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Il pranzo da Ambra e le sarde a beccafico

Il pranzo da Ambra e le sarde a beccafico

Sabato scorso, Marta ed io abbiamo macinato chilometri all’insegna della cucina e della convivialità. Con la Panda carica di cibarie e piccoli regali abbiamo fatto in una sola giornata Empoli [...]

tags : ricette ricetta forno succo zona sarda padella condire mescolando cioccolato
dal 23 June 2016 su:
ricetta cucina regionale
Dieta Lemme: dimagrire mangiando tanto, possibile?

Dieta Lemme: dimagrire mangiando tanto, possibile?

Considerata la dieta dei vip in Italia, la dieta Lemme non smette di far parlare di sé da quando Fabio Briatore si è mostrato in pubblico irriconoscibile, con 17 chili in meno e tanto [...]

tags : fiorentina manzo pollo latte forno frutta trota pane chili kg
dal 23 June 2016 su:
carne e pesce frutta verdura

10 trattorie che rendono orgogliosi i pugliesi

Dilemma: la Puglia è la regione più lunga d’Italia, per coprire quegli interminabili 400 chilometri servono 4 ore di macchina. Complicazione ulteriore: la gastronomia della regione è [...]

tags : cantina pugliese barbera barese cuoco pietra verdure toscano grano micca
dal 22 June 2016 su:
locali frutta verdura pane pasta riso
Crackers integrali con pasta madre, erbe di provenza e semi di lino

Crackers integrali con pasta madre, erbe di provenza e semi di lino

In questo periodo due cose mi stanno dando un po’ di grattacapi… …una è la mia schiena, che con questi continui sbalzi di clima, pioggia, sole, freddo, caldo si sta facendo [...]

tags : soia forno farina latte chili riso pietra bio ricetta formaggio
dal 20 June 2016 su:
ricetta pane pasta riso

Insalate: come promuoverle a piatto unico degno di Andrea Berton

Se Andrea Berton, chef stellato già allievo di Gualtiero Marchesi, nel ristorante che porta il suo nome a Milano, serve insalate che chiamare solo insalate è come minimo riduttivo, non è [...]

tags : soia frutta carote igiene pollo cozze bufala spinaci verdure grammi
dal 19 June 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Contro il logorio della vita moderna: Ciliegiolo d’Italia a Narni

Via dalla pazza folla. Via dai manifesti dei candidati alle elezioni che spuntano come verruche, via dalle buche. Via dalle saune mobili dell’ATAC, dalle file alla posta o dar dottore, via dai [...]

tags : igt rosato dolci grana bosco anice lardo olive doc vin
dal 17 June 2016 su:
alcolici frutta verdura vino
Ristorante Era Ora – Copenaghen – Patron Elvio Milleri, Chef Nicola Fanetti

Ristorante Era Ora – Copenaghen – Patron Elvio Milleri, Chef Nicola Fanetti

Una volta Elvio Milleri era un banchiere, umbro per la precisione, irrimediabilmente innamorato della sua terra e della cucina della nonna, cuoca provetta. Nel 1983 un viaggio a Copenaghen e la [...]

tags : sauvignon verdicchio sagrantino nebbiolo cantina igt albana nosiola chardonnay passito
dal 17 June 2016 su:
vino alcolici pane pasta riso
I panini “migliori del mondo” si fanno a Firenze

I panini “migliori del mondo” si fanno a Firenze

Firenze è una città turistica dove l’inganno del tradizionale è dietro l’angolo. Resistono pochi esercizi storici che trasmettono tipicità toscana senza sconfinare nella [...]

tags : pecorino fiorentina toscano pizza osteria stufato salumi panino burro romana
dal 14 June 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Itinerari di viaggio: Soave, vino, gastronomia e Paesaggio storico

Potere viaggiare e scoprire la bellezza, a volte manifesta, a volte nascosta, di tante parti di Italia è un privilegio. E quando nel mio viaggio conosco persone appassionate, respiro [...]

tags : garganega conchiglie chardonnay soave cantina recioto durello albicocche trebbiano maiale
dal 13 June 2016 su:
vino alcolici carne e pesce
Cartoline dal 554mo Meeting VG @ Noma – Copenaghen – Chef René Redzepi

Cartoline dal 554mo Meeting VG @ Noma – Copenaghen – Chef René Redzepi

Quando si pranza nel ristorante che per quattro anni (di cui tre consecutivi) ha occupato il primo posto nella celebre classifica dei World’s 50 Best Restaurants, c’è ben poco da [...]

tags : sambuca chardonnay salsa bosco latte succo funghi danese fritto vapore
dal 13 June 2016 su:
frutta verdura alcolici locali

Cartoline dal 553mo Meeting VG @ Geranium – Copenaghen – Chef Rasmus Kofoed

La passione di due amici per la cucina, i vini naturali e i prodotti del loro territorio; l’idea di creare un luogo in cui tutto questo prendesse forma, concretizzandosi in un ristorante [...]

tags : cantina riesling igt burro lardo succo latte carote salato bosco
dal 10 June 2016 su:
alcolici frutta verdura locali

I panini di Francesco Sposito per 12 Morsi: “Cool”

Francesco Sposito prepara live tre panini che ha ideato per 12 Morsi, resteranno in menù fissi. Il secondo: Tartare di Bovino Piemontese, Melanzane, Toma di Capra alle Erbe, mostarda di pere, [...]

tags : pere toma mostarda melanzane piemontese
dal 7 June 2016 su:
frutta verdura formaggi dolci
Crêpes con Rucola e Formaggio alle Erbe Provenzali

