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Lametia Oli Dop, Falanghina del Sannio e tante pizze. A Palazzo Vialdo il bis con Iervolino, Sammarco e Tammaro

di Rocco Andrisani L’accoppiata Pizza&Falanghina fa tappa ancora una volta a Palazzo Vialdo e dopo la serata “sperimentale” da Carmnella di Vincenzo Esposito, anche in questa occasione le [...]

tags : falanghina dop sannio
dal 23 December 2015 su:
vino alcolici
Le ricette scientifiche: il limoncello (anche veloce)

Le ricette scientifiche: il limoncello (anche veloce)

Ci sono dei prodotti alimentari che per molto tempo, a volte anche secoli, sono conosciuti e consumati solamente nella zona di produzione e nelle aree limitrofe. Poi, all’improvviso, [...]

tags : grammi ricette ricetta limoni amaro zona capri succo bevande liquore
dal 21 December 2015 su:
ricetta alcolici locali
Filetto di gallinella su caponatina d’inverno

Filetto di gallinella su caponatina d’inverno

Una caponatina tiepida che diventa un letto colorato per dei piccoli tranci di gallinella, cotti alla pietra senza condimento, profumati solo di lime e maggiorana fresca. Una caponatina, che [...]

tags : forno pietra ricette succo punta olive aglio ricetta verdure pomodorini
dal 21 December 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Rimedi naturali contro l'ansia: 5 oli essenziali per ritrovare la calma

Non solo la beviamo quando siamo agitate, [...]

tags : naturale
dal 21 December 2015 su:
Torta giraffa in pasta di zucchero per il 2° compleanno di una bimba

Torta giraffa in pasta di zucchero per il 2° compleanno di una bimba

 Questa foto parla da sola, non trovate?!?E' bellissimo vedere la felicità negli occhi dei bambini quando festeggiano con la torta dei loro sogni!Agata è la sorellina di Tessa, non so se [...]

tags : torta fiocco bianco zucchero cioccolato
dal 17 December 2015 su:
dolci carne e pesce alcolici

EVOilà, l’Olio Nuovo a Milano

Passami l’olio……. Quante volte ci è capitato e ci capita di pronunciare questa frase? Sembra scontata, in realtà non lo è affatto. Perchè c’è olio e olio. Forse non [...]

tags : dieta dop toscana italiana sommelier degustazione
dal 17 December 2015 su:
vino cucina regionale
Come leggere l’Etichetta dell’Olio ed evitare le frodi

Come leggere l’Etichetta dell’Olio ed evitare le frodi

Come già scritto qualche tempo fa, saper leggere l’etichetta dei prodotti alimentari è il primo presupposto per fare scelte alimentari sane e corrette. L’etichetta consente infatti alle [...]

tags : olive punti zona dop vergine italiana ingredienti alimentare superiore temperatura
dal 17 December 2015 su:
ricetta vino

Gocce d’Olio: alla scoperta del prezioso prodotto con Pietro Coricelli

Uno dei più preziosi, genuini e salutari prodotti della ricca terra italiana ed una delle più antiche tradizionali e riconosciute aziende produttrici d’Italia. La “storia d’amore” fra [...]

tags : olive italiana
dal 15 December 2015 su:
frutta verdura cucina internazionale
Ecocucina: Ciambella all’arancia (con lo scarto della spremuta)

Ecocucina: Ciambella all’arancia (con lo scarto della spremuta)

Quanto scartiamo di un’arancia tutte le volte che ci prepariamo una spremuta? Quasi il 70%. Cosa succede a tutto questo scarto? Diventa un rifiuto. Possiamo però farne un uso diverso [...]

tags : ricetta verdure farina forno dolci succo lievito dessert ciambella mescolare
dal 14 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso locali

Panettoncini Kamut al cioccolato, il dolce natalizio più light

La farina di grano khorasan KAMUT® integrale, utilizzata nella preparazione, tiene basso l’innalzamento di glicemia e l’accumulo di grassi, senza rinunciar al gusto per un Natale [...]

tags : ricette ricetta farina dolci fibre grano padella vitamine superiore cioccolato
dal 14 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso

Roma, 15 dicembre. L’INSOR presenta l’Atlante degli oli

L’Istituto Nazionale di Sociologia Rurale (INSOR), ha il piacere di presentare l’Atlante degli oli, ultimo della serie degli Atlanti dei prodotti tipici realizzati dall’Istituto. [...]

tags : greco
dal 11 December 2015 su:
alcolici
Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior - interview

Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior - interview

Amici lettori, vi avevo incuriosito qualche giorno fa anticipandovi di una ghiotta intervista ed eccola qua."Le arti seguono l’evoluzione del loro tempo, perché sono specchio [...]

