco

Tartufini espresso, cacao e cocco

La ricetta originale la trovate in lingua straniera sul celebre sito di Gwyneth Paltrow, goop.com dove la quarantacinquenne attrice americana condivide segreti di moda, food, fitness e [...]

tags : amaro cocco noce ricetta tartufi americana espresso datteri ingredienti
dal 1 January 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Lo staff di La Cucina di Susana Vi Augura Buon Anno 2018 per una speranza di vita migliore.

Tutto lo staff del blog è lieto di augurare a tutti i suoi visitatori  un Felice Anno Nuovo!Cogliamo l'occasione per ringraziare tutti quelli che abitualmente visitano il sito.In tale [...]

tags : miseria pub svizzera argentina
dal 1 January 2018 su:
cucina internazionale locali pane pasta riso

Bistrot 26, da Mario Basco de I Cacciagalli. Marco Marrocco, Andrea Occhipinti e Damiano Ciolli: i vini naturali del Lazio si incontrano a Teano

di Franco D’Amico Tre Cantine della filosofia “al naturale”, tre territori di diverse province del Lazio che spaziano da nord a sud come Viterbo, Roma e Frosinone, questa la provenienza [...]

tags : vini bistrot
dal 1 January 2018 su:
vino locali
Sicilia: i 25 migliori ristoranti del 2017

Sicilia: i 25 migliori ristoranti del 2017

Perché Dissapore ha una classifica, peraltro l’ultima dell’anno per la seconda volta consecutiva, sui ristoranti siciliani?  Voglio dire, perché sui ristoranti siciliani e non su [...]

tags : pecorino passito cantina ravioli verdure pietra gelato porcini farina capperi
dal 31 December 2017 su:
locali frutta verdura carne e pesce