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Agenda Food - Giugno 2017

Birra del Borgo Day da giovedì 1 a domenica 4 giugno presso Villa Comunale a Borgorose (RI) Arrogant Sour Festival – Festival delle birre acide da venerdì 2 a domenica 4 giugno presso [...]

tags : franciacorta birra parma dop fritto pizza cocktail ristorante siciliana chiaretto
dal 29 June 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

GRANITA PISTACCHIO E RICOTTA

La granita al pistacchio è un classico della gelateria siciliana. La preparazione prevede l’utilizzo esclusivo dei pistacchi della nostra terra e precisamente dei famosi pistacchi [...]

tags : cognac ricetta farina fuoco panna latte ricotta classico ingredienti temperatura
dal 29 June 2017 su:
ricetta alcolici dolci

MOSCARA TERRA D’OTRANTO… i sapori del salento nel cuore di Milano

Dalla Puglia con furore … perché le origini non si rinnegano mai … soprattutto quando si parla di cibo. Grazie alla nonna materna sono cresciuta apprezzando il valore delle cose [...]

tags : pitta taralli olive dolci farina menu riso bio vini ceci
dal 28 June 2017 su:
locali pane pasta riso frutta verdura

I Masanielli vs. Starita a Materdei: Campionato della Pizza 2017

Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Clai Salumi e Molino Dallagiovanna. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Il 13 maggio è [...]

tags : campana forno farina salumi birra pizza bar vini sala menu
dal 28 June 2017 su:
ricetta locali formaggi

Un weekend nel Parco Naturale del Mont Avic

Benvenuti al Mont Avic, in Valle d’Aosta, un territorio a 1300 m sul livello del mare, da vivere lontano dal traffico e dal turismo mondano, immerso in un parco naturale e faunistico, dove [...]

tags : albicocche gelato arnad bianco pietra coppa speck dop vini trota
dal 28 June 2017 su:
carne e pesce formaggi locali

Trenette con caviale di salmone, aneto e scorza di kaffir lime

Oliver Queen/FrecciaVerde (Justin Hartley): "Qualsiasi giornata pensi di aver avuto, credimi, la mia è stata peggio!" Tess Mercer (Cassidy Freeman): "Oh, cos'è successo? Il jet da Parigi ha [...]

tags : prosecco limoni frutta fuoco noce burro ricette salmone condimento valdobbiadene
dal 28 June 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Connecting the dots. Arrogant Sour Festival, Emilia sur li, birre craft, vini naturali, rifermentazioni sparse

Questo post non doveva essere pubblicato, in quanto riporta circa gli stessi punti sullo stesso evento di cui ha scritto Thomas qui. Con Thomas ci siamo solo incrociati, poi dopo nella vita [...]

tags : lambrusco cantina garganega punti parma beva pub uva speck vini
dal 27 June 2017 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

Quali sono i sintomi della salmonella e gli alimenti a rischio?

Il clima caldo in estate favorisce il proliferare di agenti patogeni che possono contaminare i cibi. È il caso del batterio della salmonella, responsabile di un’intossicazione alimentare, la [...]

tags : latte gelati frutta sidro succo bue dolci gelato maiale superiore
dal 27 June 2017 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura

Abbinamento cibo – vino: 5 errori + 1 che facciamo spesso

L’utilizzatore finale (cit.) delle rigide accoppiate carne-vino rosso e pesce-vino bianco è superato dagli eventi. Oggigiorno tra i sommelier è d’uso pensare che le cose non siano [...]

tags : cabernet prosecco moscato sauvignon syrah salsa frutta brut bianco vini
dal 26 June 2017 su:
alcolici ricetta vino

I gruppi sul vino di Facebook, spiegati bene

C’era una volta “mi riferiscono, perché io non frequento”. Chissà se lo ricordate, quell’editoriale del 2011 in cui qualcuno completamente a digiuno di web e delle sue dinamiche [...]

tags : riesling pugliese verdicchio fuoco birra bianco vini naturale sommelier degustazione
dal 26 June 2017 su:
alcolici vino locali

6 ricette per 6 tipi di pomodori

Pomodori da insalata, caprese, salsa, pelati, grandi, piccoli, rossi e verdi. Di pomodori da adesso fino a fine estate c’è l’imbarazzo della scelta. Li preferite crudi o cotti? Li preparate [...]

tags : pachino forno fuoco salsa bufala grammi ricetta ricette bacon monica
dal 26 June 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Philippe Léveillé una vita al burro

Il 7 luglio arriva a Grado all'Androna-  per una cena a 4 mani di Ein Prosit Grado 2017 - il granderrimo Philppe Lèveillè (qui a qb si adora il burro!). Questo l'articolo [...]