tags : campana latte cuoco dolci greco romana lamponi bovine salumi gelato
dal 9 December 2015 su:
locali carne e pesce ricetta

Decorazioni di Natale fai da te con feltro e polistirolo

Il Natale ci rende più buoni ma anche [...]

tags : bianco classico
dal 7 December 2015 su:
alcolici vino

Flos Olei 2016 di Marco Oreggia: Spagna batte Italia sull’olio d’oliva

di Marina Betto Puntuale come tutti gli anni Marco Oreggia esce con la sua guida ai migliori oli extravergini “Flos Olei” 2016, presentata sabato 28 novembre a Roma. Questa [...]

tags : inglese
dal 7 December 2015 su:
cucina internazionale

Da Carmnella trionfa l’eccellenza. Lametia Oli Dop, Falanghina del Sannio Dop & Pizza Napoletana Verace

di Rocco Andrisani Quattro margherite, quattro oli e quattro Falanghine del Sannio Dop. Per una sera il numero perfetto non è stato più il tre! Le premesse per una splendida degustazione [...]

tags : falanghina dop pizza napoletana degustazione sannio
dal 3 December 2015 su:
vino alcolici pane e pizza

Incontri | Ettore Bocchia

In occasione di una serata dedicata all’olio extravergine d’oliva patrocinata dalla I&P, una delle più determinate e convincenti aziende olearie del comparto, ho avuto occasione di [...]

tags : ravioli cuoco olive cru verdure capperi bocconcini gambero salmone degustazione
dal 1 December 2015 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce
Flos Olei Tour Roma

Flos Olei Tour Roma

(CS) Per la sua settima edizione la guida Flos Olei si presenta sotto una veste quanto mai internazionale.  Con l’ultima arrivata, l’Armenia, giunge infatti a 49 il numero dei Paesi [...]

tags : monte piceno olive cru dop salmone svizzera castel del monte internazionale degustazione
dal 27 November 2015 su:
vino cucina internazionale alcolici

Quinoa con ceci e melagrana

Durante tutto l’anno la quinoa è un ottimo alleato per la preparazione di ottimi piatti a base di verdura, ma durante la stagione invernale mi piace abbinarla anche  ai legumi, come [...]

tags : succo fuoco olive dieta ceci stampa verdure temperatura lenticchie pentola
dal 26 November 2015 su:
frutta verdura ricetta
Quinoa con zucca, valeriana, feta e uvetta

Quinoa con zucca, valeriana, feta e uvetta

Amicizie che nascono intorno ai fornelli. Confessioni mentre sui taglieri le verdure diventano tanti piccoli pois colorati. Sogni detti a bassa voce, quasi ad aver paura di perderli di vista [...]

tags : vapore verdure fuoco zucca riso feta pentola padella valeriana mescolare
dal 24 November 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La rivoluzione in cucina all’olio d’oliva

Dalla Food Valley italiana, Olivilla è la prima padella con rivestimento antiaderente all’olio d’oliva, che dice addio ai solventi chimici ed esalta uno stile di vita sano e una cucina [...]

tags : padella pulire naturale italiana cottura parmigiana
dal 23 November 2015 su:
ricetta cucina internazionale

L’olio pantesco, il frantoio e gli olivi nani di Pantelleria

di Francesca Marino Pantelleria non è soltanto territorio di capperi e di vigne ad alberello, ma anche ulivi. E che ulivi! Alberi secolari che sembrano distendersi sul terreno vulcanico [...]

tags : marino capperi
dal 17 November 2015 su:
vino frutta verdura

Oli d’Eccellenza 2015 in degustazione all’Enoteca Alessi

Venerdì 20 novembre p.v. dalle 16 alle 19 presso l’ENOTECA ALESSI, via delle Oche 27R a Firenze è in programma una degustazione gratuita di oli appena franti di tre aziende toscane [...]

tags : chianti zona degustazione
dal 16 November 2015 su:
alcolici vino

Non è tutto (extra) vergine. Storia di un segreto di Pulcinella

Mentre nelle campagne italiane è cominciata la raccolta delle olive – che si protrarrà fino ai primi mesi dell’anno nuovo – il mondo dell’olio è stato colpito dallo [...]

tags : ligure olive dop kg annata vergine chilogrammi superiore inglese toscana
dal 13 November 2015 su:
vino cucina regionale ricetta
Orgolio Festival, Viterbo

Orgolio Festival, Viterbo

(CS)Il 20/21/22 novembre, non prendete altri impegni se non quello di visitare Orgolio – Festival Oleogastronomico.Orgolio è cultura dell’oleo-eno-gastronomia, è consapevolezza che il buon [...]

tags : pecorino salsa burro stampa vegana bufala cozze zucca menu vini
dal 13 November 2015 su:
locali frutta verdura vino