Crêpes con Rucola e Formaggio alle Erbe Provenzali

Sin da quando ho iniziato a cucinare, vi parlo delle scuole elementari, preparavo da sola le crêpes: con le miei amiche per la merenda dei nostri pomeriggi di gioco o dolce delle nostre cene di [...]

tags : pachino salumi farina pulire ricette spinaci marino forno burro bio
dal 5 June 2016 su:
ricetta carne e pesce formaggi
RIBOLLITA TOSCANA

RIBOLLITA TOSCANA

Ribollita Toscana INGREDIENTI per 6 persone: ½ cavolo nero, ½ cavolo verza, ½ cavolo cappuccio, 200 g di spinaci, 3 mazzetti di bietola, 250 g di fagioli cannellini secchi (preferibilmente [...]

tags : fiorentina ricetta ricette verdure maiale spinaci fagioli forno aglio porro
dal 5 June 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Il Refošk Festival di Marezige grande tipicità contadina

Il Refošk Festival di Marezige grande tipicità contadina

Nella rustica cornice del borgo di Marezige, sulle colline che sovrastano la valle di Vanganel nell'Istria slovena, gli ultimi giorni di maggio sono dedicati al festival del Refošk, [...]

tags : passito malvasia cabernet sauvignon ciliegie cipolle refosco vini beva olive
dal 2 June 2016 su:
vino alcolici frutta verdura
Scarpazzone per L'Italia nel piatto

Scarpazzone per L'Italia nel piatto

Questo mese L'Italia nel piatto presenta un titolo un po' particolare: Ricette all'Aria Aperta.Questo tema richiama alla mente pic nic in campagna, giornate al mare oltre che a quelle belle [...]

tags : pugliese latte dolci forno farina ricette burro ricetta riso pizza
dal 2 June 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Bollicine sul Carso d'Italia Slovenia e Croazia

Bollicine sul Carso d'Italia Slovenia e Croazia

Oltre trenta aziende vinicole provenienti da Italia, Slovenia e Croazia allineate ai nastri di partenza: spumeggianti bollicine accompagnate da golosi crostoni alla mortadella dell'agriturismo [...]

tags : malvasia vitovska cantina chardonnay gallina refosco terrano ravioli fiore grano
dal 1 June 2016 su:
vino alcolici pane pasta riso
Bollicine sul Carso d'Italia Slovenia e Croazia

Bollicine sul Carso d'Italia Slovenia e Croazia

Oltre trenta aziende vinicole provenienti da Italia, Slovenia e Croazia allineate ai nastri di partenza: spumeggianti bollicine accompagnate da golosi crostoni alla mortadella dell'agriturismo [...]

tags : malvasia vitovska cantina chardonnay gallina refosco terrano ravioli fiore grano
dal 1 June 2016 su:
vino alcolici pane pasta riso

Frittata di carote

Oggi a Light and tasty si parla di frittate, sì, di un piatto piuttosto che un ingrediente, almeno una volta al mese ci muoviamo così, non so se viene siete accorti.La frittata l'abbiamo [...]

tags : carote vapore grana pane riso vegan verdure curcuma pomodorini ingredienti
dal 30 May 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Ora d’Aria – Firenze – Chef Marco Stabile

Nei pressi del vecchio carcere delle Murate, il ristorante Ora d’Aria da alcuni anni si è affermato come una delle proposte gourmet più interessanti sulla scena enogastronomica di [...]

tags : franciacorta rosato fiorentina igt cornetti pane toscano vermentino banane birra gelato
dal 30 May 2016 su:
pane pasta riso alcolici vino

Cena medievale tra le antiche mura del Castello di Buja

Venerdì 3 giugno 2016 alle 20.00 la Pro Buja prganizza un suggestivo ed esclusivo appuntamento culinario, una "Cena Medievale" all'interno delle antiche mura del castello di Monte di Buja. [...]

tags : dolci monte toro zona bosco spiedo minestrone stufato verdure ristorante
dal 29 May 2016 su:
locali ricetta carne e pesce

A Navelli c’è un aedo. E una fiera di vini naturali dove si assaggia malvasia, tra l’altro

Per noi visionari felici il credere di riconoscere nella quotidianità le tracce del mito è sempre fonte di entusiasmo. A volte, e bisogna ammetterlo, ci mettiamo del nostro e aggiustiamo, [...]

tags : malvasia china greco candia frutta molise latte collo vini bar
dal 27 May 2016 su:
vino alcolici carne e pesce

EcocucinaLab: Affumicare il pesce a caldo

Avvertenza: questa non è una normale rubrica ma un Laboratorio di cucina a impatto (quasi) zero che potrebbe cambiare radicalmente il vostro modo di mangiare e cucinare. Proseguire nella [...]

tags : pesci succo fuoco forno trota panna fico riso noce stampa
dal 26 May 2016 su:
carne e pesce ricetta dolci

Dieta Smartfood, la dieta intelligente: così preveniamo le malattie e i chili di troppo

Non è la classica dieta che si legge sui giornali d’estate, sotto l’ombrellone, né un’utopia di quanti combattono ogni giorno con i chili di troppo, né la solita news proveniente [...]

tags : bosco reale prugne frutta fragole pane aglio uva mele chili
dal 23 May 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso

Hotel Metropole e MET Restaurant – Venezia – GM Gloria Beggiato, Chef Luca Veritti

Il Metropole di Venezia, sulle Riva degli Schiavoni, è una leggenda nella città lagunare. Sia per la location in sé, alla quale si arriva dopo un piacevole itinerario in barca tra i canali [...]

tags : soave cabernet sauvignon igt moscato latte vodka burro bosco gnocco
dal 23 May 2016 su:
alcolici vino frutta verdura