tags : cantina burro pane grammi riso ricette zucchero ricetta terracotta
dal 25 June 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Pane in cassetta: la ricetta perfetta

Cos’è che fa diventare perfetta la ricetta del pane in cassetta? Qualcuno storcerà il naso e a ragione commenterà che, secondo certe scuole di pensiero, il pane vero *non è* quello in [...]

tags : farina grammo grammi glutine ricette forno birra vegan secco punti
dal 24 June 2017 su:
ricetta vino dolci

Prima di scegliere un ristorante Gordon Ramsay mangia qualcosa e controlla i bagni

Sempre bello andare al ristorante per una serata di tutto relax tra piatti prelibati e vinelli inebrianti. Peccato basti un nulla, dal personale maleducato a un tavolo disgraziato vicino al [...]

tags : vini sommelier ristorante
dal 23 June 2017 su:
locali vino

Come misurare la temperatura degli arrosti

Cuocere perfettamente un arrosto non è così semplice come si potrebbe pensare, ma con gli accorgimenti giusti, qualche suggerimento ed un semplice ed economico termometro per arrosti, potrete [...]

tags : arrosto temperatura
dal 22 June 2017 su:
carne e pesce ricetta

Spaghetti con cozze e zucchine

Oggi è il primo giorno d'estate ma il caldo torrido è già arrivato da parecchi giorni. Con questo clima la mia voglia per pesce e verdura è aumentata e ormai ha preso il posto della carne [...]

tags : fuoco cozze bianco pulire aglio dieta kg zona sugo secco
dal 21 June 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Quali sono gli alimenti più ricchi di magnesio?

Il magnesio è un minerale molto importante perché svolge diverse funzioni: dalla formazione di denti e ossa, fino alla produzione di energia e alla trasmissione degli stimoli elettrici. Il [...]

tags : soia tofu maiale farina banane grammi spinaci fragole carote verdure
dal 21 June 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

Ciliegia: varietà, proprietà nutrizionali e benefici

di Paolo Degiovanni. Di origine asiatica, precisamente nella zona compresa fra il Mar Caspio e il Mar Nero, la ciliegia si diffuse in Egitto sin dal VII secolo a.C., poi in Grecia e [...]

tags : rosato brandy bianco veneta succo zona dieta greca grammi uccelli
dal 20 June 2017 su:
alcolici cucina internazionale

Avviata la procedura per il riconoscimento della Docg ai vini del Collio

In occasione dell’anteprima dei vini del Collio (6,5 milioni di bottiglie vendute all’anno) il Consorzio di Tutela presenta a livello internazionale la Docg. Il Consorzio presieduto [...]

tags : malvasia ribolla gialla pinot collo tocai doc vini docg tocai vittoria
dal 20 June 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Buon compleanno Eataly!

(C.S.)Era il 12  giugno del 2012, eravamo tutti  lì e ci chiedevamo come sarebbe andata. E devo ammettere che c'avevo visto giusto. Buon compleanno Eataly!(le mie foto [...]

tags : pecorino bianco bufala salumi fragole piselli burrata provola cicoria lattuga
dal 20 June 2017 su:
frutta verdura formaggi locali

Vinessum 2017, il fascino indiscreto della fiera integralista

Da Ventimiglia al Carso, dalla Franciacorta al Salento, l’Italia (e un briciolo di forestieri) un poco anarchica e talebana si è ritrovata a Bagnacavallo, un tempo luogo di guadi, in questi [...]

tags : franciacorta cantina vacca vini beva igiene ponente naturale osteria veneta
dal 20 June 2017 su:
vino locali alcolici

ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ // PAN BAULETTO (PANE IN CASSETTA) CON LIEVITO MADRE

ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΤο ψωμί του τοστ διαφέρει από μία απλή φρατζόλα ψωμιού : πρέπει να είναι [...]

tags : salato farina forno birra burro latte ricetta inglese manitoba ingredienti
dal 20 June 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

PASTA CON PANCETTA E ZUCCHINE CON I FIORI

Pasta con pancetta e zucchine con i fioriQuando l'altro giorno ho visto su un banco del mercato una cassetta di zucchine piccole piccole con i fiori ancora attaccati e freschissimi non ho [...]

tags : padella coperto fiore zucca condire zucchine mascarpone mescolando pancetta scalogno
dal 19 June 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Allevamenti intensivi: cosa è bene sapere? Il punto dopo le inchieste

Gli allevamenti intensivi da tempo sono oggetto di forti critiche. Le inchieste più recenti hanno acceso i riflettori sulle scarse condizioni di vita degli animali, sui possibili rischi per la [...]

tags : dieta punti zona kg suine latte proteine igiene vegana mozzarella
dal 19 June 2017 su:
ricetta carne e pesce