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Siamo proponti per una nuova settimana di ricette facili, leggere e colorate? Oggi vi propongo qualcosa di sfizioso e veloce ovvero il clafoutis leggero di salmone affumicato, lime e pepe rosa. [...]
Vitium Restaurant è una di quelle occasioni di convivialità che tanto ci piacciono. Si presenta con una cucina ardita, quasi inattesa nei suoi percorsi, ricca di colori e sfumature, [...]
Marco D’Oggiono Prosciutti – azienda storica e famigliare ad Oggiono, in provincia di Lecco, che con passione ed esperienza produce prosciutti crudi ed è rinomata per il suo [...]
Spesso non abbiamo tempo per fare una colazione sana e veloce al mattino, andiamo di fretta e beviamo al volo una tazza di caffè addentando qualche biscotto. Eppure sappiamo quanto sia [...]
La brigata di Cucina. Il meraviglioso dehor. A spasso in cantina… La Chef Delfina! Slovacchia Traja Boxeri Slobodne Vinarstvo Biodinamico vitigno Sauvignon Blanc affinato [...]
Hamerica’s il nuovo format nato da oltre venti anni grazie ad un viaggio negli States e che poi ha preso forma in Italia. E’ stata studiato tutto nei minimi particolari dalle ricette al [...]
A un anno dal primo lockdown abbiamo perso tanto, troppo, ma è ritornato prepotentemente nelle nostre vite quel suono che esce all’improvviso dalle pareti di casa e ti scaglia verso la [...]
Pur con le difficoltà dell’emergenza pandemia c’è chi a Roma riesce ad aprire un nuovo locale come Spartaco. Osteria e pizzeria evidentemente gestita da lottatori che hanno scelto [...]
I prodotti di Massimo Bottura arrivano direttamente a casa con il nuovo e-shop “Franceschetta58 At Home”. Non un servizio di food delivery ordinario, ma un hub gastronomico digitale [...]
Mattia Sicher è il nipote del leggendario Bruno, da cui ha raccolto il testimone nella cucina del Pineta Nature Resort, dando perfettamente continuità al percorso di ricerca, incentrato sulle [...]
Pasta e patate con scamorza e pistacchiLa pasta e patate è un piatto che faccio raramente, eppure mi piace moltissimo. Nonostante mi piaccia tanto, se decido di preparare una minestra, [...]
Apriamo questa settimana con il botto…oggi infatti vi propongo una mix di ingredienti dal successo assicurato rivisitato per creare una ricetta nel complesso leggera e sicuramente davvero [...]
La voglia di turismo gastronomico a Roma è stata azzerata dalla pandemia e dalle zone nonché dai divieti di spostamenti tra Regioni. Ma siamo fiduciosi che dopo Pasqua si possa rimettere [...]
Il basilico raccolto mano e fresco arriva nelle cucine degli chef, dei pizzaioli e degli appassionati dal consorzio del Basilico Genovese Dop. Quindi, raccolto a mano, fresco, dop e per giunta [...]
Elegance Cafè jazz club di Roma è il connubio tra musica jazz, cocktail bar e ristorazione di nuova generazione. Dopo quasi 4 anni di attività nel cuore della Dolce Vita a Via Veneto, si è [...]
Insalata detox di salmone finocchi arance e radicchio, con salmone crudo abbattuto o affumicato. Buona e leggera, semplicissima da fare The post Insalata detox di salmone con finocchi arance e [...]
Tartina con spratto di aringa affumicata, un mix di ingredienti all’insegna del gusto La tartina con spratto di aringa affumicata e cipollotti è un antipasto così corposo da poter fungere [...]
Bruno Aversa è chef e patron del ristorante Il Gozzo a Salerno. È coadiuvato dalla moglie Rossella che in questi anni ha affinato un’ottima conoscenza dei vini e cura tutti gli [...]
Il premio Mattia Trivelli 2020 è andato all’Albergo Ristorante Belvedere di Sequals, che ha stupito la Giuria con i Biscotti alla Pitina: non si tratta di un dessert, ma di morbidi frollini [...]
La pizza bianca è un argomento magico e meraviglioso, e lo sono ancor di più i suoi condimenti. Senza nulla togliere al pomodoro, alimento principe della dieta mediterranea, spesso e [...]
I lettori di Dissapore sono in maggior numero uomini e se state pensando “strano, per un sito che parla spesso di cucina”, sappiate che il vostro ragionamento è sessista. A questo [...]
Revo Foods, la startup viennese prima nota con il nome Legendary Vish, ha rivelato che presto presenterà il suo salmone a base vegetale stampato in 3D in un evento di degustazione, il primo per [...]
Le crespelle al forno sono un piatto sfizioso e perfette se volete portare in tavola un primo piatto importante al posto della classica lasagna. Avevamo già visto nella ricetta delle [...]
Un elegante baule che cela al suo interno tutto il necessario per realizzare l’autentica ricetta “Paccheri Da Vittorio” con un esclusivo tegame in oro zecchino 24 carati. [...]
Eppure avrebbe dovuto saperlo, un giornale autorevole come il New York Times, che l’argomento pasta (e in particolare carbonara) in Italia è sacro. Non è un modo di dire, sia chiaro. Qui [...]
